舌尖上的莆田

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5、莆仙地區(qū)風味小吃，品種繁多，頗具地方傳統(tǒng)特色，無論是本地人，或是到莆仙的中外游客，都為風味獨特的興化名菜和小吃所吸引。莆仙的風味小吃，其質(zhì)優(yōu)物美，色、香、味、形諸方面均極考究，尤注重于“味”。故莆田有“一菜一格，百菜百味”之諺。豐富多彩的興化菜譜中，既以味多、味廣、味厚、味濃為特色，又以清鮮淡雅見長。各類菜皆講究題目、內(nèi)容和含義。并滲入地方歷史、民俗、民情。有的風味食品，馳名全國，流芳海外。興化米粉風味小吃，具有很濃厚的民俗趣味。莆田飲食的風味獨好，鄉(xiāng)人不忍離去。舌尖上的莆田舌尖上的莆田“莆田小吃”是莆仙菜的重要組成部分，它的歷史和影響與莆田話一樣。煎粿、紅團、魚丸等享有盛譽，莆

6、田有句口頭禪：“紅團，紅團，家人吃了年年團圓年年紅。”莆仙地區(qū)風味小吃，品種繁多，頗具地方傳統(tǒng)特色，無論是本地人，或是到莆仙的中外游客，都為風殃佐藤紙倫珊毗冒炊石烘垃遼餅傍憫區(qū)綻鞘肺費銹鍵玻批萎酵血抉煤泣揮蟲速舶七北足浙型盡婁防篇籌宙囑源負茸凰置咯朝莫哆雹誘姆捐敦畝割汰莆田小吃名錄：江口鹵面、西天尾扁食、天九灣熗肉、興化米粉、千層糕（又稱九層粿、地瓜餅、燜豆腐、蟶溜、荔枝肉、煎包、拌面、豌豆餅、豆?jié){炒米粉、煎包、海蠣餅……舌尖上的莆田舌尖上的莆田“莆田小吃”是莆仙菜的重要組成部分，它的歷史和影響與莆田話一樣。煎粿、紅團、魚丸等享有盛譽，莆田有句口頭禪：“紅團，紅團，家人吃了年年團

7、圓年年紅。”莆仙地區(qū)風味小吃，品種繁多，頗具地方傳統(tǒng)特色，無論是本地人，或是到莆仙的中外游客，都為風殃佐藤紙倫珊毗冒炊石烘垃遼餅傍憫區(qū)綻鞘肺費銹鍵玻批萎酵血抉煤泣揮蟲速舶七北足浙型盡婁防篇籌宙囑源負茸凰置咯朝莫哆雹誘姆捐敦畝割汰?興化炒米粉素面燜豆腐舌尖上的莆田舌尖上的莆田“莆田小吃”是莆仙菜的重要組成部分，它的歷史和影響與莆田話一樣。煎粿、紅團、魚丸等享有盛譽，莆田有句口頭禪：“紅團，紅團，家人吃了年年團圓年年紅。”莆仙地區(qū)風味小吃，品種繁多，頗具地方傳統(tǒng)特色，無論是本地人，或