健康美味開(kāi)胃小菜——蒜蓉剁椒拌雜菌

《健康美味開(kāi)胃小菜——蒜蓉剁椒拌雜菌》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、我喜歡各種菇類，平時(shí)經(jīng)常去市場(chǎng)里僅有的一家賣菌菇的檔口買各種雜菇，菇菌的價(jià)格比蔬菜要貴一些，價(jià)格一般在十塊左右，不過(guò)菇菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好，富含氨基酸，多花點(diǎn)錢也是值得的。前天買了幾種雜菇，做了這個(gè)熗拌菇菌。還把家里做菜剩下的一點(diǎn)青瓜、胡蘿卜、半個(gè)洋蔥料給用上了，還有煮熟的毛豆仁，使菜的營(yíng)養(yǎng)更豐富些。這個(gè)菜只用雜菇不加配料也可以的，根據(jù)手邊現(xiàn)有的材料自己調(diào)整，最大限度的讓家人吃的豐富健康些吧。?主料：冬菇、平菇、姬真菇、鮮茶樹(shù)菇各適量。配料：青瓜、胡蘿卜、洋蔥、熟毛豆仁。調(diào)料：蒜五瓣、剁椒適量、花椒15-20粒、鹽、食用油。?做法：1.把各種雜菇洗凈，入開(kāi)水鍋焯燙五分鐘，撈出過(guò)涼

2、，瀝水，冬菇切成條，平菇撕細(xì)條，攥去水分裝盆備用；2.胡蘿卜、青瓜切片、洋蔥切細(xì)絲連熟毛豆仁放入盆中；（胡蘿卜可以開(kāi)水焯一下也可生吃）3.蒜切蓉、剁椒切細(xì)備用；4.鍋?zhàn)⒂?，冷油時(shí)即下入花椒粒，小火爆香后關(guān)火，撈出花椒不要，趁熱倒入蒜蓉和剁椒拌出香味，再調(diào)入適量鹽拌勻；5.將4調(diào)好的蒜蓉剁椒油倒在盆中，拌勻即可。?提示：剁椒本身有咸味，放鹽要適量。