生活中九種最容易致癌食物

《生活中九種最容易致癌食物》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、生活中九種最容易致癌的食物誘發(fā)癌癥的因素有許多，飲食是其中一部分。在日常生活中，到底有哪些食物吃了容易誘發(fā)癌癥呢？對于癌癥的研究，在近三十年內(nèi)已取得較大進展，其主要原因不外乎理化因素、生物因素，而還有一部分就是自身免疫力降低、遺傳等因素。而日常生活中對癌癥所能做的預防也不過是規(guī)律飲食、規(guī)律作息、強壯身心而已。然而在飲食這個部分，許多人并不知道，日常生活中一些最常見的食物，卻是最大的致癌因素。咸魚中的物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成致癌物1、咸魚咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、

2、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應盡量少吃。2、燒烤食物烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。3、熏制食品如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品容易致癌4、油炸食品煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴?？Х葻购?，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。5、霉變物質(zhì)米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素。6、隔夜熟白菜和酸菜會

3、產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。檳榔易導致口腔癌7、檳榔嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。8、反復燒開的水反復燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。9、火腿+乳酸飲料三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝酸胺。