銀耳湯做法大全

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1、銀耳湯做法大全1.雪梨銀耳紅棗湯原料：雪梨、銀耳、紅棗、冰糖。雪梨銀耳紅棗湯的做法：1、銀耳和紅棗提前用冷水泡發(fā)。2、銀耳去蒂，手撕成小朵。3、雪梨去皮去核，削成小塊。4、所有的原料入鍋，添加四倍左右的水。5、大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右。特別提示：1、水要一次加足，不要中途加水。2、燉的時(shí)間可長(zhǎng)可短，喜歡雪梨和銀耳脆一點(diǎn)口感的，燉個(gè)二三十分鐘即可，喜歡雪梨和銀耳口感軟糯的，燉的時(shí)間就相對(duì)長(zhǎng)些。銀耳的功效與作用及食用方法銀耳能入肺、脾、胃、。腎、大腸五經(jīng)，主治肺熱咳嗽、肺燥干咳、久咳喉癢、咳嗽帶血及肺癰、月經(jīng)不調(diào)、肺熱、胃炎、大便閉結(jié)、大便下血等癥。它對(duì)于高血壓、血管硬化、

2、眼底出血、2.銀耳枸杞湯原料：水發(fā)銀耳15克，枸杞子5克，茉莉花24朵，精鹽、味精、料酒、姜汁、水淀粉、清湯各適量。銀耳枸杞湯的做法1．銀耳擇洗干凈，撕成小片，用清水浸泡；榮莉花摘去花蒂，洗凈，放入盤(pán)中；枸杞子洗凈備用。2．湯鍋放在火上，放入清湯。加入料酒、姜汁、精鹽、味精，下入銀耳、構(gòu)杞燒沸，撇去浮沫，盛入湯碗內(nèi)，撒上茉莉花即成。銀耳枸杞湯的特點(diǎn)：滑潤(rùn)適口，茉莉香濃。銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值銀耳別名雪耳、桑鵝、白耳、白耳子、白木耳、銀耳菌、五鼎芝，為銀耳科植物銀耳的子實(shí)體，膠質(zhì)，半透明，柔軟有彈性，形似菊花形、牡丹形或繡球形。全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培，也有野生。3.蘋(píng)果雪梨燉雪耳材料：

3、蘋(píng)果、雪梨、雪耳、南北杏、冰糖。蘋(píng)果雪梨燉雪耳的做法1、雪耳提前泡發(fā)。2、先將雪梨及蘋(píng)果洗凈，（最好是削皮）去芯，切小塊。南北杏洗凈，南杏可用溫水泡軟，去皮。3、將所有材料放入燉盅內(nèi)，加適量清水燉1個(gè)小時(shí)即可食用。生活里總是喜歡選擇一種令人愉悅的方式，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一杯糖水，果香清甜，滋潤(rùn)入心，讓心靈享受片刻的寧?kù)o和祥和，有時(shí)候，幸福，就是這樣簡(jiǎn)單。特別提示：1、買(mǎi)銀耳時(shí)選微黃的比較好，是自然色，沒(méi)被硫磺熏過(guò)，硫磺對(duì)人的身體不好。2、北杏有微毒，不宜多食，成人一般15-30粒為宜。3、蘋(píng)果和雪梨要臨時(shí)切，及時(shí)泡入清水中，防止氧化。4、將蘋(píng)果燉熟服用，可治小兒腹瀉及大便塘塞。蘋(píng)果的功

4、效與作用蘋(píng)果，又稱平波、頻婆等。蘋(píng)果含有糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生索B1、維生素B2、維生素c、煙酸、纖維素等營(yíng)養(yǎng)素。蘋(píng)果的功效與作用1．蘋(píng)果富含鉀鹽，食后可將人體血液中的鈉鹽置換出來(lái)。銀耳蜜柑湯原料：銀耳20克，蜜柑200克。白糖50克，水淀粉適量。4.銀耳蜜柑湯的做法1．銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂洗凈，掰成小朵，放入碗內(nèi)，上籠蒸1小時(shí)取出；蜜柑剝皮去筋，備用。2．湯鍋放在火上．加入適量清水，放入銀耳、蜜柑，加入白糖煮沸，用水淀粉勾薄芡即成。銀耳蜜柑湯的特點(diǎn)：口感甘甜、潤(rùn)滑。銀耳的功效與作用銀耳能入肺、脾、胃、。腎、大腸五經(jīng)，主治肺熱咳嗽、肺燥干咳、

5、久咳喉癢、咳嗽帶血及肺癰、月經(jīng)不調(diào)、肺熱、胃炎、大便閉結(jié)、大便下血等癥。它對(duì)于高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結(jié)核咳嗽、咯血等癥，均有良好的輔助療效，對(duì)癌細(xì)胞也有一定的抑制作用。5.櫻桃銀耳湯原料：鮮櫻桃50克，水發(fā)銀耳50克，冰糖、糖桂花各適量。櫻桃銀耳湯的做法1．鮮櫻桃擇洗干凈；銀耳去黃蒂洗凈，撕成小朵。2．炒鍋放在火上，加入開(kāi)水，放入冰糖使其溶化，下入銀耳、櫻桃，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)用文火煮10分鐘，加入糖桂花，盛入湯碗即成。櫻桃銀耳湯的特點(diǎn)：紅白相間，甜酸適口。櫻桃的作用櫻桃性味酸甘，溫澀，無(wú)毒，為補(bǔ)血之口。具有止渴生津，調(diào)中益前身、養(yǎng)脾開(kāi)胃，止瀉精瀉疾，祛風(fēng)濕、透疹、解毒等

6、功效。主治四肢癱瘓、風(fēng)濕腰疼等癥。《備急千金方》中說(shuō)：“櫻桃調(diào)中益氣，可多食，令人好顏色，美志性。冰糖銀耳湯原料：銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數(shù)個(gè)。6.冰糖銀耳湯的做法1．將銀耳水泡2小時(shí)后，摘洗干凈備用。2．鍋內(nèi)放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘后，放入洗干凈的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。然后裝入冰箱中冷凍1.5小時(shí)即成，隨取隨飲、美味爽口。冰糖銀耳湯的功效：具有補(bǔ)益五臟、滋陰潤(rùn)肺、益胃生津、延年益壽的功效。銀耳的功效銀耳的功效：具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳、降火（清熱）、潤(rùn)腸、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神之功。適于老弱婦孺、病后體虛，

7、對(duì)高血壓、血管硬化者尤為適宜。還可抑制惡性腫瘤，還可嫩膚美容。7.銀耳百合燉梨原料：雪梨2個(gè)，銀耳30克，百合、枸杞子各10克，冰糖適量。銀耳百合燉梨的做法1．雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成塊。銀耳、百合、枸杞子、冰糖分別用水洗凈。銀耳用水浸泡漲發(fā)后撕成小朵。2．先把撕好的銀耳放入燉盅內(nèi)，加入清水，放在火上先用大火燒開(kāi)，蓋好蓋，改用小火燉1小時(shí)左右，至銀耳軟爛時(shí)，揭去蓋，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨塊，加蓋繼續(xù)用小火燉30分鐘左右，當(dāng)梨塊軟爛時(shí)即可。銀耳百合燉梨的特點(diǎn)：色彩鮮艷，湯汁濃稠甜潤(rùn)。百