麻辣藍(lán)花脆(鍋巴,炸花生仁,西藍(lán)花)

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時(shí)間:2017-11-14

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1、麻辣藍(lán)花脆原料:鍋巴100克,炸花生仁200克,西藍(lán)花150克,元蔥30克。調(diào)料:蒜蓉、精鹽、白糖各1小匙,胡椒粉、味精、檸檬汁、麻椒粉1/2小匙,紅油2大匙,植物油500克(實(shí)耗30克)。制法:①鍋置火上,放入植物油燒至五成熱,下入鍋巴炸脆撈出,瀝油備用。?????②將花生入沸水鍋中煮至斷生,撈出去皮;西藍(lán)花洗凈,切碎;元蔥去皮、洗凈,切絲待用。?????③炒鍋加入紅油燒熱,下入元蔥絲、麻椒粉、蒜蓉炒出香味,再放入花生仁、西藍(lán)花煸炒,然后加入調(diào)料炒勻,最后放入鍋巴炒至入味,出鍋裝盤即可。www.98sun

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