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1、西藍(lán)花西藍(lán)花的營養(yǎng)成分:(每100克中含)熱量33.00(千卡)硒0.70(微克)鈣67.00?(毫克)蛋白質(zhì)4.10(克)核黃素0.13?(毫克)鎂17.00?(毫克)脂肪0.60?(克)尼克酸0.90(毫克)鐵1.00?(毫克)碳水化合物4.30?(克)維生素C51.00(毫克)錳0.24(毫克)膳食纖維1.60?(克)維生素E0.91?(毫克)鋅0.78?(毫克)維生素A1202.00(微克)鈉18.80(毫克)銅0.03?(毫克)胡羅卜素7210.00?(微克)鉀17.00?(毫克)磷72.00?(毫克)西藍(lán)花的營養(yǎng)價值?：西蘭花中的營養(yǎng)成分，
2、不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素
3、，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥，這種物質(zhì)叫蘿卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情.西葫蘆西葫蘆的營養(yǎng)成分(每100克中含)熱量18?(千卡)硫胺素0.01
4、?(毫克)鈣15?(毫克)蛋白質(zhì)0.8?(克)核黃素0.03?(毫克)鎂9?(毫克)脂肪0.2?(克)煙酸0.2?(毫克)鐵0.3?(毫克)碳水化合物3.2?(克)維生素C6?(毫克)錳0.04?(毫克)膳食纖維0.6?(克)維生素E0.34?(毫克)鋅0.12?(毫克)維生素A5?(微克)膽固醇0?(毫克)銅0.03?(毫克)胡羅卜素0.3?(微克)鉀92?(毫克)磷17?(毫克)視黃醇當(dāng)量94.9?(微克)鈉5?(毫克)硒0.28?(微克)西葫蘆的營養(yǎng)價值：1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用?！ ⌒迈r的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色一樣清香鮮美
5、。葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗[1]黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。[1]2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。 西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量極高。而且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。無論遵循什么減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發(fā)黃，皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能還你水水的本來面目。3.清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)?！ ≈嗅t(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫
6、散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。葫蘆含有一種干擾素的誘生劑可以可刺激機體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，可發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。甘藍(lán)：甘藍(lán)的營養(yǎng)成分(每100克中含)水分93.7克碳水化合物2.7克鈣32毫克)蛋白質(zhì)1.6克粗纖維1.1克磷33毫克硫胺素0.05毫克核黃素0.02毫克鐵0.3?(毫克)尼克酸0.4毫克抗壞血酸76毫克錳0.04?(毫克)甘藍(lán)的營養(yǎng)價值：【功效主治】止痛生肌，寬腸通便，益氣補虛。主治胃及十二指腸潰瘍病的早期疼痛，習(xí)慣性便秘，維生素缺乏導(dǎo)致的口腔潰瘍等病癥。
7、?1．止痛生?。呵蚯o甘藍(lán)維生素含量十分豐富，尤其是服用其鮮品絞汁，對胃病有治療作用。其所含的抗壞血酸等營養(yǎng)成分，有止痛生肌的功效，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。?2．寬腸通便：球莖甘藍(lán)含有大量水分和植物纖維，有寬腸通便作用，可增加胃腸消化功能，促進腸蠕動，從而導(dǎo)致大便排出。?3．提高免疫力，防癌抗癌：球莖甘藍(lán)所含抗壞血酸，每100克高達76毫克，還含有豐富的維生素E，二者都有增強人體免疫功能的作用。球莖甘藍(lán)中的吲哚，可在消化道中誘導(dǎo)出某種代謝酶，從而使致癌原滅活，球莖甘藍(lán)中含有微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。西瓜西瓜的營養(yǎng)
8、成分(每100克中含)水分94．1克碳水化合物4．2克鈣6毫克)蛋白質(zhì)1．2克粗纖維0．3克磷
