月子(剖腹產(chǎn))食譜大全

《月子(剖腹產(chǎn))食譜大全》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。

1、WORD文檔下載可編輯月子（破腹產(chǎn)）食譜大全目錄第一部分坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜――雞類1一、清湯1二、月母雞1三、芪歸燉雞湯2四、清燉雞參湯2五、栗子黃燜雞3六、烏雞白鳳湯4七、龍眼貴妃翅4八、珍珠三鮮5第二部分坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜――豆品類5一、三鮮豆腐6二、雞蛋豆腐6三、什錦豆腐7四、白糖豆?jié){7五、綠豆粥8第三部分坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜――蛋品類8一、雞蛋黃花湯9二、肉末蒸蛋9三、蛋奶燉布丁10四、皮蛋瘦肉粥10第四部分坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜――牛羊類11一、牛肉粥11二、燒牛蹄筋12三、羊肝排叉12四、羊肉燒魚13五、海參羊肉湯14第五部分坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜――魚蝦類14一、鯽魚豆

2、腐湯14二、奶油鯽魚15三、鮮滑魚片粥15四、糟魚肉圓湯16五、黃魚參羹17六、荸薺魚卷17七、紅燒甲魚18八、團(tuán)魚湯19九、龜肉湯19十、韭黃鱔魚20第六部分坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜――主食20一、黑糯米油飯20二、芝麻小米瘦肉粥21三、八寶粥21第七部分剖腹產(chǎn)坐月子參考食譜21專業(yè)技術(shù)資料分享WORD文檔下載可編輯產(chǎn)后頭三天21月子餐之第一天21月子餐之第二天22月子餐之第三天22月子餐之第四天22月子餐之第五天23月子餐之第六天23月子餐之第七天23月子餐之第八天23月子餐之第九天23月子餐之第十天24月子餐之第十一天24月子餐之第十二天24月子餐之第十三天

3、24月子餐之第十四天24月子餐之第三十天25專業(yè)技術(shù)資料分享WORD文檔下載可編輯第一部分坐月子營(yíng)養(yǎng)食譜――雞類　　一、清湯[功能]　　養(yǎng)血生精、益氣補(bǔ)體、長(zhǎng)肌肉、下乳汁，為產(chǎn)后"月母"補(bǔ)本下乳最有用之食品。內(nèi)含脂肪豐富，且營(yíng)養(yǎng)較為均衡，故為產(chǎn)后常用“月母食”?！　原料]　　母雞200g，肘子500g　　[調(diào)味料]　　精鹽、味精各7.5g，料酒、蔥、姜各10g　　[做法]　　1．宰殺母雞后去凈毛及內(nèi)臟，洗凈，將雞胸肉及雞腿剔下　　2．與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開后撇去血沫，然后用小火煮4-5小時(shí)?！　?．將雞胸肉及雞腿肉去凈油質(zhì)后拍碎成雞茸，加

4、入清水調(diào)稀，放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等　　待用?！　?．將煮好的雞湯濾凈碎骨肉，并撇去浮油，燒開，將調(diào)好的雞茸倒入湯內(nèi)攪勻，待開后再撇凈油　　沫等雜質(zhì)，即可成清湯?！　營(yíng)養(yǎng)]　　內(nèi)含蛋白質(zhì)826.5g，脂肪93g，碳水化合物11g，鈣269.5mg，磷4615.5mg，鐵16.5mg，維生素A600國(guó)際單位，維生素B13.3mg，維生素B23.2mg，尼克酸100.2mg，能產(chǎn)熱4920kcal?！　《?、月母雞[功能]???雞是產(chǎn)后"月母"最常用食品，因其具有養(yǎng)五臟、益精髓、補(bǔ)氣血、健脾胃、長(zhǎng)肌肉等多種功能，含有豐富蛋白質(zhì)，而其他營(yíng)養(yǎng)成份亦較豐富，

5、對(duì)于母體復(fù)舊及乳汁豐沛確有良好的作用。[原料]???小母雞1只（約1000g）????[調(diào)味料]???專業(yè)技術(shù)資料分享WORD文檔下載可編輯姜10g，精鹽2g，蔥段、料酒各50g，胡椒粉1g，化豬油25g，湯3000g????[做法]???1．宰后去毛、內(nèi)臟及骨，剁成3見方的雞塊，放入開湯鍋內(nèi)氽，去血水，撈出。????2．炒鍋洗凈，燒熱，下化豬油，燒至六分熱時(shí)放入姜蔥，炒出香味后，再下雞塊，炒一下，烹入料酒，隨即摻湯3000g，下鹽、胡椒粉，旺火燒至湯汁成白色時(shí)，揀去姜、蔥，再移上小火燒。上菜時(shí)，盛入碗內(nèi)上桌即可食用。????[營(yíng)養(yǎng)]???內(nèi)含蛋白質(zhì)22

6、6.5g，脂肪66.2g，碳水化合物2g，鈣157.5mg，磷2318.7mg，鐵8.29mg，維生素A575國(guó)際單位，維生素B11.62mg，維生素B21.61mg，尼克酸50.56mg，維生素C15.5mg，能產(chǎn)熱1568kcal。????三、芪歸燉雞湯????[功能]????在雞中加黃芪，以增強(qiáng)補(bǔ)氣之效，加用當(dāng)歸以促進(jìn)生血之功，且當(dāng)歸還有止血活血之作用，有利產(chǎn)后子宮復(fù)舊及惡露排除，較之單食小母雞作用要強(qiáng)，故合而具有益氣生血、補(bǔ)益五臟、化瘀止血、促進(jìn)母體早日康復(fù)的作用，同時(shí)還可用于產(chǎn)后氣血虛弱或兼氣虛血瘀所致的產(chǎn)后腹疼、惡露不止等病。[原料]???小

7、母雞1只（約1000g），黃芪50g，當(dāng)歸10g????[調(diào)味料]???精鹽5g，胡椒0.5g????[做法]????1．活雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，剁去雞爪及嘴殼，用清水洗凈。????2．黃芪去粗皮，與當(dāng)歸均洗凈待用。????3．砂罐洗凈，放清水400g，放入全雞。燒開后撇去浮沫，加黃芪、當(dāng)歸、胡椒，用小火燉2小時(shí)左右，雞肉同時(shí)加入精鹽，再燉2分鐘即可食用。????[營(yíng)養(yǎng)]????內(nèi)含蛋白質(zhì)225g，脂肪42g，鈣120mg，磷2300mg，鐵59mg，維生素A300國(guó)際單位，維生素B11.6mg，維生素B21.6mg，尼克酸51mg，能產(chǎn)熱1340kcal

8、。?????四、清燉雞參湯??[功能]????專業(yè)技術(shù)資料分享WORD文檔下載可