地方特色小飯店企劃書

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1、多年來我校工會(huì)工作在市教育工會(huì)和學(xué)校行政辦公會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與支持下認(rèn)真貫徹實(shí)施和修改的地方特色小飯店企劃書　　一、計(jì)劃概要　　飯店業(yè)在“民以食為天”的地廣物博的中國(guó)一直占據(jù)老大的龍頭地位。飯店是結(jié)合了餐飲業(yè)，館業(yè)即提供舒適、安全、品味及觀感等內(nèi)涵性附加其他的相關(guān)服務(wù)，合理利潤(rùn)的一種公共設(shè)施，使外來者賓至如歸。由于飯店業(yè)有　　1.市場(chǎng)入障礙度不高；　　2.產(chǎn)品為無形而不具保存性；　　3.地理位置影響經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)；　　4.顧客忠誠(chéng)度頗高…　　等四種產(chǎn)業(yè)特性，因此隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)，價(jià)格策略競(jìng)爭(zhēng)將持續(xù)唯有建立品牌、專業(yè)服務(wù)、市

2、場(chǎng)定位明確，并運(yùn)用同業(yè)或異業(yè)間策略聯(lián)盟及電子商務(wù)，來強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)管理績(jī)效，并在『旅客導(dǎo)向』原則下隨時(shí)掌握市場(chǎng)脈動(dòng)，運(yùn)用電子商務(wù)功能，串連旅游業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等開拓國(guó)國(guó)際觀光客源，「香飄飄地方特色飯店」透過利基市場(chǎng)分析、策略資源布局、組織價(jià)值呈現(xiàn)、執(zhí)行合能力來規(guī)劃未來發(fā)展目標(biāo)已達(dá)永續(xù)經(jīng)營(yíng)信念　　關(guān)鍵字：飯店企劃書、飯店經(jīng)營(yíng)管理、創(chuàng)業(yè)企劃書　　二、計(jì)劃目標(biāo)及宗旨圍繞學(xué)校工作全局堅(jiān)持突出維權(quán)職能推進(jìn)學(xué)校民主管理加強(qiáng)師德建設(shè)支持教育教學(xué)改革保護(hù)和調(diào)動(dòng)了全體教職工教書育人的積極性和創(chuàng)造性多年來我校工會(huì)工作在市教育工會(huì)和學(xué)校行政辦公會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)

3、下在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與支持下認(rèn)真貫徹實(shí)施和修改的　　如果沒有目標(biāo)，方案則無法開始；如果目的不明確，匆忙做出決策，就很可能導(dǎo)致失誤。目標(biāo)是根據(jù)所要研究的問題來確定的，這就要進(jìn)行問題分析，把問題的實(shí)質(zhì)和范圍準(zhǔn)確地加以說明。將問題明確地指出，就等于解決了問題的一半。界定問題要全面考慮各方面的需要和可能：在可能方面，要考慮客觀環(huán)境是否允許以及本企劃的條件是否可能。當(dāng)然，沒有條件有時(shí)也可以創(chuàng)造條件，但創(chuàng)造條件也要有一定基礎(chǔ)，條件不是隨意可以創(chuàng)造出來的。界定了問題后，便可以將目標(biāo)具體化了?！　”敬纹髣澞繕?biāo)是：香飄飄地方特色小飯店　　本次企劃宗旨

4、是：從地方特色風(fēng)味著手，讓客人有回家溫暖的感覺。當(dāng)然前提是賺到錢?！　∑髽I(yè)展望：成為連鎖經(jīng)營(yíng)店　　產(chǎn)品介紹：主要以地方特色小吃為主。加入中餐西餐元素改良。適合各個(gè)城市風(fēng)味?！　′N售目標(biāo)：先擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，打出口碑，然后再追求利潤(rùn)?！　≈贫▋r(jià)格政策：價(jià)格適中　　確定銷售方式：到本店消費(fèi)以及外賣　　三、市場(chǎng)分析及定位　　優(yōu)點(diǎn)：地方特色，風(fēng)土人情?！　∪秉c(diǎn)：地域的差別有部分人可能吃不慣?！　★L(fēng)險(xiǎn)：一半圍繞學(xué)校工作全局堅(jiān)持突出維權(quán)職能推進(jìn)學(xué)校民主管理加強(qiáng)師德建設(shè)支持教育教學(xué)改革保護(hù)和調(diào)動(dòng)了全體教職工教書育人的積極性和創(chuàng)造性多年來我校工會(huì)工

5、作在市教育工會(huì)和學(xué)校行政辦公會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與支持下認(rèn)真貫徹實(shí)施和修改的　　機(jī)遇：一半　　四、利劣市場(chǎng)分析：　　swot分析　　s優(yōu)勢(shì)：.大家可能會(huì)對(duì)新的地方風(fēng)味，風(fēng)土人情所吸引　　地方特色小吃店為少見的　　可以加入民族的飲食文化。體驗(yàn)異族風(fēng)情?！　劣勢(shì)：.初期管理不容易　　.物資補(bǔ)給不易　　.可以獨(dú)樹一格成于完善的地方風(fēng)情圈讓人留戀　　.資金不易　　.前期投入資金不少。　　機(jī)會(huì)：.生活水準(zhǔn)的提升，大家開始注重休閑娛樂生活　　注重嘗試新鮮的風(fēng)味特色　　政府積極推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展　　.加入wto　　t威脅：金融風(fēng)暴寒

6、流經(jīng)過?！　?　　劣勢(shì)解決方案　　可以做出不同的地方風(fēng)味小吃打出低價(jià)的招牌吸引客人，甚至剛開始讓人免費(fèi)參訪，免費(fèi)品嘗建立大家對(duì)這個(gè)地方的口碑圍繞學(xué)校工作全局堅(jiān)持突出維權(quán)職能推進(jìn)學(xué)校民主管理加強(qiáng)師德建設(shè)支持教育教學(xué)改革保護(hù)和調(diào)動(dòng)了全體教職工教書育人的積極性和創(chuàng)造性多年來我校工會(huì)工作在市教育工會(huì)和學(xué)校行政辦公會(huì)的正確領(lǐng)導(dǎo)下在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與支持下認(rèn)真貫徹實(shí)施和修改的　　五、目標(biāo)客戶：喜歡濃郁地方特色，風(fēng)土人情的消費(fèi)者。常常喜歡嘗試新鮮地方美味的美食者　　六、品牌定位：香飄飄地方特色小飯店　　七、行銷策略：　　行銷輔助策略：在『旅客導(dǎo)向

7、』原則下，隨時(shí)掌握市場(chǎng)脈動(dòng)，運(yùn)用電子商務(wù)功能，串連旅游業(yè)、餐飲業(yè)、交通業(yè)等開拓國(guó)國(guó)際觀光客源。也就是說，一要聯(lián)系城市各大旅行社開闊業(yè)務(wù)。二要借助現(xiàn)代科技的力量---網(wǎng)絡(luò)，開設(shè)外賣網(wǎng)店。三要抓住消費(fèi)者的心就要抓住消費(fèi)者的胃。首先就是要弄好風(fēng)味地方特色的菜式。具體企劃原則如下：　　廉價(jià)產(chǎn)品策略：　　用很低的價(jià)格向顧客提供質(zhì)量普通或質(zhì)量不高的產(chǎn)品和服務(wù)。這種策略只有在某細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)對(duì)價(jià)格關(guān)注的消費(fèi)者占有相當(dāng)數(shù)量時(shí)才會(huì)有效。如果要立足只能打出部分低價(jià)，同時(shí)要努力使產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高?！　÷曂呗浴　〗⒘己每诒！　‘a(chǎn)品繁衍策略。：　　可以通

8、過推出大量不同式樣的產(chǎn)品，向顧客提供更多的選擇來，推出了幾種風(fēng)味獨(dú)特、規(guī)格不一的產(chǎn)品?！　‘a(chǎn)品革新策略：　　可以對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行革新，收益最多的將是廣大消費(fèi)者?！　「倪M(jìn)服務(wù)策略：圍繞學(xué)校工作全局堅(jiān)持突出維權(quán)職能推進(jìn)學(xué)校民主管理加強(qiáng)師德建設(shè)支持教育教學(xué)改革