試述文獻綜述12

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1、試述文獻綜述12試述文獻綜述12導(dǎo)讀：文獻綜述國內(nèi)經(jīng)濟型酒店管理模式比較研究文獻綜述一、前言經(jīng)濟型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點是房價便宜，其服務(wù)模式為“bb”（住宿+早餐）。經(jīng)濟型酒店最早出現(xiàn)在上個世紀(jì)50年代的美國，世界排名前20位的酒店集團中,有7家是經(jīng)濟型品牌,據(jù)美國酒店業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計，美國經(jīng)濟型酒店約有6萬家，平均出租率達到70%,經(jīng)濟型連鎖酒店的收入占美國酒店業(yè)的64，每年創(chuàng)利千億美元。經(jīng)濟型酒店在上個世紀(jì)90年代被引入中國，根據(jù)商務(wù)部的統(tǒng)計，經(jīng)濟型酒店在中國以每年200%的速度在增長。目前國內(nèi)經(jīng)濟型酒店不僅面對

2、外來酒店集團的激烈競爭，而且國內(nèi)市場日漸飽和，如何有效利用酒管管理模式來管理酒店成為了經(jīng)濟型酒店在國內(nèi)發(fā)展的首要目的。二、經(jīng)濟型酒店的分類和特點經(jīng)濟型酒店的分類是多樣的，可以根據(jù)不同的依據(jù)來進行分類。不同的依據(jù)不僅可以經(jīng)濟型酒店進行分類還可以以此來界定酒店的特點。范向麗，鄭向敏在《經(jīng)濟型酒店的“經(jīng)濟型”理解與分析》中對經(jīng)濟型酒店進行了分類：（1）從目標(biāo)市場角度，分為“商務(wù)型酒店、觀光型酒店、背包型酒店”（2）依據(jù)消費者的經(jīng)濟背景不同分為高端型、中端型、低端型經(jīng)濟酒店。賀麗霞在《經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀分析及對策研究》從經(jīng)濟型酒店的形式上

3、進行分類：城市商務(wù)經(jīng)濟型酒店,一般布點在大中城市繁華路段、商業(yè)娛樂中心或交通樞紐；青年旅舍,一般布點在開發(fā)較為成熟的旅游景點或大型文教區(qū)、高新區(qū)；汽車旅館,一般布點在大中城市邊緣和旅游景點的入口處、交通主干道兩邊、車站、機場、碼頭附近,有較大規(guī)模的停車場。廖靜嫻在《我國經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀及發(fā)展策略探析》中這樣闡述經(jīng)濟型酒店的特征：市場定位大眾化，定位于對價格敏感的普通消費大眾;選址重交通；規(guī)范化、專業(yè)化基礎(chǔ)上的有限服務(wù)；設(shè)備及人員配備精簡；投入少，回收快；價格經(jīng)濟實惠。周莉在《淺談經(jīng)濟型酒店的發(fā)展機會和經(jīng)營模式》通過與歐美國家酒店

4、業(yè)的對比、分析，總結(jié)了中國經(jīng)濟型酒店的主要特點：與星級飯店相比，經(jīng)濟型酒店的投資成本明顯要少許多；運行成本低；房間性價比高，服務(wù)上、軟硬件標(biāo)準(zhǔn)達到或接近三星級酒；品牌服務(wù)良好。趙建強在《簡述中美經(jīng)濟型酒店的內(nèi)涵與特征》中闡述到由于中美經(jīng)濟型酒店概念上的不同直接導(dǎo)致了兩國經(jīng)濟型酒店不同的行業(yè)特征:（1）市場特征。定位十對價格敏感的普通消費大眾。（2）服務(wù)特征。以提供住宿服務(wù)為主服務(wù)規(guī)范化專業(yè)化（3）組織特征。人員配置非常精簡，通常是一人多崗。（4）經(jīng)營特征。投資額不高，設(shè)備的簡單實用。二、國內(nèi)經(jīng)濟型酒店管理模式中存在的問題我國的經(jīng)

5、濟型酒店管理模式的建設(shè)剛剛起步，無論是在酒店的營銷管理還是酒店的人力資源管理亦或是酒店的文化管理中都存在著較多的問題。陳思在《國外經(jīng)濟型酒店的發(fā)展及其對我國的啟示》中提出來國內(nèi)經(jīng)濟型酒店的產(chǎn)業(yè)形象模糊,價格跨度過大；缺乏對成本控制的全局觀念；運營管理上存在不足。趙煒在《經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展策略探析》中認(rèn)為國內(nèi)經(jīng)濟型酒店專業(yè)化人才短缺；管理體制不順,缺乏行業(yè)管理；缺乏必要的服務(wù)和管理標(biāo)準(zhǔn)；面臨國外強勢品牌的競爭；同質(zhì)化趨勢嚴(yán)重。張繇在《當(dāng)前經(jīng)濟型酒店的管理策略》中認(rèn)為經(jīng)濟型酒店缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；成本控制管理不科學(xué)；專業(yè)化人才短缺；經(jīng)

6、營理念不合理。郭利娟在《經(jīng)濟型酒店發(fā)展中的問題和對策》中分析了我國經(jīng)濟型酒店在內(nèi)部認(rèn)識和瓦盧布發(fā)展上存在的問題。即內(nèi)部認(rèn)識上：對一星到三星的酒店是否都屬于經(jīng)濟型酒店認(rèn)識不清；對經(jīng)濟型酒店是否也要搞好餐飲認(rèn)識不清。在外部發(fā)展上存在的問題：國內(nèi)經(jīng)濟型酒店屬起步階段，重視程度不夠，發(fā)展也不規(guī)范；外資經(jīng)濟型酒店的威脅以及酒店業(yè)內(nèi)部高低兩端競爭對手的威脅。這些學(xué)者提出的問題都是國內(nèi)經(jīng)濟型酒店普遍存在的問題。國內(nèi)經(jīng)濟型酒店快速發(fā)展的同時也引起了較多的問題。這些問題都是屬于管理模式中存在的問題，只有將這些問題解決，國內(nèi)的經(jīng)濟型酒店才會像國外的

7、經(jīng)濟型酒店一樣，無論是在發(fā)展規(guī)模上還是經(jīng)濟效益上得到顯著提高。三、解決對策國內(nèi)經(jīng)濟型酒店管理模式中存在的較多的問題，以下是從酒店的管理模式中尤其是酒店的經(jīng)營管理、人力資源管理和文化管理中提出一些解決對策的歸納。陳思在《國外經(jīng)濟型酒店的發(fā)展及其對我國的啟示》中提出經(jīng)濟型酒店要走特許經(jīng)營的道路；采用星級管理制度；加強同外國酒店的交流合作；加強信息技術(shù)的支持,實現(xiàn)X絡(luò)銷售。陳思認(rèn)為我國經(jīng)濟型酒店主要在運營管理上存在不足和缺乏對成本控制的全局觀念,針對這些問題,從國外的經(jīng)濟型酒店的經(jīng)營管理中我們可以得到啟示,我國的經(jīng)濟型酒店必須走特許經(jīng)

8、營的道路;必須采用星級管理制度;要加強同國外經(jīng)濟型酒店的溝通;必須加強信息技術(shù)支持,實現(xiàn)X絡(luò)銷售。趙煒在《經(jīng)濟型酒店的現(xiàn)狀與發(fā)展策略探析》中認(rèn)為經(jīng)濟型酒店需要正確進行產(chǎn)品定位；走連鎖經(jīng)營發(fā)展之路；注重品牌建設(shè)；強化行業(yè)管理。其中進行產(chǎn)品定位時要堅持以下原則:（1