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1、我國(guó)旅游飯店業(yè)開(kāi)展綠色營(yíng)銷的必要性及策略([摘要]本文闡述了新時(shí)代旅游飯店業(yè)開(kāi)展綠色營(yíng)銷的必要性，并提出一系列相應(yīng)策略。 [關(guān)鍵詞]旅游飯店業(yè)綠色營(yíng)銷策略 所謂綠色營(yíng)銷，是指以促進(jìn)環(huán)境保護(hù)與可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益、消費(fèi)者需求和環(huán)境利益的統(tǒng)一，市場(chǎng)主體根據(jù)科學(xué)性和規(guī)范性的原則，通過(guò)有目的、有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)以同其他市場(chǎng)主體交換產(chǎn)品價(jià)值來(lái)滿足市場(chǎng)需求的一種管理過(guò)程。這是人類環(huán)境保護(hù)意識(shí)與市場(chǎng)營(yíng)銷觀念相結(jié)合而產(chǎn)生的一種現(xiàn)代市場(chǎng)營(yíng)銷觀念。 一、我國(guó)旅游飯店業(yè)開(kāi)展綠色營(yíng)銷的必要性 1.旅游飯
2、店業(yè)不是純粹的無(wú)煙工業(yè) 人們素來(lái)認(rèn)為包括飯店業(yè)在內(nèi)的旅游業(yè)是“無(wú)煙工業(yè)”，但隨著旅游發(fā)展的加速，人們漸漸認(rèn)識(shí)到旅游業(yè)并不完全是無(wú)煙工業(yè)，飯店業(yè)當(dāng)然也不是純粹的無(wú)煙工業(yè)。一方面，飯店業(yè)在追求自身經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，忽視了對(duì)資源與環(huán)境的保護(hù)。如建造更多的賓館飯店，就要占用更多的土地資源，以至破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)平衡；又如當(dāng)飯店接待的旅游者超過(guò)一定限度，超過(guò)旅游地的接納能力，也會(huì)使當(dāng)?shù)刭Y源入不敷出，破壞生態(tài)環(huán)境;另一方面，顧客帶來(lái)以及產(chǎn)生的垃圾，也影響著當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。如要為顧客提供食品，在食品生產(chǎn)加工的過(guò)程中就會(huì)產(chǎn)生一
3、定廢棄的垃圾。因此，飯店應(yīng)該在環(huán)保方面承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，將營(yíng)銷活動(dòng)同自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境的發(fā)展協(xié)調(diào)起來(lái)，即從支持社會(huì)走可持續(xù)發(fā)展道路的高度展開(kāi)綠色營(yíng)銷?！ ?.消費(fèi)者的綠色需求是拉動(dòng)綠色營(yíng)銷的根本因素 20世紀(jì)50——60年代以來(lái)，生產(chǎn)力以空前的速度發(fā)展，人類創(chuàng)造了前所未有的物質(zhì)財(cái)富。同時(shí)，也造成了環(huán)境不斷惡化的“全球性問(wèn)題”，并付出了地球資源因過(guò)度消耗而銳減的沉重代價(jià)。人們對(duì)環(huán)境和資源的憂慮逐漸轉(zhuǎn)化為消費(fèi)過(guò)程中的一種自律行為，開(kāi)始關(guān)心消費(fèi)中的環(huán)境代價(jià)。綠色消費(fèi)意識(shí)在世界范圍內(nèi)逐步覺(jué)醒或被逐步喚起，人類開(kāi)
4、始向崇尚自然、回歸自然、保護(hù)自然的綠色文明時(shí)代進(jìn)發(fā)，一場(chǎng)壯闊的“綠色革命”在全球掀起。隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者的綠色消費(fèi)意識(shí)被喚醒，消費(fèi)者的綠色需求也不斷增長(zhǎng)。面對(duì)這種情況，飯店業(yè)必須轉(zhuǎn)變觀念，開(kāi)展以產(chǎn)品及服務(wù)對(duì)環(huán)境的影響為中心的綠色營(yíng)銷。 二、我國(guó)旅游企業(yè)實(shí)施綠色營(yíng)銷的策略 1.樹(shù)立綠色營(yíng)銷觀念，創(chuàng)建綠色企業(yè)文化 飯店的營(yíng)銷觀念支配著營(yíng)銷活動(dòng)，不同的營(yíng)銷觀念，飯店活動(dòng)的重點(diǎn)、方式、目標(biāo)和效果等大相徑庭。因此飯店要實(shí)施綠色營(yíng)銷，首先要樹(shù)立綠色營(yíng)銷觀念。樹(shù)立綠色營(yíng)銷觀念先要轉(zhuǎn)變兩種觀念，一是旅游業(yè)是
5、無(wú)煙工業(yè)，不會(huì)污染環(huán)境；二是環(huán)境投資會(huì)增加飯店負(fù)擔(dān)，影響飯店經(jīng)濟(jì)效益。酒店的主要管理者應(yīng)率先轉(zhuǎn)變觀念，并認(rèn)識(shí)保護(hù)環(huán)境的重要性以及實(shí)施綠色營(yíng)銷的必要性，然后對(duì)全體員工進(jìn)行宣傳教育，培養(yǎng)員工的綠色意識(shí)，使他們形成綠色營(yíng)銷的觀念?！ ≡诖嘶A(chǔ)上創(chuàng)建綠色企業(yè)文化，綠色企業(yè)文化以崇尚自然、保護(hù)環(huán)境、維護(hù)生態(tài)環(huán)境、降低能源消耗、促進(jìn)資源持續(xù)利用、節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥、社會(huì)持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，以系統(tǒng)思考為原則，綜合考慮飯店的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、環(huán)境效益為基本特征。飯店業(yè)實(shí)施綠色企業(yè)文化，能最大限度地凝聚飯店員工，使他們牢固樹(shù)立
6、綠色意識(shí)，并在日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中很好地貫徹執(zhí)行。 2.定位綠色市場(chǎng) 綠色市場(chǎng)，是指為了更好地保護(hù)生態(tài)環(huán)境和資源的可持續(xù)利用，從社會(huì)和個(gè)人健康、安全的角度出發(fā)，為滿足個(gè)人、家庭和組織需要而產(chǎn)生可持續(xù)購(gòu)買行為的消費(fèi)者和用戶群。飯店在綠色市場(chǎng)上的份額決定著飯店的發(fā)展，新一輪飯店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)將圍繞綠色市場(chǎng)展開(kāi)。定位綠色市場(chǎng)的關(guān)鍵在于綠色信息的收集。為此，酒店應(yīng)該成立專門機(jī)構(gòu)或借助咨詢公司收集各種綠色信息，調(diào)查預(yù)測(cè)綠色需求和市場(chǎng)，根據(jù)企業(yè)自身特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)進(jìn)行綠色經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策，為綠色生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)做好準(zhǔn)備?！ 」?頁(yè):1
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