稻作農(nóng)耕技術(shù)的演進(jìn):以云南稻作為例

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1、稻作農(nóng)耕技術(shù)的演進(jìn):以云南稻作為例[摘要]文章以云南稻作為例,追溯稻作技術(shù)演進(jìn)過程中的從徒手而耕到役象、牛等動物踏耕,從耜耕到鋤耕再到犁耕等各個關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié),系統(tǒng)地探討了人類稻作技術(shù)演進(jìn)過程中一些帶有普遍意義的問題。[關(guān)鍵詞]稻作農(nóng)耕;技術(shù)演進(jìn);徒手而耕;踏耕;耜耕;鋤耕;牛耕在特定的自然環(huán)境下,稻作農(nóng)耕技術(shù)的演進(jìn)是一個隨著時代和環(huán)境的變化而不斷調(diào)適的動態(tài)過程。相異的環(huán)境條件,往往意味著稻作農(nóng)耕技術(shù)演進(jìn)的方式、途徑和速度之不同,但無論世界各地稻作農(nóng)耕技術(shù)的演進(jìn)是何等的千差萬別,它基本上遵循著從徒手而耕、役使動

2、物踏耕到耜耕、鋤耕和牛耕這樣一個演進(jìn)的模式。一從徒手而耕到役象、牛等動物踏耕大約在舊石器時代末期或新石器時代初期,人們在漫長的采集野生植物的過程中,漸漸的掌握了一些可食植物的生長規(guī)律,并經(jīng)過反復(fù)的摸索實踐,終將野生植物馴化為可供栽培的農(nóng)作物,進(jìn)而發(fā)明了農(nóng)業(yè)。但源于采集、狩獵經(jīng)濟(jì)的原始農(nóng)業(yè),最初當(dāng)伴隨采集、狩獵走過了一段相當(dāng)漫長的道路。在這個漫長的階段,或者說孕育農(nóng)業(yè)的初始階段,人類似乎沒有發(fā)明專門的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具,憑藉的只是一些自然之物,完全模擬野生植物的生長規(guī)律,對作物品種的認(rèn)識尚停留在神話傳說階段。遠(yuǎn)古時期,

3、居住在云南大地的各種不同的人們共同體,在識得谷物之初,并不知道鋤地,更談不上犁耕,經(jīng)歷了一個無耕具的“腳耕手種”或“徒手而耕”的階段,而最初的踩耕并不一定利用畜力。如據(jù)傣族創(chuàng)世史詩《巴塔麻嘎捧尚羅》記載,最初天神給人們?nèi)鱿鹿确N,在飛往人間的途中,大的谷粒遇狂風(fēng)被吹碎,變成小顆粒,被雀鳥老鼠吃在肚里,雀鳥老鼠拉屎排出谷粒,掉在水溝邊,發(fā)芽長穗,結(jié)出谷穗。那時,人們還不懂耕作,拾到谷穗后,到處亂撒,結(jié)果莊稼長不出來。后來,叭桑木底告訴大家,要把谷種撒在潮濕地上,要根據(jù)神劃分的季節(jié),在雨季七月撒種。種子長成綠苗后,又

4、遇到雜草相間,叭桑木底又教給人們“先把雜草除去,用腳踏爛稀泥,用手抹平泥土,把谷種撒在平濕地上?!盵i]何斯強(qiáng)先生認(rèn)為,在遠(yuǎn)古沒有畜力、也沒有金屬工具的情況下,這應(yīng)當(dāng)是人們最初栽種野生稻的方法。因為最原始的野生稻,“既不是水稻,又不是陸稻,而帶中間性質(zhì)。”這種稻種,當(dāng)然也只能種在既不是水田又不是旱地的泥狀土壤里了。而且,在生產(chǎn)力水平極低的時代,這也是一種便捷的耕作方法。這種方法在東南亞國家的一些落后民族和地區(qū),現(xiàn)在仍被采用。[ii]但是,用人來踏泥種植稻谷的原始方法是艱辛而效率很低的。在云南的彝、怒、佤、德昂、

5、苗、阿昌、壯、拉祜、哈尼等民族的谷物起源神話傳說中,多次提到狗、蛇、老鼠等動物常常是給人們帶來谷種的動物。動物助人類找到谷種,那么,有沒有動物助人類耕作的事例呢?這里,讓我們先來看兩則材料。阿昌族的《人們?yōu)楹我D_印插秧》講道:“古時候,國王問貓頭鷹和燕子要栽種何物?貓頭鷹說要栽谷子,燕子說要栽草。于是國王把谷種和草子分給了它們。燕子勤快,第二天一早就把草籽撒遍了整個戶撒壩。貓頭鷹睡過了頭,醒來時戶撒全勐都綠油油的。貓頭鷹無可奈何地去告訴國王說:沒有地方撒谷子了,到處長滿了草。國王告訴它說:你去看看有無牛腳

6、印,如果有就將谷子撒在牛腳印上。從此以后,人們就用牛來犁地,跟著牛腳印犁田播種。”[iii]又哈尼族哈尼支系在農(nóng)歷三月看到秧苗長出五、六片葉子時,要選擇一屬豬的吉日,過“索拉俄基多”,意為喝秧酒。相傳,因為哈尼人看到谷苗長在豬滾塘里最飽滿,后仿照豬滾塘才學(xué)會開田栽種。[iv]這兩則材料透露給我們的信息是,最初人們看到牛滾田和豬滾田里長出的谷粒飽滿,才仿照豬牛滾田栽培稻谷。再進(jìn)一步結(jié)合原始農(nóng)業(yè)的起源,引伸來講,或許是這樣一種情形:人類在自然耕種徘徊相當(dāng)長一段時間后,在長期的適應(yīng)自然的過程中,慢慢的發(fā)現(xiàn)經(jīng)野豬、犀牛

7、、大象等巨型動物踐踏覓食之后的荒山林地,變得疏松,或水土交融,少有雜草,有利于谷物的生長。受此啟發(fā),人們在采集、狩獵的同時,便有意識有目的地馴化生境中的各種動物,踏泥播種。利用畜力耕種的方法代替了過去用人力的原始落后方法,這無疑是耕作技術(shù)的一大進(jìn)步。與此相關(guān)聯(lián),在我國古代,有“舜葬于蒼梧,象為之耕;禹葬于會稽,鳥為之田”的傳說。對此“象耕鳥田”的傳說,王充在《論衡·偶會篇》中釋為:“雁、鵠集于會稽,去避碣石之寒,來遭民田之畢,蹈履民田,喙食草糧。糧盡食索,春雨適作。避熱北去,復(fù)之碣石。象耕靈陵,亦如此焉。”又同

8、書《書虛篇》云:“天地之情,鳥獸之行也,象自蹈土,鳥自食草,土蕨草盡,若耕田狀,壤靡泥易,人隨種之。此俗則謂為舜、禹田。海陵糜田,若象耕狀?!贝酥械暮A昝犹?,晉代張華《博物志》釋為:“海陵縣扶江接海,多糜獸,千千為群,掘食草根,其處成泥,名曰糜畯,民人隨此畯種稻,不耕而獲,其收百倍?!睆耐?、張二氏的解釋可以看出,所謂“象耕鳥田”就是大象、雁鵠等動物多次踐踏覓食過后的土地,可以不經(jīng)任何整

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