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1、葡萄酒禮儀目錄認(rèn)識葡萄酒葡萄酒禮儀認(rèn)識葡萄酒葡萄酒的起源葡萄酒的釀制過程葡萄酒的品種葡萄酒在世界各地的分布決定葡萄酒好壞的6大因素法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)法國葡萄酒的4大等級沒有人知道是誰“發(fā)明”了葡萄酒。它可能是一個偶然的發(fā)現(xiàn)。在收獲后，有些葡萄被留在了容器里經(jīng)過了冬天，天然的酵母和葡萄中的糖把葡萄汁變成了葡萄酒。Nobodyknowswho"invented"wine.Itsdiscoverywasprobablyaccidental.Afterharvesting,somegrapeswereleftinacontaineroverthewinterandthenaturalyeas
2、tsandsugarsconvertedthejuiceintowine.盡管考古學(xué)家追溯葡萄酒起源到幾千年前，但最早的葡萄酒證據(jù)是在大概公元前一萬年，在一個伊朗的粘土罐里發(fā)現(xiàn)的。Althougharchaeologistshavetracedtheoriginsofwinegrapes(Vitisvinifera)backtensofthousandsofyears,thefirstevidenceofwinehavingactuallybeenmadefromgrapescomesfromaclaypotfoundinPersia(nowIran)datingfromaround1
3、0,000yearsB.C.葡萄酒的起源（Originofwine）葡萄酒的釀制過程（Howisthewinemade?)葡萄–需要3年才能結(jié)果Grapes–3yearstogrow采集及運(yùn)到釀酒廠Harvestandtransporttowinery擠壓/發(fā)酵Press/ferment在橡木中成年Ageinoak在瓶中成年Ageinbottle出廠Release葡萄酒的品種（winevarieties）常見的紅葡萄品種CommonRedgrapevarietiesCabernetSauvignon赤霞珠Merlot梅洛PinotNoir黑皮諾Shiraz切拉子/設(shè)拉子葡萄酒的品種（w
4、inevarieties）常見的白葡萄品種CommonWhitegrapevarietiesChardonnay夏多內(nèi)/莎當(dāng)妮SauvignonBlanc白蘇維翁/長相思Riesling雷司令/薏絲琳Gewürztraminer瓊瑤漿/格烏香茗納PinotGris灰皮諾葡萄酒的品種（winevarieties）特殊品種的葡萄酒Specialwinemakingprocess冰葡萄酒Icewine高度葡萄酒Fortifiedwine汽酒Sparklingwine葡萄酒在世界各地的分布（Winefromaroundtheworld）舊世界與新世界Oldworldvsnewworld葡萄酒在
5、世界各地的分布（Winefromaroundtheworld）舊世界OldWorldCountries法國France意大利Italy西班牙Spain德國Germany葡萄牙Portugal葡萄酒在世界各地的分布（Winefromaroundtheworld）新世界NewWorld美國USA澳大利亞Australia新西蘭NewZealand智利Chile南非SouthAfrica法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)香檳產(chǎn)區(qū)Champagne阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)Alsace盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)ValleedelaLoire勃艮第產(chǎn)區(qū)Bourgogne汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)JuraetSavoir羅納河谷產(chǎn)區(qū)RhoneVal
6、ley波爾多產(chǎn)區(qū)Bordeaux西南產(chǎn)區(qū)Sud-Ouest朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū)Languedoc-Roussillon普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū)ProvenceetCorse法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)法國葡萄酒的4大等級法國法律將法國葡萄酒分為4級1.AOC法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒2.VDQS優(yōu)良地區(qū)餐酒3.VindePays地區(qū)餐酒4.VindeTable日常餐酒葡萄品種氣候土壤濕度葡萄園管理釀酒技術(shù)決定葡萄酒好壞的6大因素趣味提問白葡萄酒是白葡萄釀的嗎?Whitewinefromwhitegrapes?紅葡萄酒是由紅/黑色的葡萄連皮和籽一起發(fā)酵的。Redwineismadefromred/blackgr
7、apesfermentedwithskinandpips白葡萄酒可以由紅色或白色的葡萄釀成的，通常不帶皮和籽。Whitewinecanbemadefrombothredandwhitegrapes,usuallywithouttheskinandpips香檳通常是由兩種紅葡萄和一種白葡萄釀成的。Champagneismadefrom2redgrapesand1whitegrape葡萄酒禮儀時間酒杯開酒醒酒聞酒嘗酒佐餐上酒和斟酒儲存理想的品酒時間
