沙棘果（籽）油提取工藝研究

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1、沙棘果（籽）油提取工藝研究1.1沙棘資源分布概況沙棘［1］（HippophaerhamnoidesL.）為胡頹子科酸刺屬的灌木或小喬木，別名醋柳、黑刺、其察日嘎納（蒙名）、達(dá)普（藏名）、吉汗（維吾爾名）。沙棘具有優(yōu)異的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，我國(guó)是世界上沙棘資源最多的國(guó)家，由于其耐寒、耐旱、耐鹽堿、耐脊薄，萌生繁殖能力強(qiáng)，固氮能力強(qiáng)等生物學(xué)特性，栽培面積約有133萬(wàn)hm2。沙棘主要栽培地區(qū)橫跨歐亞兩洲溫帶，中國(guó)占全世界沙棘資源的占90％以上，分布在全國(guó)20個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的430多個(gè)縣。北至阿爾泰山，東到大興安嶺南部山地，南達(dá)云南大理，西至

2、伊犁河谷。在內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆、四川、云南、貴洲、西藏等省區(qū)，尤其在北方地區(qū)大量分布，跨東經(jīng)75°32′～121°45′，北緯27°44′～48°5′之間的12個(gè)省(區(qū))[2]。全國(guó)共有9個(gè)亞種，分別為中亞沙棘、西藏沙棘、肋果沙棘、蒙古沙棘、柳葉沙棘、云南沙棘、江孜沙棘、中國(guó)沙棘。其中，中國(guó)沙棘分布最廣，主要分布在“三北”地區(qū)和西南地區(qū)的19個(gè)省(自治區(qū))[3]。山西省沙棘林面積最多，達(dá)35.11萬(wàn)hm2，然后是陜西省，達(dá)15.88萬(wàn)hm2，三是甘肅省達(dá)14.38萬(wàn)hm2。天然林中，以肋果沙棘和中國(guó)沙棘亞種分布

3、最多。中國(guó)沙棘果實(shí)年產(chǎn)量約355萬(wàn)噸，主要產(chǎn)區(qū)為四川（11650噸）、甘肅（11170噸）、青海（15348噸）、內(nèi)蒙古（6300噸）、寧夏（469噸）、新疆（13365噸）、陜西（66013山西（21064噸）。新疆阿勒泰地區(qū)是我國(guó)蒙古沙棘的主要天然分布區(qū)。據(jù)阿勒泰地區(qū)林科所對(duì)天然沙棘種質(zhì)資源調(diào)查的結(jié)果，蒙古沙棘較集中分布地區(qū)主要為哈巴河、吉木乃、布爾津和青河縣，其中在西北地區(qū)混有中亞沙棘。天然沙棘總面積約1萬(wàn)余畝，多呈大群叢或零星分布。據(jù)悉，“十二五”期間，阿勒泰地區(qū)將力爭(zhēng)建成年穩(wěn)定出苗1000萬(wàn)株的現(xiàn)代化育苗基地；同時(shí)針對(duì)沙棘采摘難問(wèn)

4、題，阿勒泰地區(qū)已爭(zhēng)取將沙棘采摘項(xiàng)目列為自治區(qū)林業(yè)廳重點(diǎn)科研項(xiàng)目，并與南京大學(xué)合作開展有關(guān)研究。2001年，青河縣結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，以國(guó)家退耕還林政策為導(dǎo)向，以特色林果業(yè)啟動(dòng)為契機(jī)，提出營(yíng)造10萬(wàn)畝2001年，青河縣結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，以國(guó)家退耕還林政策為導(dǎo)向，以特色林果業(yè)啟動(dòng)為契機(jī)，提出營(yíng)造10萬(wàn)(667m2)大果沙棘林，實(shí)現(xiàn)沙棘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的宏偉目標(biāo)。2002年，青河縣林業(yè)部門加大了對(duì)俄羅斯大果無(wú)刺沙棘良種的選育和推廣力度。2006年，青河縣篩選出兩個(gè)果實(shí)大、結(jié)果量多、適應(yīng)性強(qiáng)的大果沙棘品種作為主栽品種，命名為青棘1號(hào)、2號(hào)，通過(guò)組培進(jìn)行繁育。截止2

5、008年，青河縣先后從東北齊齊哈爾、遼寧阜新、山東黃河沙棘種苗研究所引進(jìn)向陽(yáng)、橙色、楚伊、渾金、優(yōu)勝、遼阜壹號(hào)、阿列伊（雄株）等數(shù)十個(gè)大果沙棘品種400多萬(wàn)株，累計(jì)完成大果沙棘造林面積4.8萬(wàn)(667m2)，并建立沙棘無(wú)性繁殖圃1000余m2，累積繁育大果沙棘苗木500多萬(wàn)株。1.2沙棘的主要成分及營(yíng)養(yǎng)藥用價(jià)值每100g果實(shí)中維生素C含量高的可達(dá)1900mg，維生素E含量為15～220mg。生物活性成分190多種，富含多種維生素（如維生素A、B1、B2、B6、E、K、P）、黃酮類、甾醇類、多種氨基酸等，果實(shí)中的維生素含量幾乎居一切果蔬之首，

6、其中又以維生素C的含量最高，最低也有297.2mg/100g，是一種恢復(fù)體力、消除疲勞、強(qiáng)精養(yǎng)神的滋補(bǔ)飲料。它可泡茶飲用，還有消食、生津、解渴和防暑的功效。據(jù)測(cè)定，每100g沙棘果中，含蛋白質(zhì)10.5g、脂肪6.8g、糖20g、有機(jī)酸3～4mg。大約相當(dāng)于彌猴桃的8倍、葡萄的200倍、鴨梨的500倍、蘋果的1000倍；所含胡蘿卜素的量相當(dāng)于豆油的20～30倍，含脂肪11g，且大部分由不飽和脂肪酸所組成，便于人體吸收利用[5]。沙棘的枝葉以及果實(shí)榨取果汁提取沙棘油后的渣泊等，都含有少量的油脂、微量元素、營(yíng)養(yǎng)元素、多種氨基酸、蛋白質(zhì)、磷脂、黃酮

7、類及其它多種生物活性物質(zhì)。1.2.1沙棘油沙棘果含有豐富的油脂，新疆大果沙棘含油量在21%左右，通過(guò)一定的方法從沙棘果肉中提取出沙棘油，是一種高營(yíng)養(yǎng)、高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的天然物質(zhì)。據(jù)研究表明，沙棘油含有大量營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分和活性物質(zhì)主要是：(1)維生素類:沙棘果實(shí)含有豐富的VC,鮮果維生素的含量為580mg/100g～800mg/100g,是山楂VC含量的約20倍,橘子的6倍,番茄的80倍。含有較豐富的VE,還含有VA、VB等。果實(shí)中類胡蘿卜素含量約為4.5mg/100g;(2)蛋白質(zhì)和氨基酸:沙棘果(全果)、果汁、種子汁的蛋白質(zhì)含量分別

8、為2.89%、0.9%～1.2%、24.38%,沙棘果的果肉、果汁、種子都含7～8種人體必需的氨基酸;(3)黃酮類:沙棘葉含黃酮類化合物最多,如槲皮素、異鼠李素、山奈酚、兒茶素、