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《茶葉籽油及茶皂素復(fù)合提取工藝研究.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、熱帶作物學(xué)報2014，35(3)：603—608ChineseJournalofTropicalCrops茶葉籽油及茶皂素復(fù)合提取工藝研究王曉琴1I2，黃伙水，陳明，陳曉旭1華僑大學(xué)化工學(xué)院．福建廈門3610212華僑大學(xué)油脂及天然產(chǎn)物研發(fā)中心，福建廈門3610213泉州出入境檢驗檢疫局．福建泉州362000摘要采用果膠酶開展水酶法提取茶葉籽油及茶皂素工藝研究，單因素實驗探索酶量、作用溫度、作用時間、料液比等對油得率及副產(chǎn)物茶皂素得率的影響：在此基礎(chǔ)上開展中心組合試驗．進(jìn)行響應(yīng)面分析對提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：回歸方程為R=一61．384+0．719A+2．994B+4．829C+3．
2、475D+O．015AB+0．075AD+0．045BC+0．065BD一0．122A2-0．040B2-0．913c2—0．663D2；最佳工藝條件為酶解溫度45clC、酶解時間3．8h、料液比1：5．3(g：mL)、果膠酶添加量7．3mL(0．2％)．驗證試驗茶葉籽油得率為27．0％，為茶葉籽資源開發(fā)提供了基礎(chǔ)資料關(guān)鍵詞茶葉籽油；水酶法：果膠酶：茶皂素；響應(yīng)面分析中圖分類號TS225．16文獻(xiàn)標(biāo)識碼AOptimizingTechniqueofExtractingTeaSeedOilbyAqueousEnzymaticMethodwithPectinaseWANGXiaoqin一，HU
3、ANGHuoshui。，CHENMing，CHENXiaoxu1CollegeofChemicalEngineering，日M叼∞University，Xiamen，r4ian361021，China2InstituteofOilandNaturalProduct，HuaqiaoUniversity，Xiamen，~jian361021，China3QuanzhouEntry—exitInspectionandQuarantineBureau，Quanzhou，~jian362000，ChinaAbstractWithresponsesurfacemethodology，theresea
4、rchofaqueousenzymaticextractionoftea—seedoilwasperformedwithpectinase．TheresultsshowedthatthemathematicmodelwasR=-61．384+0．719A+2．994B+4．829C+3．475D+0．015AB+0．075AD+0．045BC+0．065BD一0．122A一0．040B一0．913C2—0．663D：Theoptimalextractionparameterswerepectinasedose7．3mL，solid／liquid1：5．3，extractiontemper
5、ature45℃andextractiontime3．8h．Undertheconditionsabove，theoilyieldratioreached27．0％．Inaddition，theteasaponinyieldratiowasashighas9．4％．KeywordsTea-seedoil；Pectinase；Aqueousenzymaticextraction；Teasaponin；Responsesurfaceanalysisdoi10．3969~．issn．1000—2561．2014．03．0302009年茶葉籽油被中國衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源采用降解酶破壞油料細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)
6、．可促進(jìn)細(xì)胞中油食品，Guo等[1]報道其主要含有20種脂肪酸．其中脂釋放。纖維素酶應(yīng)用于水酶法提取茶葉籽油筆者單不飽和脂肪酸的平均含量為51．06％．主要為油已做探索．本研究采用果膠酶開展茶葉籽油提取酸：多不飽和脂肪酸平均含量為27．86％．主要為工藝分析，單因素試驗探索不同條件對油得率及副亞油酸：飽和脂肪酸平均含量為20．67％．主要為產(chǎn)物茶皂素得率的影響，在此基礎(chǔ)上開展中心組合棕櫚酸和硬脂酸另外茶葉籽油中富含多酚及生育實驗．采用響應(yīng)面分析方法建立茶葉籽油水酶法提酚(VE)等，具有較強的抗氧化能力可見。茶葉取工藝數(shù)學(xué)模型，旨在為茶葉籽綜合開發(fā)提供基礎(chǔ)籽油是一種可以與橄欖油媲美的食用油
7、脂f21資料水酶法是一種較為先進(jìn)的提取工藝，“綠色、安全、高效”，在黃粉蟲、花生、核桃、葡萄籽、1材料與方法橄欖等多種油料開發(fā)研究上已見報道．表明其對油1．1材料料作物綜合開發(fā)具有突出技術(shù)優(yōu)勢．可以提高油脂樣品材料：鐵觀音茶葉籽，采自安溪茶園。品質(zhì)¨j-9]。植物細(xì)胞壁主要由纖維素及果膠組成．試劑：果膠酶，北京索萊寶科技有限公司；無收稿日期2013—06—04修回日期2013—12—03基金項目福建省科技計劃重點項目(No．2012
