餐飲業(yè)禮貌用語培訓(xùn)資料

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1、餐飲部流程培訓(xùn)篇二：餐飲部新人入職培訓(xùn)--服務(wù)禮貌用語餐飲部新人入職培訓(xùn)--服務(wù)禮貌用語服務(wù)中的禮貌用語禮貌用語要做到“七聲”“十字”，“七聲”即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲；“十字”即您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見。問候聲：1.“先生（小姐）您好！歡迎光臨?！?“中午（晚上）好，歡迎光臨！”/“歡迎您來這里進(jìn)餐”/“歡迎您！一共幾位？請(qǐng)這里坐?！?.“請(qǐng)問先生（小姐）有預(yù)定嗎？是幾號(hào)房間（幾號(hào)桌）?！?.“請(qǐng)跟我來”/“請(qǐng)這邊走”征詢聲1.先生（小姐），您坐這里可以嗎？”2.“請(qǐng)問先

2、生（小姐），現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎？”/“這是菜單，請(qǐng)您選擇”3.“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡用點(diǎn)什么酒水（飲料）？我們這里有??”4.“對(duì)不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？”5.“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡吃點(diǎn)什么？我們今天新推出??（我們的特色菜有??）”6“請(qǐng)問，先生還需要點(diǎn)什么？/“您用些??好嗎？”7“請(qǐng)問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎？”8“請(qǐng)問先生，我把這個(gè)菜換成小盤可以嗎？”/“請(qǐng)問，可以撤掉這個(gè)盤子嗎？”9“請(qǐng)問先生，上一個(gè)水果拼盤嗎？我們這里水果有??”10“您吃得好嗎？”/“您覺得滿意嗎？”/“您還有別的事嗎？

3、”11“現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？”感謝聲1.“感謝您的意見（建議），我們一定改正2.“謝謝您的幫助”3.“謝謝您的光臨”4.“謝謝您的提醒”5.“謝謝您的鼓勵(lì)，我們還會(huì)努力”道歉聲1.“真對(duì)不起，這個(gè)菜需要時(shí)間，請(qǐng)您多等一會(huì)好嗎？”2.“對(duì)不起，讓您久等了，這是хх菜3.“真是抱歉，耽誤了你很長(zhǎng)時(shí)間”4.“對(duì)不起，這個(gè)品種剛剛賣完，хх菜和它的口味、用料基本相似，5.“對(duì)不起，我把你的菜上錯(cuò)了”6.“實(shí)在對(duì)不起，我們重新為您做一下好嗎？”餐飲部流程培訓(xùn)篇二：餐飲部新人入職培訓(xùn)--服務(wù)禮貌用語餐飲部新人入職培訓(xùn)--

4、服務(wù)禮貌用語服務(wù)中的禮貌用語禮貌用語要做到“七聲”“十字”，“七聲”即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲；“十字”即您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見。問候聲：1.“先生（小姐）您好！歡迎光臨?！?“中午（晚上）好，歡迎光臨！”/“歡迎您來這里進(jìn)餐”/“歡迎您！一共幾位？請(qǐng)這里坐。”2.“請(qǐng)問先生（小姐）有預(yù)定嗎？是幾號(hào)房間（幾號(hào)桌）?！?.“請(qǐng)跟我來”/“請(qǐng)這邊走”征詢聲1.先生（小姐），您坐這里可以嗎？”2.“請(qǐng)問先生（小姐），現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎？”/“這是菜單，請(qǐng)您選擇”3.“請(qǐng)問先生（小姐

5、）喜歡用點(diǎn)什么酒水（飲料）？我們這里有??”4.“對(duì)不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎？”5.“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡吃點(diǎn)什么？我們今天新推出??（我們的特色菜有??）”6“請(qǐng)問，先生還需要點(diǎn)什么？/“您用些??好嗎？”7“請(qǐng)問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎？”8“請(qǐng)問先生，我把這個(gè)菜換成小盤可以嗎？”/“請(qǐng)問，可以撤掉這個(gè)盤子嗎？”9“請(qǐng)問先生，上一個(gè)水果拼盤嗎？我們這里水果有??”10“您吃得好嗎？”/“您覺得滿意嗎？”/“您還有別的事嗎？”11“現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？”感謝聲1.“感謝您的意見（建議），我們一定改正

6、2.“謝謝您的幫助”3.“謝謝您的光臨”4.“謝謝您的提醒”5.“謝謝您的鼓勵(lì)，我們還會(huì)努力”道歉聲1.“真對(duì)不起，這個(gè)菜需要時(shí)間，請(qǐng)您多等一會(huì)好嗎？”2.“對(duì)不起，讓您久等了，這是хх菜3.“真是抱歉，耽誤了你很長(zhǎng)時(shí)間”4.“對(duì)不起，這個(gè)品種剛剛賣完，хх菜和它的口味、用料基本相似，5.“對(duì)不起，我把你的菜上錯(cuò)了”6.“實(shí)在對(duì)不起，我們重新為您做一下好嗎？”餐飲部流程培訓(xùn)篇二：餐飲部新人入職培訓(xùn)--服務(wù)禮貌用語餐飲部新人入職培訓(xùn)--服務(wù)禮貌用語服務(wù)中的禮貌用語禮貌用語要做到“七聲”“十字”，“七聲”即問候聲

7、、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲；“十字”即您好、請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、再見。問候聲：1.“先生（小姐）您好！歡迎光臨?！?“中午（晚上）好，歡迎光臨！”/“歡迎您來這里進(jìn)餐”/“歡迎您！一共幾位？請(qǐng)這里坐。”2.“請(qǐng)問先生（小姐）有預(yù)定嗎？是幾號(hào)房間（幾號(hào)桌）?！?.“請(qǐng)跟我來”/“請(qǐng)這邊走”征詢聲1.先生（小姐），您坐這里可以嗎？”2.“請(qǐng)問先生（小姐），現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎？”/“這是菜單，請(qǐng)您選擇”3.“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡用點(diǎn)什么酒水（飲料）？我們這里有??”4.“對(duì)不起，我沒聽清您的話，您

8、再說一遍好嗎？”5.“請(qǐng)問先生（小姐）喜歡吃點(diǎn)什么？我們今天新推出??（我們的特色菜有??）”6“請(qǐng)問，先生還需要點(diǎn)什么？/“您用些??好嗎？”7“請(qǐng)問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎？”8“請(qǐng)問先生，我把這個(gè)菜換成小盤可以嗎？”/“請(qǐng)問，可以撤掉這個(gè)盤子嗎？”9“請(qǐng)問先生，上一個(gè)水果拼盤嗎？我們這里水果有??”10“您吃得好嗎？”/“您覺得滿意嗎？”/“您還有別的事嗎？”11“現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎？”感謝聲1.