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《首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽資料匯編首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽組委會二○一四年四月目錄關于舉辦首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽的通知…1首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽方案………………8首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽競賽規(guī)程…………14首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽評分細則…………19首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽比賽須知…………34首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽報名表……………36首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽組委會辦事機構、負責人及主要職責………………………………37山東省旅游局山東省人力資源和社會保障廳文件
2、山東省總工會共青團山東省委山東省婦女聯(lián)合會山東省旅游飯店協(xié)會魯旅發(fā)﹝2014﹞7號關于舉辦首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽的通知各市旅游局、人力資源社會保障局、工會、團委、婦聯(lián)、旅游飯店協(xié)（分）會：為加快我省旅游飯店行業(yè)高技能人才隊伍建設，提高全省旅游飯店行業(yè)從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)，提升旅游飯店服務質量，提高顧客滿意度，推動山東旅游飯店行業(yè)又好又快的發(fā)展。省旅游局、省人力資源社會保障廳、省總工會、團省委、省婦聯(lián)、省旅游飯店協(xié)會決定聯(lián)合舉辦首屆山東省旅游飯店行業(yè)服務技能大賽?，F將有關事項通知如下：一、大賽指導思想和宗旨以深入貫徹落實黨的十八大精神和《國務院
3、關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》，落實國家旅游局《旅游質量發(fā)展綱要（2013—412020）》精神為指導，加快“好客山東”旅游品牌建設，提升旅游飯店服務質量，提高顧客滿意度，加強旅游人才建設，全面展示山東旅游行業(yè)取得的各項成果；以“展風采，樹形象，促服務，求發(fā)展”為宗旨，展示我省旅游飯店行業(yè)從業(yè)人員愛崗敬業(yè)的精神風貌、職業(yè)素養(yǎng)和嫻熟精湛的服務技能，促進行業(yè)內交流與學習，強化旅游飯店及從業(yè)人員的服務意識、質量意識和標準意識，推動旅游飯店員工業(yè)務素質和服務水平再上新臺階，為把我省旅游業(yè)培育成為人民群眾更加滿意的現代服務業(yè)做出積極貢獻。二、大賽安排（一）競賽職業(yè)
4、（工種）本次大賽共設餐廳服務員（中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺）、客房服務員（中式鋪床/開夜床）、調酒師（英式雞尾酒調制）3個職業(yè)工種、4個大賽項目。（二）競賽內容1.儀容儀表：主要考察選手的儀容儀表是否符合旅游行業(yè)的基本要求及崗位要求，占總成績5%。2．外語水平：主要考察選手的英語口語表達能力，占總成績5%。3．理論測試：試題由省職業(yè)技能鑒定中心組織專家命題，采用百分制閉卷筆試方式，占總成績20%，時間為60分鐘，題型為選擇題和判斷題。4．技能比賽：主要考察參賽選手操作的熟練性、規(guī)范性、創(chuàng)新性以及職業(yè)素養(yǎng)。四個分賽項按組別抽簽，確定選手競賽順序，各選手
5、在規(guī)定時間內現場完成技能操作，裁判員現場評分，占總成績的70%。415．飯店服務情景?。呵榫皠轱埖曜詣?chuàng)，內容以飯店服務中的突發(fā)事件處理為主，重在展現優(yōu)質服務案例。各代表隊參加表演的選手由參加單項比賽的選手組成。（三）比賽方式本次比賽設個人賽與團體賽兩種方式進行。1．個人賽：按照中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺、中式鋪床/開夜床、英式雞尾酒調制四個比賽項目，每位參賽選手的名次排列，按照技能比賽、理論測試、外語水平、儀容儀表四項成績之和計算；2．團體賽：每個代表隊各參賽項目成績與飯店服務情景劇成績之和為最后團體賽總成績。（四）時間安排大賽分飯店選拔賽、市選拔
6、賽和全省決賽三個階段進行。飯店選拔階段于4月10日至30日由各市旅游飯店組織進行；市選拔賽于5月10日至6月10日由各市旅游局會同各市人社局、工會、團委、婦聯(lián)和旅游飯店協(xié)（分）會等有關部門按照大賽組委會的要求統(tǒng)一部署；全省決賽由省大賽組委會統(tǒng)一組織實施，于7月下旬在濟南舉行，具體時間另行通知。（五）報名方式決賽報名由山東省旅游飯店協(xié)會統(tǒng)一組織協(xié)調，各市旅游局或旅游飯店協(xié)（分）會于6月25日前將參賽代表隊（濟南市、青島市各推薦3支；其他市各推薦2支）報名表、身份證復印件、現有職業(yè)資格證復印件和6張2寸彩色照片郵寄至大賽組委會辦公室（山東省旅游飯店協(xié)會秘
7、書處），同時將報名表電子版和2寸彩色照片電子版發(fā)至山東省旅游飯店協(xié)會郵箱。（六）獎勵辦法41全省決賽各職業(yè)（工種）競賽項目中成績優(yōu)秀的人員和團體按以下辦法獎勵：1．個人獎（1）根據決賽成績，從高到低排列，設一、二、三等獎和優(yōu)秀獎。以各單項參賽人數為基數:一等獎占10%、二等獎占20%、三等獎占30%，優(yōu)秀獎若干。獲獎選手由大賽組委會頒發(fā)榮譽證書。（2）對獲得各單項第1名的選手，由大賽組委會推薦申報“山東省技術能手”稱號、“山東省富民興魯勞動獎章”稱號、女選手推薦申報“山東省巾幗建功標兵”稱號；對榮獲各單項一等獎的選手，授予“山東省旅游飯店行業(yè)技術標兵
8、”稱號，年齡在35歲以下的選手推薦申報“山東省青年崗位能手”稱號；對獲得各單項二、三等獎的選手，授予“山東省
