《藥膳食療》word版

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1、藥膳食療【藥膳食療】《糖漬龍眼》組成：鮮龍眼500克，白糖20克。功效：養(yǎng)心腎。用于心腎不足，小兒不聰，記憶力不強(qiáng)。用法：將鮮龍眼去殼核，放入碗中加入白糖，反復(fù)蒸3次后龍眼變黑，再拌少許白糖即成，裝瓶隨時(shí)食之?！君堁邸扛剩瑴?。補(bǔ)心安神，養(yǎng)血益脾?！堆a(bǔ)腦糖》組成：黑桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。功效：補(bǔ)腎健腦，使黃發(fā)變黑。適用于小兒毛發(fā)黃而稀少、夜間驚悸、囟門不閉等癥。用法：將紅糖加適量水在鍋內(nèi)溶化并熬稠，加入炒香的黑桃仁和黑芝麻攪拌勻，倒入涂有熟菜油的盤內(nèi)攤平，切成小方塊即可食用?！咎胰省靠?、甘，平?；钛铕?，潤(rùn)腸?！局ヂ椤垦a(bǔ)益精液，潤(rùn)肝臟，養(yǎng)血舒筋?！旧程恰课陡剩?。治心

2、腹熱脹，口干渴。潤(rùn)心肺。和中助脾緩肝氣。多食令人心痛，損齒?！颈恰课陡剩?。治心腹熱脹，口干渴。潤(rùn)心肺。和中助脾緩肝氣。治嗽消痰。久食則助熱、損齒、生蟲(chóng)?！斗涿凵ｉ└唷方M成：鮮紅熟桑椹100克，蜂蜜25克。功效：養(yǎng)肝益腎，增強(qiáng)記憶。用法：壓取桑椹汁，在鍋內(nèi)熬至稍濃，加入蜂蜜邊攪邊揚(yáng)，待成膏狀即離火裝瓶。每天早晚各服1湯匙?！旧！￠课端?、甘，性寒。止消渴，利五臟關(guān)節(jié)，通血?dú)?。安魂?zhèn)神，令人聰明，不老。孩子不得與桑椹，令兒心寒?！旧ｉ┳印扛?，寒。滋陰補(bǔ)血，潤(rùn)腸通便。為桑的未成熟果實(shí)?！妒诪蹼u蛋》組成：制首烏150克，雞蛋10個(gè)。功效：養(yǎng)血益志。用法：熬首烏取汁5000毫升，加鹽少許，入雞

3、蛋煮熟，再將蛋殼大致敲破再煮半小時(shí)即成。每次吃一個(gè)，早晚各1次?！竞问诪酢靠唷?，微溫。制熟則味兼甘。補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸通便，解毒?！倦u　蛋】味甘，平。鎮(zhèn)心，安五臟。治小兒發(fā)熱，止小兒痢。小兒患痘疹，忌食雞子?！睹垧T姜棗龍眼肉》組成：龍眼肉250克，大棗250克，蜂蜜250克，姜汁適量。功效：同上。用法：將龍眼肉、大棗在鍋內(nèi)武火煮半熟，加入姜汁，文火煮熟同汁一起裝即成，服時(shí)每次吃龍眼肉和大棗5枚，喝汁3口。早晚各1次?！敬髼棥扛?，平。補(bǔ)脾胃，養(yǎng)營(yíng)安神，緩和藥性。飲食禁忌【飲食禁忌】致癌食材的危機(jī)…１、港式燒臘＋優(yōu)酪乳＝致大腸癌危機(jī)燒臘所含的亞硝酸氨原本就有致癌的疑慮，而優(yōu)格或優(yōu)酪乳會(huì)讓

4、腸胃中的正常菌種加倍，加強(qiáng)對(duì)亞硝酸氨的吸收，增加致癌機(jī)會(huì)。雖尚無(wú)臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，但生命寶貴，別開(kāi)玩笑。２、玉米、吐司＋大火燒焦＝致腸、胃癌危機(jī)碳水化合物（如含淀粉類食物）經(jīng)煙熏后，焦黑處會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。另外像燒炭火烤肉、煙囪里的煤灰、空氣的廢氣都有相同的害處。小建議：燒烤食物時(shí)最好用錫箔包起來(lái)，避免食物跟炭火直接接觸。３、花生＋時(shí)間空氣＝致肝癌危機(jī)花生、玉米等豆、榖類放久了或儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易長(zhǎng)徽菌，且肉眼不易看出。發(fā)霉后產(chǎn)生的黃曲毒素會(huì)導(dǎo)致肝癌。小建議：食物要密封存放好，食用時(shí)若聞到不新鮮的怪味，就該丟棄，別為了節(jié)儉因小失大。亂吃營(yíng)養(yǎng)變廢物４、牛肉＋咖啡、茶＝少鐵咖啡和茶里的咖啡因會(huì)讓身體

5、對(duì)鐵質(zhì)的吸收能力變差。但維他命Ｃ可以彌補(bǔ)這個(gè)遺憾。小建議：吃完牛排后不要馬上喝附餐的咖啡或紅茶，吃點(diǎn)餐后水果來(lái)代替?。怠⒏哞F＋高鈣＝零磷和鐵與鈣同時(shí)吃下，會(huì)抑制身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。坊間所謂高鈣加高鐵的高營(yíng)養(yǎng)健康食品吃下等于完全無(wú)用。其它如草酸（菠菜、甜菜、芹菜等）和植酸（榖類、豆皮、糙米、麥片等）會(huì)與鈣（牛奶）結(jié)合，排出體外，等于吃下一堆廢物。小建議：糙米、麥片泡牛奶的吃法，多少還是會(huì)影響鈣吸收６、水果＋動(dòng)物內(nèi)臟＝貧血危機(jī)水果里面的維他命Ｃ與維他命Ｂ１２（肉類、內(nèi)臟）互斥，而缺乏維他命Ｂ１２可能引起貧血?！撅嬍辰伞垮e(cuò)誤觀念越減越肥１、咖啡牛奶無(wú)法補(bǔ)充鈣質(zhì)許多人以為既然咖啡造成鈣的流失，就

6、多加些牛奶來(lái)補(bǔ)救，其實(shí)完全沒(méi)用。甚至多加奶精（淀粉）和奶油球（脂肪），只會(huì)增加發(fā)胖速度。小建議：黑咖啡或許有減肥效果，但對(duì)胃不健康，還是斟酌飲用。２、水果大餐≠瘦身苗條許多人以為不吃正餐只吃水果就能達(dá)到減肥效果，其實(shí)水果中的甜度極高，吃太多只會(huì)更肥。小建議：正確計(jì)算卡路里才能控制熱量吸收，像榴槤有三千多卡，吃它不如喝油。蔬果汁功用蘋果汁－－調(diào)理腸胃，促進(jìn)腎機(jī)能，預(yù)防高血壓葡萄柚汁－降低膽固醇，預(yù)防感冒及牙齦出血奇異果汁－含豐富維他命C，清熱生津，止吐瀉芒果汁－－幫助消化，防止暈船嘔吐菠蘿汁－－消腫怯濕，幫助消化，舒緩喉嚨疼痛木瓜汁－－消滯潤(rùn)肺，幫住消化蛋白質(zhì)西瓜汁－－消暑利尿，降血壓紅蘿

7、卜汁－刺激膽汁分泌，中和膽固醇，增加腸壁彈性，安撫神經(jīng)芹菜汁－－補(bǔ)充體力，舒緩焦慮、壓力香蕉汁－－提高精力，強(qiáng)健肌肉，滋潤(rùn)肺腸，血脈暢通葡萄汁－－調(diào)節(jié)心跳，補(bǔ)血安神，加強(qiáng)腎、肝功能，幫助消化檸檬汁－－含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內(nèi)毒素柳橙汁－－滋潤(rùn)健胃，強(qiáng)化血管，可預(yù)防心臟病、中風(fēng)、傷風(fēng)感冒和瘀傷哈密瓜汁－消暑解燥，生津止渴草莓汁－－利尿止瀉，強(qiáng)神經(jīng)，補(bǔ)充血液梨汁－－－能維持心臟，血管正常運(yùn)作，去除體內(nèi)毒素椰子汁－－預(yù)防心臟