平菇生料栽培實(shí)驗(yàn)報(bào)告

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1、為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃平菇生料栽培實(shí)驗(yàn)報(bào)告　　平菇生料栽培實(shí)驗(yàn)　　一、概述　　平菇在分類學(xué)上屬于擔(dān)子菌綱，傘菌目，側(cè)耳科，側(cè)耳屬。我國已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的側(cè)耳有30多種，進(jìn)行栽培的主要有糙皮側(cè)耳，紫孢側(cè)耳，金頂側(cè)耳，平菇等?！　∑焦饺赓|(zhì)厚嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量的%，并且平菇還有多種維生素和礦物質(zhì)成分。　　二、目的　　1、優(yōu)化平菇的稻草培養(yǎng)基；　　2、掌握食用菌生料栽培技術(shù)要領(lǐng)?！　∪?、原理　　培養(yǎng)基是為了微生物提供營養(yǎng)條件的有機(jī)/無機(jī)的合成基質(zhì)，培養(yǎng)基

2、的優(yōu)化，是指通過改變培養(yǎng)基所含個(gè)成分的比例；對微生物進(jìn)行梯度培養(yǎng)，根據(jù)生長狀況選出最適合微生物生長的培養(yǎng)基?！　∷?、器材原料及藥品　　小組器材：桶2個(gè)，菌袋和套環(huán)各20個(gè)，電子天平，托盤菇料及藥品：稻草粉、石灰、石膏、米糠、克霉王　　五、實(shí)驗(yàn)步驟目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　1、稱料，配料：選擇干燥，無霉變，無異味的秸稈粉盒米糠進(jìn)行稱

3、量每組分得總量30斤，　　按以下配方進(jìn)行配制：　　注：變量是稻草，米糠容易長霉菌　　六、拌料　　先將稻草粉和米糠混合攪拌均勻，然后將克霉王、石灰、石膏、倒入水中攪拌均勻，并將混合液緩緩倒入稻草粉和米糠的混合物中，邊倒邊攪拌。最后，用手握料要用力，有水從指縫滲出而不滴落為宜。此時(shí)含水量月為50%~65%之間，切記加水時(shí)不宜過急，以防培養(yǎng)料含水量過高從而導(dǎo)致改變了配方?！　∑摺⒀b袋并接種　　將拌好的培養(yǎng)料裝入袋中，并壓實(shí)。壓實(shí)應(yīng)特別小心，以防用力過大將袋子壓破或用手指捅破?！　∫螅核鶋旱牧蠎?yīng)內(nèi)松外緊，便于菌生長，防止水分過度蒸發(fā)，并且上下松緊一

4、致決不允許培養(yǎng)料中出現(xiàn)分層或有大量縫隙；每袋裝料不超過2/3袋長。建議每袋料裝3~5cm壓一次料，每次壓到邊緣時(shí)，手扶袋，一手用大拇指側(cè)向內(nèi)壓，切記不宜壓得太緊，用手握裝好的料有松(來自:寫論文網(wǎng):平菇生料栽培實(shí)驗(yàn)報(bào)告)散感，但不散開為宜。目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　接種：將裝好的料用筷子打一個(gè)孔直到底部，在底部上一點(diǎn)也可以，然后將

5、菌種均勻的灑在培養(yǎng)料上，接種量不可過多，只要大致覆蓋住培養(yǎng)料即可，然后戴上套環(huán)，蓋上蓋子，做個(gè)標(biāo)記。標(biāo)記：會(huì)員在袋子上用標(biāo)記筆寫上：。。。。組+名字+日期系別、聯(lián)系方式　　技術(shù)部：殷杰　　平菇生料栽培要點(diǎn)　　一、栽培場所和栽培季節(jié)　　平菇老產(chǎn)區(qū)，雜菌基數(shù)高，有“一年好、二年壞、三年就下馬”之說。多年實(shí)踐證明除了定期消毒每年更換場地是非常必要的。一般9月至次年春天均可栽培，此時(shí)溫度較低，雜菌感染率低，而平菇菌絲在較低的溫度下也可生長，這樣達(dá)到即能發(fā)菌又能減少污染的目的?！　《?、原料及配方　　1.玉米芯81％，麩子13％，石灰3％，1％過磷酸鈣，

6、石膏1％，糖1％，多菌靈％?！　?.棉籽殼95％，石灰2％，石膏1％，1％過磷酸鈣，糖1％。多菌靈％?！　∪?yōu)質(zhì)菌種　　選用的優(yōu)質(zhì)菌種要求如下：純度高，無雜菌感染；菌絲純白。有光澤，生長均勻整齊，粗壯旺盛；含水量適中，與瓶(或袋)壁緊貼，無干縮、松散和積液現(xiàn)象：瓶裝菌種菌齡30-35天，袋裝菌種50天?！　∷?、建堆拌料目的-通過該培訓(xùn)員工可對保安行業(yè)有初步了解，并感受到安保行業(yè)的發(fā)展的巨大潛力，可提升其的專業(yè)水平，并確保其在這個(gè)行業(yè)的安全感。為了適應(yīng)公司新戰(zhàn)略的發(fā)展，保障停車場安保新項(xiàng)目的正常、順利開展，特制定安保從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能及個(gè)人素

7、質(zhì)的培訓(xùn)計(jì)劃　　拌料場地應(yīng)防雨防曬，最好是水泥地面。人工拌料時(shí)。拌前幾遍翻拌要快，要均勻。拌料力求達(dá)到“兩均勻一充分”，即主料與輔料均勻、干濕均勻，料吸水充分。拌好的料含水量為60％-65％(用手握料手縫有水不下滴為宜)，pH值9-10。注意多菌靈遇到石灰效果會(huì)降低。應(yīng)與石灰分別加入。拌料后可悶料。氣溫15℃以下，悶料6-8小時(shí)，氣溫15℃以上，悶料4-6小時(shí)。將料堆翻堆一次后再裝袋，否則易造成缺氧菌種萌發(fā)慢。　　五、裝袋接種　　選用寬20厘米。長45厘米，厚5絲(毫米)的聚乙烯塑料袋，提前用縫紉機(jī)軋12行，每三行一組，共四組。塑料袋用前最好

8、先系好一頭。系時(shí)留厘米的頭。裝袋前將菌種瓶外壁用％的高錳酸鉀溶液消毒30分鐘，將菌種掰成杏核大小，放入消毒的盒中。若菌種塊過大，菌種易提前老化形成菌皮，影響菌棒質(zhì)量