酒店管理相關(guān)論文跨文化交際

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1、一、跨文化交際的定義跨文化交際就是指不同種族不同語種之間的交際，現(xiàn)在說跨文化交際是指不同語言和不容文化背景的人們之間的交際?？缥幕浑H雙方必然是來自不同文化背景的人，他們之間的文化圈不一樣、價(jià)值觀不一樣、人生觀不一樣，這些差異就是文化差異。往往跨文化交際會(huì)因?yàn)檫@些差異而導(dǎo)致出現(xiàn)失誤，比如一些亞洲國家與歐美國家之間的文化差異，彼此的文化圈不一樣，就到產(chǎn)生不同的文化取向。當(dāng)然，在跨文化交際的時(shí)候，雙方必須使用同一種語言才能進(jìn)行交流，這就要求要學(xué)會(huì)對(duì)方的語言才能正常溝通，對(duì)于一方來說是自己的母語，但是對(duì)于另一方來說就是一門外語，如果

2、不懂詞匯所蘊(yùn)含的意義就容易造成笑話?？缥幕浑H的途徑非常多，可以用語言來交際也可以用其他非語言來交際，比如書畫、影像等，可以面對(duì)面的交際，也可以通過其他形式來交際，還可以通過書信等書面交際，只要選擇對(duì)交際的途徑，跨文化交際也會(huì)變得容易。當(dāng)前，對(duì)于酒店管理專業(yè)學(xué)生來說，未來需要用到的交際大多為言語交際，就是用口語傳遞，跨文化言語交際用的最多的就是英語交際，因?yàn)橛⒄Z作于全球第一交流語言，會(huì)講英語的人也是最多的。二、跨文化交際的重要性隨著經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，文化發(fā)展也逐漸全球化，特別是隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，不同國家、不同語言的人們交流也越來

3、越頻繁，但是由于各國教育、文化、經(jīng)濟(jì)發(fā)展都不一樣，導(dǎo)致文化背景也各不一樣，特別是我國，中國式的文化思維模式根深蒂固，所以經(jīng)常會(huì)發(fā)生在與國外比如英美國家的客戶商務(wù)洽談時(shí)，我國的人員喜歡寒暄，用其他方面的話題推進(jìn)或者暗示問題，但是往往這樣的談判方式會(huì)讓他們轉(zhuǎn)移注意力，轉(zhuǎn)移話題，導(dǎo)致談判失敗，這就是文化差異帶來的影響。不同的文化差異在跨文化交際中會(huì)成為交際障礙，比如老外特別注意隱私權(quán)，他們?cè)诮涣髦胁粫?huì)談起雙方的家庭、年齡、婚姻狀況等，但是對(duì)于我國來說在交流中會(huì)涉及到這些話題。比如在國外，哪怕是在公眾場合，比如公園的椅子，只要有人坐了

4、，其他人不會(huì)再去坐了，因?yàn)檫@已經(jīng)是他的臨時(shí)私人領(lǐng)域，如果要去坐就要征求對(duì)方的意見，而在我國，就不會(huì)有這方面的顧慮?？缥幕浑H還要充分了解對(duì)方的文化背景及價(jià)值觀念。比如，韓國人非常喜歡吃狗肉，而在吃狗肉之前，他們會(huì)用棍子擊打狗，讓狗的肉可以松一些，增加口感，但是這種行為對(duì)歐美國家來說恰恰過于殘忍，他們非常不認(rèn)同這樣的行為，甚至美國政府提出交涉，申明要去掉用棍子打狗的環(huán)節(jié)，否則就要對(duì)韓國實(shí)行經(jīng)濟(jì)制裁。這就是不同的文化背景下不同的價(jià)值觀對(duì)同一件事不同的看法與理解，價(jià)值觀不同處理事情的方式也不同，帶來的后果也會(huì)不一樣。許多講英語的外國

5、人實(shí)際上更加注重的是交際內(nèi)容，語言或者語法錯(cuò)誤是能被原諒的，但是講話規(guī)則違反了就會(huì)讓他們覺得非常不禮貌。因此，了解英語語言所蘊(yùn)含的意思以及英語國家的風(fēng)俗習(xí)慣也非常重要，什么場合講什么話對(duì)他們來說都非常嚴(yán)謹(jǐn)。比如談話的距離、社交禮儀、政治信仰話題、女賓客的體重、女士優(yōu)先等都要非常清楚的了解與遵守。種種情況表示，跨文化交際的重要性，只有相互了解才能實(shí)現(xiàn)真正意義上的跨文化交際，因此首先要了解不同文化的語言特點(diǎn)以及文化背景，要熟練掌握對(duì)方的文化方面的細(xì)節(jié)，包括對(duì)方不愿提起的領(lǐng)域都要熟悉，只有這樣才能讓跨文化交際順利進(jìn)行，達(dá)到交際目的。

6、三、酒店管理專業(yè)跨文化交際能力水平現(xiàn)狀對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力水平測(cè)試發(fā)現(xiàn)，高年級(jí)的學(xué)生比低年級(jí)的學(xué)生跨文化交際能力要強(qiáng)一些，而影響酒店管理專業(yè)跨文化交際能力最大的問題就是出在英語能力水平上面，英語能力直接影響了他們跨文化交際能力。對(duì)于酒店管理專業(yè)來說具備基本的服務(wù)操作水平與英語口語交流能力是現(xiàn)代酒店所需要的高技能人才。許多高校也已經(jīng)注意到了這方面，直接在這方面加大了人力物力的投入，比如聘請(qǐng)外籍教師，通過外籍教師直接的文化觀念的傳輸，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語技能的同時(shí)也了解到不同文化風(fēng)情與文化背景所帶來的差異。四、酒店管理專業(yè)

7、跨文化交際能力培養(yǎng)存在的問題首先，酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中缺乏跨文化交際意識(shí)?？缥幕浑H意識(shí)是指在學(xué)習(xí)跨文化交際能力的時(shí)候，要像所學(xué)語言國家的當(dāng)?shù)厝艘粯尤ハ雴栴}去思考問題及反應(yīng)，要能及時(shí)作出與所學(xué)語言的當(dāng)?shù)厝说慕嵌热タ创龁栴}。但是由于大多數(shù)的酒店專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)跨文化交際能力的時(shí)候，還處在把語言學(xué)好的階段，采用死記硬背的形式，只要能應(yīng)付文化考試就可以，這樣的一種錯(cuò)誤觀念導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)跨文化交際時(shí)不能得到有效的效果，今后，他們?cè)趯?shí)際運(yùn)用中就會(huì)出現(xiàn)許多問題，存在一定的偏差，導(dǎo)致不能很好的進(jìn)行跨文化交際。其次，從教材內(nèi)容上看，還

8、存在許多問題。一方面課程內(nèi)容較少涉及到文化交際相關(guān)內(nèi)容，另一方面，酒店管理更多的是酒店服務(wù)技能，與文化相關(guān)的課時(shí)較少。學(xué)生在學(xué)校中較少涉及這一方面的內(nèi)容，在實(shí)際工作中就很難運(yùn)用這方面的知識(shí)。比如，英語單詞undress，通常人們會(huì)理解成不穿衣服，但是這個(gè)單詞在飯店中會(huì)被經(jīng)常用