餐廚垃圾處理技術(shù)分析

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1、環(huán)境工程2582012年第30卷增刊檱殗殗檱檱固檱檱廢檱檱處檱*檱殗?yán)須嚈嚥蛷N垃圾處理技術(shù)分析張韓1李暉韋萍(南京工業(yè)大學(xué)生物與制藥工程學(xué)院,南京211816)摘要:目前餐廚垃圾處理方式有粉碎直排、填埋處理、焚燒、堆肥處理、飼料化處理、生物發(fā)酵制氫、厭氧消化產(chǎn)甲烷、發(fā)酵產(chǎn)酒精等。分析其不足之處并突出能源化處理對(duì)環(huán)境影響小,應(yīng)用前景廣闊。此外,利用廚余垃圾制取乳酸,進(jìn)而合成生物降解性塑料(聚乳酸)的技術(shù),可為治理困擾人類的“白色污染”做出貢獻(xiàn)。關(guān)鍵詞:餐廚垃圾;綜合利用;無(wú)害化處理DISCUSSIONONTREATMENT

2、METHODSOFKITCHENWASTESZhangHanLiHuiWeiPing(SchoolofBiotechnologyandPharmaceuticalEngineering,NanjingUniversityofTechnology,Nanjing211816,China)Abstract:Atpresent,thetreatmentmethodsofkitchenwastesincludecrushinganddischargingdirectly,land-filldisposal,incineratio

3、n,compostingdisposal,producinghydrogenthroughbio-ferment,producingmethanebyanaerobicdigestion,producingethanolbyfermentationandsoon.Analyzingthedisadvantagesofsometreat-mentmethods,ithaslessinfluenceonenvironmentduringconvertingwastestoenergy,whichhasbroadappli-c

4、ationprospect.Furthermore,thetechnologyofusingbiodegradableplastics(poly-lacticacid)synthesizedbylacticacidproducedfromfoodwastescanhelptoeliminatetheproblemofthe“whitepollution”.Keywords:kitchenwaste;comprehensiveutilization;innocenttreatment0引言如何使餐廚垃圾無(wú)害化、資源化、減量

5、化,變廢為餐廚垃圾,是居民在生活消費(fèi)過(guò)程中形成的生活廢寶,已成為世界性的亟待解決的問(wèn)題;鑒于此,國(guó)內(nèi)外[4]物,極易腐爛變質(zhì),散發(fā)惡臭,傳播細(xì)菌和病毒。主要成對(duì)廚余垃圾就地處理技術(shù)展開了廣泛研究。分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動(dòng)植物油、肉骨等,從1主要處理技術(shù)[1]化學(xué)組成上,有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無(wú)機(jī)鹽。1.1機(jī)械粉碎直排[2]餐廚垃圾處置不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生巨大的危害,比如影利用粉碎機(jī)將餐廚垃圾粉碎后直接排入下水道。響城市市容和人居環(huán)境,傳播疾病等。一些不法商販這樣可以防止下水道堵塞和在室內(nèi)發(fā)臭等問(wèn)題。由于甚至利用餐

6、廚垃圾中油脂生產(chǎn)“地溝油”,賣給廣大市餐廚垃圾中的油脂含量高且容易凝結(jié)成塊,從而造成民,嚴(yán)重危害了人民的健康。目前,國(guó)內(nèi)很多城市已經(jīng)排水管堵塞和降低城市下水道的排水能力,而且高油開始制定餐廚垃圾管理辦法,對(duì)餐廚垃圾的收集,運(yùn)輸脂含量等特性也增加了城市污水處理廠的負(fù)荷,同時(shí)[3]和處置等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范的管理。2012年3月1也不可避免地會(huì)產(chǎn)生二次污染。日,國(guó)內(nèi)首部以立法形式規(guī)范垃圾處理行為的地方性1.2衛(wèi)生填埋法規(guī)《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例》正式實(shí)施。與此同餐廚垃圾中含有豐富的有機(jī)物,適合微生物的生時(shí),上海也出臺(tái)了《上海市

7、城市生活垃圾分類設(shè)施設(shè)備長(zhǎng)繁殖,因而生物降解速度快,同時(shí)有利于垃圾填埋場(chǎng)配置導(dǎo)則(試行)》,旨在有效推進(jìn)生活垃圾分類,提高地恢復(fù)使用,且操作簡(jiǎn)便,目前填埋法處理應(yīng)用比較廣垃圾處置效率,促進(jìn)生活垃圾源頭減量。泛。但填埋期間厭氧消化產(chǎn)生的沼氣和滲瀝液會(huì)造成二次污染,滲瀝液會(huì)污染地下水,沼氣中的甲烷排入大*國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2011BAD15B02);863計(jì)劃(2012AA021405);省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(BE2010359)。氣中會(huì)增加溫室效應(yīng)。過(guò)多的實(shí)行填埋會(huì)造成耕地面環(huán)境工程2012年第30卷增刊259積的減少,

8、同時(shí)也浪費(fèi)餐廚垃圾中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此一生大量廢水;同時(shí),反應(yīng)效率大大提高,只需要2~4些國(guó)家已禁止未經(jīng)處理的餐廚垃圾進(jìn)入填埋場(chǎng),如韓min就可達(dá)到反應(yīng)平衡,而且,對(duì)原料純度要求不高,國(guó)于2005年起所有填埋場(chǎng)將不再接收餐廚垃圾;德國(guó)水分和脂肪酸對(duì)反應(yīng)的影響不大。[5][13]甚至規(guī)劃從2020年起要全部取消垃圾填埋。

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