大球蓋菇引種及其露天高產(chǎn)栽培技術(shù)探究及應(yīng)用

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1、大球蓋菇引種及其露天高產(chǎn)栽培技術(shù)探究及應(yīng)用摘要：介紹了大球蓋菇的引種及試驗示范情況，并從種植季節(jié)、栽培場所環(huán)境處理、作床鋪料播種等方面總結(jié)出一套露天高產(chǎn)栽培技術(shù)。關(guān)鍵詞：大球蓋菇；露天高產(chǎn)栽培；引種中圖分類號：S646.1文獻標識碼：A文章編號：1004-8421(2012)07-853-01大球蓋菇，又名皺球蓋菇，俗稱粗腿蘑、益腎菇，隸屬于擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、球蓋菇屬。是聯(lián)合國糧農(nóng)組織向發(fā)展中國家推薦栽培的食用菌之一。2007年蕉嶺縣從福建三明市引大球蓋菇進行了試種。1、引種情況1.1引種背景過程

2、大球蓋菇具有營養(yǎng)豐富，口感好的特點，作為新產(chǎn)品市場需求量大，貨架期長，且可以在蔬菜淡季時上市，贏得更大的市場。大球蓋菇栽培可直接采用生料或發(fā)酵料栽培。在蕉嶺縣廣大農(nóng)村存在著豐富的各種秸稈培養(yǎng)料(稻稈、玉米稈、豆稈等)，栽培后的廢料可直接還田，改良土壤，增加肥力。為此，結(jié)合蕉嶺縣當?shù)貙嶋H，選擇利用林地樹蔭及露天場地進行引種試驗示范栽培。依照大球蓋菇的生長習(xí)慣，從2007年春起，通過搜集相關(guān)信息，了解大球蓋菇在各地推廣種植的可能性和種植難度，對比粵東北山區(qū)的氣候條件，分析種植過程中可能遇到的問題和存在困難，特別是鄰近的福

3、建省試種較為成功后，認為蕉嶺縣秋、冬、春氣候可做適應(yīng)性栽培種植。同年成立了大球蓋菇引種、試驗、推廣技術(shù)小組，并于2007年8月從福建省三明市引進大球蓋菇母種到蕉嶺來試驗，指定在蕉嶺縣廣福鎮(zhèn)豪嶺村村民鐘靈德、鐘欽添2戶農(nóng)戶家中進行種植。經(jīng)過2年摸索試驗，2009年秋，試驗小組再次加大投入，改善繁種和種植條件后，試驗種植成功，種植的大球蓋菇出菇多，品質(zhì)好，單產(chǎn)達52500kg/hm2,并與梅州市喜多多超市建立”超市+基地”模式，簽訂長期供銷合同，成為大球蓋菇專供基地。1.2試驗示范情況自2009年繁種、試驗種植成功后，于

4、2010年8月在蕉嶺縣廣福鎮(zhèn)豪嶺村擴大種植規(guī)模，進行露天試驗示范栽培：①在2009年種植0.667hm2,單產(chǎn)達52500kg/hm2；②在2010年種植1.667hm2,輻射帶動種植1.333hm2,單產(chǎn)達63000kg/hm2；③2011年擴大種植大球蓋菇達2hm2,帶動農(nóng)戶種植10hm2,平均單產(chǎn)達75000kg/hm2o近5年來，試驗示范表明，大球蓋菇具有非常廣闊的種植發(fā)展前景。2、露天高產(chǎn)栽培技術(shù)2.1種植季節(jié)的選擇依照蕉嶺當?shù)氐臍夂蛱攸c，約在11月上旬當?shù)刈匀粶囟确€(wěn)定在25%以下時開始投料播種，次年春季出

5、菇。2.2栽培場所環(huán)境處理清理雜草及其他植物根莖，平整土地，種植前用旋耕機將地翻1次，土層呈顆粒狀最好。翻耕前要對地面、棚頂、后墻及周邊環(huán)境進行1次滅菌殺蟲處理，減少病蟲危害，用克霉靈等殺菌劑和辛硫磷殺蟲藥進行噴施地面處理。1.3作床、鋪料、播種南北走向作畦床，床寬1.3m。首先，向地面挖土深3?4cm取土，將土放在畦床間隔的作業(yè)道上，以供覆土用。床面修整呈中間略高的龜背型，防止床底積水。床面用石灰粉和辛硫磷噴撒，撒石灰至床面見白即可。選擇使用稻稈和稻谷殼1：5混合和適量營養(yǎng)土拌均作培養(yǎng)料，當培養(yǎng)料調(diào)水達到75%,料

6、溫度降至25￡以下時開始鋪料。首先將料鋪厚度8cm左右、寬1.2m,然后將1.2m的料床分成2壟，2壟間距12cm左右，雙壟南北兩頭用料封圍，增加投料量、增加出菇量，且壟溝兩側(cè)封堵后便于灌水。整理料層要平整，厚度均勻，寬窄一致。需菌種為12000?15000袋/hm2),將菌種掰成核桃大小塊狀，采用雙壟雙層規(guī)格種植，2壟間距12cm左右，每壟按株行距10cm點播，完成第一層播種后，在每個單壟上再鋪厚度8?10cm的培養(yǎng)料,整理呈拱形壟狀，然后將菌種按入表層料內(nèi)2cm深處，用手或耙子將穴內(nèi)菌塊用料蓋嚴。料壟覆土層用0.

7、1%多菌靈溶液和2000倍液辛硫磷噴施1次，防止土層雜菌、害蟲的危害。然后從料壟兩側(cè)面扎2排3cm粗的孔洞至料壟中心和下部床底，呈品字型，孔洞間隔15?20cm,使料壟中心有充足的氧氣，并防止料壟中心升溫傷菌。最后在料壟上覆蓋一層稻稈,利于避光、保濕，稻稈要覆蓋到位，以見不到覆土為準，料壟邊緣要封蓋嚴密，防止陽光直射土層向料內(nèi)傳導(dǎo)熱量。2.4育菌管理早冬投料播種期間，由于自然氣溫低，料壟中部不易升溫，育菌安全率高。菌種播入料層后，第3天菌絲開始萌發(fā)，10d左右菌絲呈束狀向培養(yǎng)基質(zhì)中伸延定殖生長，菌絲在向基質(zhì)中生長時會

8、產(chǎn)生呼吸熱量，并排放二氧化碳等氣體，該期間要認真檢查料壟中心溫度變化情況。每天勤觀查，運用扎孔洞透氧排熱處理、鐵叉子插入料壟底部向上掘起，使料壟表層裂縫、通過噴灌水保持覆土層濕潤等綜合措施調(diào)控空氣、濕度、溫度、光照這4大要素管理，不能顧此失彼。50?55d料壟菌絲吃透覆土層充滿菌絲體，覆土層內(nèi)和基質(zhì)表層菌絲束分枝增粗，通過營養(yǎng)后熟階段后即可出菇