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1、酒樓獎罰條例NO.HR-3一、獎勵1、在市餐飲協(xié)會、衛(wèi)生局等機關(guān)的業(yè)務(wù)檢查中，獲書面表揚的部門或崗位，獎勵200.00元。2、在參加市有關(guān)部門各項業(yè)務(wù)競賽活動中被授予榮譽稱號或被評為前三名者；各獎勵100.00元。3、因服務(wù)質(zhì)量提高，受到客人表揚者，獎勵10.0元4、服務(wù)中受到顧客的錯怪、指責甚至漫罵，能忍讓不動氣，為酒樓贏得聲譽者，獎勵20.00元5、以高度責任感及時發(fā)現(xiàn)、正確處理事故苗頭、故障設(shè)備操作者，獎勵30.00。6、為保護酒樓財產(chǎn)、人身安全見義勇為者，酌情重獎（50-500元）。7、非本臺服務(wù)員
2、拾金不昧，受到客人或領(lǐng)導贊揚者，獎勵20.0元。（小物品除外）8、積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，在節(jié)約方面取得顯著成績者，酌情獎勵。9、員工的書面可行性建議被酒樓采納者，獎20.00元-50.00元；產(chǎn)生效益者酌情重獎。10、酒店當月表現(xiàn)出眾，服務(wù)質(zhì)量或工作得到客人表揚或領(lǐng)導提名表揚，給予頒發(fā)榮譽證書或獎勵50.00元。（由員工投票評選，最后由管理人員評定。最佳員工1位，優(yōu)秀員工2位）11、每年度評選一次年度優(yōu)秀員工和年度微笑天使獎，贈送精美禮品。12、服務(wù)員、傳菜生每月無一次扣分獎，獎勵20.00元。13、積極舉報他
3、人偷食或偷竊獎20。0元。14、廚師出品質(zhì)量好，客人特別點名某一菜式不錯，經(jīng)考證屬實，獎勵10.00元。15、廚師積極鉆研廚藝，每出一道新菜，領(lǐng)導同意試銷后，在一周內(nèi)顧客普遍反映良好者，獎勵50.00元；6個月后成為酒樓的品牌菜肴的再獎勵300.00元-500.00元。16、保安員工作認真、負責，查獲非正常手續(xù)攜帶物品人員，獎勵30.00元；未查獲被發(fā)現(xiàn)者，保安員扣罰30.00元，如發(fā)生經(jīng)濟損失照價賠償。17、舉報他人非正常手續(xù)攜物離店者獎勵30元。18、舉報他人嚴重違反公司制度或會給公司造成不可預料后果者
4、，獎勵20-50元。二、處罰1、開檔工作、收檔工作類1)開、收檔衛(wèi)生不合格：如地面、下欄框、垃圾桶、馬桶、頭梳、花盆、茶壺、溫水煲、毛巾箱有異物或臟污等，扣罰2分；造成影響扣罰5分。2)上崗后準備工作不齊全：如茶葉未裝、椅花顏色不統(tǒng)一、未備口布、臺布等，扣罰2分。酒樓獎罰條例NO.HR-3一、獎勵1、在市餐飲協(xié)會、衛(wèi)生局等機關(guān)的業(yè)務(wù)檢查中，獲書面表揚的部門或崗位，獎勵200.00元。2、在參加市有關(guān)部門各項業(yè)務(wù)競賽活動中被授予榮譽稱號或被評為前三名者；各獎勵100.00元。3、因服務(wù)質(zhì)量提高，受到客人表揚者
5、，獎勵10.0元4、服務(wù)中受到顧客的錯怪、指責甚至漫罵，能忍讓不動氣，為酒樓贏得聲譽者，獎勵20.00元5、以高度責任感及時發(fā)現(xiàn)、正確處理事故苗頭、故障設(shè)備操作者，獎勵30.00。6、為保護酒樓財產(chǎn)、人身安全見義勇為者，酌情重獎（50-500元）。7、非本臺服務(wù)員拾金不昧，受到客人或領(lǐng)導贊揚者，獎勵20.0元。（小物品除外）8、積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，在節(jié)約方面取得顯著成績者，酌情獎勵。9、員工的書面可行性建議被酒樓采納者，獎20.00元-50.00元；產(chǎn)生效益者酌情重獎。10、酒店當月表現(xiàn)出眾，服務(wù)質(zhì)量或工作得
6、到客人表揚或領(lǐng)導提名表揚，給予頒發(fā)榮譽證書或獎勵50.00元。（由員工投票評選，最后由管理人員評定。最佳員工1位，優(yōu)秀員工2位）11、每年度評選一次年度優(yōu)秀員工和年度微笑天使獎，贈送精美禮品。12、服務(wù)員、傳菜生每月無一次扣分獎，獎勵20.00元。13、積極舉報他人偷食或偷竊獎20。0元。14、廚師出品質(zhì)量好，客人特別點名某一菜式不錯，經(jīng)考證屬實，獎勵10.00元。15、廚師積極鉆研廚藝，每出一道新菜，領(lǐng)導同意試銷后，在一周內(nèi)顧客普遍反映良好者，獎勵50.00元；6個月后成為酒樓的品牌菜肴的再獎勵300.0
7、0元-500.00元。16、保安員工作認真、負責，查獲非正常手續(xù)攜帶物品人員，獎勵30.00元；未查獲被發(fā)現(xiàn)者，保安員扣罰30.00元，如發(fā)生經(jīng)濟損失照價賠償。17、舉報他人非正常手續(xù)攜物離店者獎勵30元。18、舉報他人嚴重違反公司制度或會給公司造成不可預料后果者，獎勵20-50元。二、處罰1、開檔工作、收檔工作類1)開、收檔衛(wèi)生不合格：如地面、下欄框、垃圾桶、馬桶、頭梳、花盆、茶壺、溫水煲、毛巾箱有異物或臟污等，扣罰2分；造成影響扣罰5分。2)上崗后準備工作不齊全：如茶葉未裝、椅花顏色不統(tǒng)一、未備口布、臺
8、布等，扣罰2分。1)開、檔收檔物品器具檢查不到位：如毛巾箱、消毒柜、山水燈、香水噴電源未開、燈具不亮等，扣罰2分。2)開、收檔后臺面衛(wèi)生不合格：如破臟餐用具上臺、餐具、水杯未擦試、筷套、椅套、臺卡、轉(zhuǎn)盤臟污等，及傳菜生使用破餐具備醬料，扣罰2分。3)開、收檔后臺面檢查：如未按標準擺臺、臺布正反不分或少擺餐具、備餐柜中多備餐具等，扣罰2分。4)未備齊川菜者扣罰2分，未及時到崗備川菜扣5分。5)派放破下欄框，扣罰5分
