關(guān)于批準茶多酚棕櫚酸酯.doc

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1、關(guān)于批準茶多酚棕櫚酸酯等2種食品添加劑新品種等的公告2014年第11號　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品添加劑新品種管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)審核，現(xiàn)批準茶多酚棕櫚酸酯、5-甲基-2-呋喃甲硫醇2種物質(zhì)為食品添加劑新品種，聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯（又名吐溫80）、酪蛋白酸鈉、氯化鈣、異麥芽酮糖等4種食品添加劑擴大使用范圍或用量。?　　特此公告。國家衛(wèi)生計生委2014年6月12日附件1茶多酚棕櫚酸酯等2種食品添加劑新品種一、茶多酚棕櫚酸酯英文名稱：TeaPolyphenolPalmitate功能：抗氧化劑（一）用量及使用范圍食品分類號食品名稱最大使用量/(g/kg)備注02

2、.01基本不含水的脂肪和油0.6（二）質(zhì)量規(guī)格要求1.生產(chǎn)工藝以綠茶為原料提取的茶多酚經(jīng)過與棕櫚酰氯酯化，過濾、水洗、脫溶、結(jié)晶、離心、凍干、包裝等步驟加工生產(chǎn)的食品添加劑茶多酚棕櫚酸酯。2.技術(shù)要求2.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目指標檢驗方法性狀呈粉末狀，無結(jié)塊現(xiàn)象稱取10g樣品于白色平盤中，在自然光線下直接觀察其性狀、色澤和有無雜質(zhì)，鼻嗅其氣味，口嘗其滋味。色澤淡黃色滋味、氣味具有茶多酚棕櫚酸酯特有滋味、無異味雜質(zhì)無肉眼可見的外來雜質(zhì)2.2理化指標：應(yīng)符合表2的要求。表2理化指標項目指標檢驗方法茶多酚棕櫚酸酯含量，w/%≥70附錄A中A.4溶解度（g/1

3、00g植物油）≥25附錄A中A.5水分，w/%≤5GB/T8304總灰分，w/%≤1GB/T8306砷（以As計）/（mg/kg）≤2.0GB/T5009.11鉛(Pb)/（mg/kg）≤2.0GB5009.12二、5-甲基-2-呋喃甲硫醇英文名稱：5-Methyl-2-furanmethanethiol功能：食品用香料質(zhì)量規(guī)格要求1.生產(chǎn)工藝室溫下在氫氧化鉀水溶液里，用硼氫化鈉將5-甲基糠醛還原成5-甲基-2-呋喃甲醇。在鹽酸水溶液里，用硫脲處理完畢5-甲基-2-呋喃甲醇后通過甲基叔丁基醚提取，分餾得到的食品添加劑5-甲基-2-呋喃甲硫醇。2.技術(shù)要求2.1感官要求：應(yīng)符合

4、表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤無色至黃色將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察。外觀液體香氣濃郁的焙烤咖啡的香氣GB/T14454.22.2理化指標：應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標檢驗方法含量，w/%≥95GB/T11538相對密度（25℃/25℃）1.047–1.086GB/T11540折光指數(shù)（20℃）1.523–1.529GB/T14454.4附件2聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯等4種擴大使用范圍或用量的食品添加劑序號名稱功能食品分類號食品名稱最大使用量/(g/kg)備注1聚氧乙烯山梨醇酐單油酸酯（又名吐溫80）乳化劑01.05.03調(diào)味稀奶油1.02酪蛋白酸

5、鈉其他13.01.01嬰兒配方食品1.0以即食食品計，作為花生四烯酸（ARA）和二十二碳六烯酸（DHA）載體。13.01.02較大嬰兒和幼兒配方食品3氯化鈣穩(wěn)定和凝固劑01.05.03調(diào)味稀奶油按生產(chǎn)需要適量使用4異麥芽酮糖甜味劑01.01.03調(diào)制乳按生產(chǎn)需要適量使用01.02.02風味發(fā)酵乳04.01.02.04水果罐頭04.01.02.08蜜餞涼果06.04.02.02其他雜糧制品