食品添加劑壞血酸棕櫚酸酯.doc

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1、食品添加劑抗壞血酸棕櫚酸酯1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑抗壞血酸棕櫚酸酯。產(chǎn)品為白色或黃白色粉末。極難溶于水和植物油中。1g能溶解在約4.5mL乙醇中。2　結(jié)構(gòu)式、分子式和相對(duì)分子質(zhì)量2.1　結(jié)構(gòu)式2.2　分子式C22H38O72.3　相對(duì)分子質(zhì)量414.543　技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法抗壞血酸棕櫚酸酯含量（C22H38O7，以干基計(jì)），w/%≥95.0附錄A中A.3干燥減量，w/%≤2GB5009.3減壓干燥法a熔程/℃107~117GB/T617b比旋光度αm(20℃,D)/[(o)·dm2·kg-1]（以干基計(jì)）+21~+2

2、4GB/T613鉛（Pb）/（mg/kg）≤2GB5009.12a干燥溫度為560℃~600℃，干燥時(shí)間為1h。b試樣溶液為1g試樣溶于10mL甲醇中。表1附錄A檢驗(yàn)方法A.1　一般規(guī)定除非另有說(shuō)明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GB/T6682-2008中規(guī)定的水。分析中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒(méi)有注明其他要求時(shí)，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603的規(guī)定制備。本試驗(yàn)所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí)，均指水溶液。A.2　鑒別試驗(yàn)試樣的乙醇溶液（100mg/mL）可使2,6-二氯靛酚試液褪色。A.3　抗

3、壞血酸棕櫚酸酯含量測(cè)定取試樣300mg，置于一250mL錐形燒瓶中，加入50mL乙醇溶解。加入30mL水，立即用0.05mol/L碘液滴定，至出現(xiàn)黃色且保持30s不褪色。每毫升0.05mol/L碘液相當(dāng)于20.73mg抗壞血酸棕櫚酸酯（C22H38O7）。___________________________