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《《GB6225-1986-食品添加劑丙酸鈣》.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丙酸鈣GB6225-86FoodadditiveCalciumpropionate━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本標(biāo)準(zhǔn)適用于丙酸和碳酸鈣合成而得的丙酸鈣,在面制食品加工中作防霉劑。分子式：(CH3CH2COO)2Ca·0～1H2O分子量：186.22(無水鹽)(按1983年國(guó)際原子量)1技術(shù)要求1.1外觀：為白色結(jié)晶體、顆?；蚍蹱?無臭味。1.2項(xiàng)目和指標(biāo)。────────────────────┬────────────
2、────項(xiàng)目│指標(biāo)────────────────────┼────────────────含量(以干基計(jì)),％≥│99.0────────────────────┼────────────────水溶液pH值│7～9────────────────────┼────────────────水不溶物,％≤│0.15────────────────────┼────────────────水分,％≤│9.5────────────────────┼────────────────游離酸(以CH3CH2C
3、OOH計(jì)),％≤│0.11────────────────────┼────────────────游離堿(以NaOH計(jì)),％≤│0.06────────────────────┼────────────────氟化物(F),%≤│0.003────────────────────┼────────────────鎂(以MgO計(jì)),％≤│0.4────────────────────┼────────────────砷(以As2O3計(jì)),％≤│0.0002────────────────────┼──
4、──────────────重金屬(以Pb計(jì)),％≤│0.001────────────────────┴────────────────2試驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水,均使用分析純?cè)噭┖驼麴s水或離子交換水。2.1鑒別2.1.1試劑和溶液2.1.1.1硫酸(GB625-77):(5.7+100,N/N)溶液。2.1.1.2草酸銨(HG3-976-81):4%溶液。2.1.1.3鹽酸(GB622-77)。2.1.1.4冰乙酸(GB676-78)。2.1.2鑒別方法2.1.2.1丙酸：稱取0.5g樣品,溶于
5、50ml水,加5ml硫酸(2.1.1.1),加熱,應(yīng)有特殊臭味產(chǎn)生。2.1.2.2鈣：稱取0.5g樣品,溶于50ml水,加草酸銨溶液(2.1.1.2),即發(fā)生白色沉淀能溶于鹽酸(2.1.1.3),不溶于乙酸(2.1.1.4)。2.2(CH3CH2COO)2Ca含量的測(cè)定2.2.1試劑和溶液2.2.1.1乙二胺四乙酸二鈉(GB1401-78):0.05M標(biāo)準(zhǔn)溶液,按GB601-77《化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法》之規(guī)定配制。2.2.1.2氫氧化鈉(GB629-81):10%溶液。2.2.1.3鈣試劑羧酸鈉。
6、2.2.1.4硫酸鉀(HG3-920-76)。2.2.1.5鈣試劑羧酸鈉指示劑：稱取0.5g鈣試劑羧酸鈉,加50g硫酸鉀混勻。2.2.2測(cè)定方法樣品在120℃干燥失重后,稱取1g樣品,稱準(zhǔn)至0.0002g。溶于水,移入100ml容量瓶中,稀釋至刻度。量取25.00ml,加75ml水,用0.05M乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液(2.2.1.1)滴定至近終點(diǎn),加15ml氫氧化鈉溶液(2.2.1.2),放置1min。加0.1g鈣試劑羧酸鈉指示劑(2.2.1.5),以0.05M乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液(2.2.1.
7、1)繼續(xù)滴定至溶液紅色消失呈現(xiàn)藍(lán)色。2.2.3含量結(jié)果的表示和計(jì)算丙酸鈣百分含量(X1)按式(1)計(jì)算。V×C×0.1862X1=─────────-×100………………………(1)m式中：V——乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液之用量,ml;C——乙二胺四乙酸二鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液之克分子濃度；m——樣品質(zhì)量,g;0.1862——每毫克分子丙酸鈣之克數(shù)。兩次測(cè)定結(jié)果之差不得大于0.2%,取其算術(shù)平均值報(bào)告結(jié)果。2.3水溶液pH值的測(cè)定2.3.1試劑和溶液2.3.1.1不含二氧化碳的水：按GB603-77《化學(xué)試劑制劑及
8、制品制備方法》之規(guī)定配制。2.3.2測(cè)定方法稱取5g樣品,稱準(zhǔn)至0.01g,溶于50ml不含二氧化碳的水中(2.3.1.1),用酸度計(jì)測(cè)定,pH值應(yīng)在7.0～9.0之間。2.4水不溶物的測(cè)定2.4.1測(cè)定方法稱取10g樣品,稱準(zhǔn)至0.01g,溶于100ml水中,放置1h,用恒重的4號(hào)玻璃濾堝過濾,以30ml水洗滌濾渣,于105～110℃烘至恒重。2.4.2結(jié)果的表示和計(jì)算水不溶物百分含量(X2)按式(2)計(jì)算。m1X2=───-×100………………………
