HG2921-1999-_食品添加劑丙酸鈣.pdf

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1、HG2921一1999前言本標準是等效采用日本食品添加物公定書第六版(1992)《丙酸鈣》對化工行業(yè)標準HG2921-1986《食品添加劑丙酸鈣》修訂而成。本標準與日本食品添加物公定書第六版(1992)《丙酸鈣》的主要技術(shù)差異為:—丙酸鈣含量指標由大于等于98.0%改為大于等于99。%。-—丙酸鈣含量測定仍采用HG2921-1986方法，因日本食品添加物公定書第六版方法加堿后試液混濁，滴定終點較難觀察。—為保障人體健康，增加了氟化物的控制。本標準與HG2921-1986的主要技術(shù)差異為:—未設(shè)水溶液pH值、鎂等二項指標?！蝗芪镏笜擞尚∮诘扔凇?15%改為小于等于。30%,—砷

2、(以As,O.,計)的指標由小于等于。0002%改為小于等于0.0004Yo本標準自實施之日起，同時代替HG2921--1986,本標準由中華人民共和國原化學(xué)工業(yè)部技術(shù)監(jiān)督司提出。本標準由化工部基本有機產(chǎn)品標準化技術(shù)歸口單位和衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所歸口。本標準起草單位:杭州群力營養(yǎng)源廠。本標準主要起草人:莊建新、馬勇、顧榮躍。本標準1986年首次發(fā)布為國家標準，1997年調(diào)整為強制性化工行業(yè)標準，并重新進行了編號。本標準委托化工部基本有機產(chǎn)品標準化技術(shù)歸口單位負責解釋。379中華人民共和國化工行業(yè)標準食品添加劑HG2921一1999丙酸鈣代替HG2921-1986Foodadd

3、itiveCalciumPropionate1范圍本標準規(guī)定了食品添加劑丙酸鈣的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸、貯存本標準適用于以丙酸和氫氧化鈣或碳酸鈣為原料，經(jīng)中和、精制、干燥制得的食品添加劑丙酸鈣。該產(chǎn)品在食品工業(yè)中作防霉劑。分子式:C,H,,CaO,"nH,O(n=0--1)相對分子質(zhì)量:186.22無水鹽)(按1995年國際相對原子質(zhì)量)2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構(gòu)成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應(yīng)探討使用下列標準最新版本的可能性GB191-1990包裝儲運圖示標志GB/T601

4、-1988化學(xué)試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的制備GB/T602---1988化學(xué)試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備(neqISO6353-1:1982)GB/T603--1988化學(xué)試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備(neqISO6353-1:1982)GB/T6678-1986化C產(chǎn)品采樣總則GB/T845。一1987食品添加劑中砷的測定方法3要求3門外觀:自色結(jié)晶、顆粒或結(jié)晶性粉末，無臭或帶輕微丙酸味。3.2食品添加劑丙酸鈣應(yīng)符合表1要求。表1要求項目指標內(nèi)酸鈣含量〔(以卜基計)哭李99.0水不溶物含量.%蕊0.30游離酸或游離堿通過試驗加熱減量.%簇9.5采用說明:11日本

5、食品添加物公定書第六版此項為>-98.0Y國家石油和化學(xué)工業(yè)局1999一06-16批準2000一06一01實施380HG2921一1999續(xù)表1項目指標砷(以As,O計)含量%蕊0.0004重金屬(以Pb計)含量，%(0.001氟化物’〕〔F)含最，%毛0.003試驗方法本標準所用的試劑和水，均為分析純試劑和蒸餾水或離子交換水。試驗中所需標準溶液、雜質(zhì)標準溶液1制劑及制品，除特別注明外，均按GB/T601,GB/T602,GB/T603之規(guī)定制備。4.1鑒別試驗4.1.1試劑和材料4.1.1.1鹽酸溶液:1+34.1.1.2硫酸溶液:1斗94.1.1.3草酸按溶液:40g/L,4

6、.1.1.4乙酸溶液:1+204.1.2鑒別方法4.1.2.1丙酸鑒別稱取試樣。.Sg置于裝有5ml_水的l00ml燒杯中，攪拌溶解，加SmL硫酸溶液。加熱時，應(yīng)有特殊臭味產(chǎn)生4.1.2.2鈣鹽鑒別稱取試樣0.5g,置于裝有SmL水的100ml燒杯中，攪拌溶解，加草酸按溶液，即產(chǎn)生白色沉淀。分離沉淀，加人乙酸溶液沉淀不溶解;再加人鹽酸溶液，可完全溶解。用鹽酸濕潤后的鉑絲蘸取試樣，在無色火焰中呈紅色。4.2丙酸鈣含量的測定4.2.1方法提要試樣在堿性條件一F，以消耗絡(luò)合劑EDTA的多少來計算其含量的高低，用鈣試劑梭酸鈉指示劑的顏色變化來判斷滴定的終點。4.2.2試劑和材料4.2.2

7、.1氫氧化鈉溶液:long/I4.2-2.2乙二胺四乙酸二鈉(EDTA)標準滴定溶液:c(EDTA)=0.05mol/l.,4.2.2.3鈣試劑梭酸鈉指示劑。稱取。5g鈣試劑放酸鈉，加sag硫酸鉀研磨、混勻。4.2.3分析步驟稱取經(jīng)120C干燥2h的試樣1g(精確至0.0002g>，溶于水，移人I00ml容量瓶中，稀釋至刻度。量取25.00ml，加水75ml，用乙二胺四乙酸二鈉標準滴定溶液滴定至近終點，加氫氧化鈉溶液15MI.氣放置Imin，加入鈣試劑梭酸鈉指示劑。.壇，用乙二胺