QXCZXD0002-2015-北京正興德茶葉有限公司正興德牌綠茶.pdf

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1、Q/XCZXD北京正興德茶葉有限公司食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/XCZXD0002—2015代替Q/XWZXD002—2012“正興德”牌綠茶2015年9月10日發(fā)布2015年10月10日實(shí)施北京正興德茶葉有限公司發(fā)布前言依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，參考GB/T1.1的規(guī)定，本企業(yè)組織制定了《“正興德”牌綠茶》標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)代替Q/XWZXD002—2012?！Y(jié)合GB/T14456.1修訂了范圍的表述；——根據(jù)GB/T14456.1修訂了術(shù)語和定義；本食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由北京正興德茶葉有限公司提出。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草

2、人：張東臣、許新亮。本標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)人：王會明本標(biāo)準(zhǔn)的代號為：Q/XCZXD0002—2015Q/XWZXD002—2009的歷次版本發(fā)布情況為：——Q/XWZXD002—2009.8.30——Q/XWZXD002—2012.7.25I“正興德”牌綠茶1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以優(yōu)質(zhì)綠茶為原料，經(jīng)過稱重、灌裝、封口工序分裝成的“正興德”牌綠茶產(chǎn)品。2術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。綠茶：用茶樹嫩幼新梢經(jīng)過殺青、揉捻、烘干制成的茶葉，色澤綠潤，湯色清綠明亮，滋味鮮醇。3技術(shù)要求3.1原料要求3.1.1“正興德”牌綠茶產(chǎn)品

3、原料應(yīng)符合GB/T14456.1的規(guī)定。3.2感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1“正興德”牌綠茶感官品質(zhì)要求外形內(nèi)質(zhì)產(chǎn)品名稱等級整檢驗(yàn)方法條索色澤凈度香氣湯色滋味葉底碎正興德細(xì)緊顯鋒勻稍有嫩綠柔嫩勻整嫩一級綠潤鮮嫩鮮醇GB/T23776綠毛峰苗整嫩莖明亮綠、明亮正興德細(xì)緊、顯鋒勻有嫩嫩綠尚嫩勻、黃二級尚綠潤清香濃醇GB/T23776綠毛峰苗整莖明亮綠明亮扁平、光滑正興德勻嫩黃一級尖削有苗糙米色凈清香醇爽嫩綠勻整GB/T23776綠茶整明亮峰扁平、光滑正興德勻嫩黃二級尖削有苗糙米色凈濃醇濃厚嫩綠、勻整GB/T

4、23776綠茶整明亮峰纖細(xì)、卷曲正興德勻嫩香綠、尚一級呈螺、白毫綠潤潔凈鮮醇嫩綠、明亮GB/T23776綠碧螺整持久明亮披覆纖細(xì)、卷曲尚正興德勻、尚綠、尚略含單張、二級呈螺、白毫綠潤勻清香鮮醇GB/T23776綠碧螺凈明亮綠明亮披覆整2表1“正興德”牌綠茶感官品質(zhì)要求（續(xù)）外形內(nèi)質(zhì)產(chǎn)品名稱等級整檢驗(yàn)方法條索色澤凈度香氣湯色滋味葉底碎正興德芽頭肥壯、勻高香嫩黃柔嫩、肥一級嫩綠凈鮮醇GB/T23776綠翠芽扁平、挺直整持久明亮壯、明亮正興德壯實(shí)勻齊、勻清澈嫩黃、肥壯一級嫩綠凈濃醇鮮醇GB/T23776綠雀舌峰毫顯露

5、整明亮成朵3.3理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤7.0GB/T8304總灰分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤7.0GB/T8306水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥34.0GB/T8305粗纖維（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≤16.0GB/T83103.4污染物限量3.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。3.4.2污染物限量應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3污染物限量項(xiàng)目限量檢驗(yàn)方法鉛（mg/kg）≤4.8GB5009.12稀土（mg/kg）≤1.9GB5009.943.5農(nóng)藥殘留限量3.5.1農(nóng)藥殘

6、留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。3.5.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4農(nóng)藥殘留限量名稱單位限量測定方法苯醚甲環(huán)唑mg/kg≤10GB/T5009.218、GB/T19648、SN/T1975吡蟲啉mg/kg≤0.5GB/T23379草甘膦mg/kg≤1SN/T1923除蟲脲mg/kg≤20GB/T5009.147、NY/T1720噠螨靈mg/kg≤5GB/T23204、SN/T2432丁醚脲mg/kg≤5GB/T23205多菌靈mg/kg≤5GB/T20769、NY/T1453氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯m

7、g/kg≤1SN/T1117GB/T23204氟氯戎菊酯mg/kg≤20GB/T232043表4農(nóng)藥殘留限量（續(xù)）名稱單位限量測定方法甲氰菊酯mg/kg≤5GB/T23376、SN/T1117喹螨醚mg/kg≤15GB/T23204、GB/T23205聯(lián)苯菊酯mg/kg≤5SN/T1969硫丹mg/kg≤10GB/T5009.19氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯mg/kg≤15SN/T1117氯菊酯mg/kg≤20GB/T23204、SN/T1117氯氰菊酯和高效氯氰菊酯mg/kg≤20GB/T23204、SN/T1

8、117滅多威mg/kg≤3NY/T761噻蟲嗪mg/kg≤10GB/T20770噻螨酮mg/kg≤15GB/T20769、GB/T19648噻嗪酮mg/kg≤15GB/T23376殺螟丹mg/kg≤20GB/T20769殺螟硫磷mg/kg≤0.5GB/T14553、GB/T20769、NY/T761溴氰菊酯mg/kg≤10GB/T5009.110、SN/T1117乙酰甲胺磷mg/kg≤