正興德食品安全法律法規(guī)培訓記錄

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1、正興德食品安全培訓記錄培訓人姓名夏志勇培訓時間2014.2.5培訓地點天津市正興德茶葉有限公司營口道店培訓對象營口道店員工培訓內容食品安全法的適用范圍（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品流通和餐飲服務（以下稱食品經(jīng)營）；　?。ǘ┦称诽砑觿┑纳a(chǎn)經(jīng)營；　?。ㄈ┯糜谑称返陌b材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備（以下稱食品相關產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；　?。ㄋ模┦称飞a(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產(chǎn)品；　?。ㄎ澹κ称贰⑹称诽砑觿┖褪称废嚓P產(chǎn)品的安全管理。食品生產(chǎn)者的責任食品生產(chǎn)者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和

2、公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。n經(jīng)濟責任：企業(yè)的首要責任是盈利，只有產(chǎn)生了盈利才能承擔起責任。n法律責任：公民、法人或其他組織實施違法行為而受到的相應的法律制裁。企業(yè)的本體責任。n社會責任：保證食品安全?？己藭r間2014.2.5考核結果合格培訓人姓名夏志勇培訓時間2015.3.2培訓地點天津市正興德茶葉有限公司營口道店培訓對象營口道店員工培訓內容索票索證制度1、進貨查驗記錄制度食品生產(chǎn)者（含小作坊）采購食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立進貨查驗記錄制度。2、出廠檢驗記錄制度食

3、品生產(chǎn)企業(yè)應當建立出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況。不安全食品召回制度1、食品生產(chǎn)者（含小作坊）發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品，不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回上市銷售或已出口的食品。2、接到食品經(jīng)營者的通知，得知生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準的，食品生產(chǎn)企業(yè)認為應當召回的，應當立即召回。3、食品生產(chǎn)者(含小作坊)對召回的食品應當采取補救、無害化處理、銷毀等措施。4、食品不符合食品安全標準需要召回的，縣級以上質量監(jiān)督部門應當依照食品安全法責令召回?？己藭r間2015.3.2考核結果合格培訓人姓名夏志勇培訓時間2016.3.10培訓地點天津市正興德茶

4、葉有限公司營口道店培訓對象營口道店員工培訓內容從業(yè)人員健康管理制度患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作?！　∈称飞a(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食品生產(chǎn)企業(yè)應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。監(jiān)督檢查重點內容n企業(yè)資質證明n原輔料相關制度落實情況n生產(chǎn)過程控制n企業(yè)必備生產(chǎn)設備設施運行情況n企業(yè)建立并落實不合格品管理制度的情況n出廠檢驗制度的建立和落實情

5、況n出廠產(chǎn)品標識標注是否符合有關規(guī)定n產(chǎn)品銷售臺帳n投訴登記臺帳及投訴處理記錄n不安全產(chǎn)品召回記錄臺帳考核時間2016.3.10考核結果合格