優(yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)品的營銷策略分析

《優(yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)品的營銷策略分析》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。

1、前言-▲上_-J一刖吾國內(nèi)的食品較不安全，這已經(jīng)是一個(gè)不爭的事實(shí)。就在本人論文的撰寫過程中，上海的多寶魚硝基呋哺代謝物殘留事件、河北的蘇丹紅鴨蛋事件等食品不安全的新聞，被各方媒體廣泛炒作，再次繃緊了國人本已十分脆弱的神經(jīng)。本人從事進(jìn)出口食品檢驗(yàn)工作已有六年時(shí)間，切身體驗(yàn)了中國出口果蔬產(chǎn)品涅磐重生的艱辛歷程。為了應(yīng)對國外嚴(yán)格的綠色技術(shù)壁壘，中國的出口果蔬加工業(yè)完成了從粗放型管理向集約化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化管理的變遷。2002年，國家質(zhì)檢總局開始推行的出口蔬菜(水果)種植基地的檢驗(yàn)檢疫備案管理，倡導(dǎo)“公司+基地+標(biāo)準(zhǔn)化’’的經(jīng)營模式。如今，來自國內(nèi)出口蔬

2、菜(水果)種植備案基地的果蔬產(chǎn)品，已經(jīng)能夠應(yīng)對國外最苛刻的農(nóng)殘檢測。這似乎可以讓人覺得欣慰，但卻又是一個(gè)令人感到沮喪的現(xiàn)實(shí)：由于消費(fèi)水平的差距，國內(nèi)最優(yōu)質(zhì)、最安全的果蔬產(chǎn)品，全部供應(yīng)給了國外的消費(fèi)者。供給國內(nèi)市場的果蔬產(chǎn)品，雖然也有經(jīng)過綠色食品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品等認(rèn)證的中高端產(chǎn)品，但是由于國內(nèi)企業(yè)誠信體系的缺乏，日常監(jiān)督管理的缺位以及市場約束機(jī)制的薄弱，往往其實(shí)都并不優(yōu)質(zhì)，并不安全。我們注意到，隨著中國社會(huì)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，一大批新興中產(chǎn)階級及新富階層人士正在崛起，他們往往具備很強(qiáng)的購買能力，對消費(fèi)的品質(zhì)往往具有很高的要求?？墒?，在目前的中國

3、，他們即使很有錢，即使可以山珍海味，參燕鮑翅不斷，卻不得不每天都吃著不安全的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品?！癁榇耍疚奶岢隽恕皟?yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)品”這個(gè)嶄新的概念，期望能對優(yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)品未來的發(fā)展及營銷策略提出建議。本文通過理論研究和實(shí)證分析相結(jié)合的方法，運(yùn)用MBA課程中學(xué)到的市場營銷、公司戰(zhàn)略、管理經(jīng)濟(jì)學(xué)等知識(shí)，以“為中產(chǎn)階級或新富階層提供優(yōu)質(zhì)安全的果蔬產(chǎn)品"為定位，嘗試探討優(yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)品行業(yè)的營銷策略。優(yōu)質(zhì)果蔬產(chǎn)品的營銷策略分析第一章果蔬產(chǎn)品行業(yè)背景分析在我國種植業(yè)中，蔬菜、水果已成為繼糧食之后的第二和第三大產(chǎn)業(yè)。改革開放以來的20多年，我國的果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅速。但

4、是，與一些發(fā)達(dá)國家相比，在諸多方面仍然有著相當(dāng)?shù)牟罹?。第一?jié)我國果蔬產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展概況20世紀(jì)80年代中期，我國結(jié)束了果蔬產(chǎn)品供給長期短缺的歷史。隨著果蔬賣方市場的逐步消失、買方市場的形成，果蔬產(chǎn)品供應(yīng)出現(xiàn)了地區(qū)性、季節(jié)性和結(jié)構(gòu)性過剩，即大路貨充斥市場、價(jià)格低廉但嚴(yán)重滯銷。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)安全果蔬產(chǎn)品供不應(yīng)求。一、我國果蔬產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展概況近lO年來，我國果蔬種植面積和產(chǎn)量快速增長，果蔬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，已成為農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的重要組成部分。2005年1，全國水果總面積(含瓜果)為1224萬公頃，比上年增加33萬公頃，增幅為2．7％。園林水果面

5、積首次突破1000萬公頃關(guān)口，達(dá)至U1003萬公頃，比2004年增加27萬公頃，增幅為2．73％。這是在連續(xù)多年增長的情況下，水果生產(chǎn)繼續(xù)發(fā)展，水果栽種面積再創(chuàng)歷史新高。2005年，我國水果總產(chǎn)量(含瓜果)達(dá)到16120萬噸，比上年增力H779萬噸，增幅為5．1％。園林水果產(chǎn)量達(dá)至U8836萬噸，比上年增力H441萬噸，增幅為5．3％。我國水果產(chǎn)業(yè)保持著穩(wěn)定發(fā)展的良好勢頭，其主要特征是：一是水果種植面積基本穩(wěn)定，產(chǎn)量繼續(xù)增加，水果生產(chǎn)保持了整體發(fā)展的勢頭；二是品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，質(zhì)量進(jìn)一步提高，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)逐步規(guī)范，無公害、綠色水果、有機(jī)水果比重增

6、加較快，生產(chǎn)者和消費(fèi)者的品牌意識(shí)增強(qiáng)：三是水果流通呈多樣化發(fā)展格局：果品專業(yè)批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場作用進(jìn)一步增強(qiáng)，龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社和協(xié)會(huì)組織發(fā)揮更大作用，專業(yè)配送、專營店、連鎖超市等方式進(jìn)一步推廣，采摘節(jié)、采摘園、展會(huì)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，電子商務(wù)開始起步；四是市-________-_-____________-●___●_______---________-__-_。。-。。_●__________________●●____________-。●_●一●‘本自然段資料來源：(2005年全國果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析報(bào)告)，中國果品流通協(xié)會(huì)．2．第一章果蔬產(chǎn)

7、品行業(yè)背景分析，場對外開放進(jìn)一步擴(kuò)大，水果出口數(shù)量、金額大幅度增長。我國蔬菜生產(chǎn)總量占世界首位1，2005年全國蔬菜播種面積2．63億畝，蔬菜總產(chǎn)量達(dá)5．51億噸，總產(chǎn)值已達(dá)至tJ3500多億元，僅次于糧食。2005年我國蔬菜產(chǎn)量占世界蔬菜總產(chǎn)量的49．3％，人均占有量327公斤，比世界(除中國外)蔬菜人均占有量的88公斤高出近3倍．隨著蔬菜種植規(guī)模的擴(kuò)大，產(chǎn)區(qū)相對集中，布局日益合理，基本實(shí)現(xiàn)了周年均衡供應(yīng)。據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2005年蔬菜(含西甜瓜)播種面積列全國前10位的省區(qū)依次為山東、河南、江蘇、廣東、河北、廣西、湖南、湖北、四川、安徽，播種面

8、積都在84萬公頃以上，共計(jì)1306．07萬公頃，占全國的66％；產(chǎn)量共計(jì)44066．37萬噸，占全國的69％2。隨著交通運(yùn)輸狀況的改善，