兩湖軒餐飲文化環(huán)評(píng)報(bào)告.pdf

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1、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表(試行)項(xiàng)目名稱：北京兩湖軒餐飲文化有限公司建設(shè)單位：北京兩湖軒餐飲文化有限公司編制日期：2015年8月國家環(huán)境保護(hù)總局制建設(shè)項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目名稱北京兩湖軒餐飲文化有限公司建設(shè)單位北京兩湖軒餐飲文化有限公司法人代表鄭軒聯(lián)系人鄭天蓉北京市朝陽區(qū)慧忠里320號(hào)住總大廈地下一層（部分）及地上一層（部分）、通訊地址地上二層（部分）聯(lián)系電話13439815303傳真郵政編碼100101北京市朝陽區(qū)慧忠里320號(hào)住總大廈地下一層（部分）及地上一層（部分）、建設(shè)地點(diǎn)地上二層（部分）立項(xiàng)審批部門無批準(zhǔn)文號(hào)無行業(yè)類別建設(shè)性質(zhì)新建□改擴(kuò)建√技改□正

2、餐服務(wù)H6210及代碼占地面積綠化面積22496.12--(m)(m)環(huán)保投資總投資其中：10010占總投資10％(萬元)環(huán)保投資(萬元)比例評(píng)價(jià)經(jīng)費(fèi)預(yù)期投產(chǎn)日期2015年8月(萬元)工程內(nèi)容及規(guī)模一、工程內(nèi)容北京兩湖軒餐飲文化有限公司成立于2005年，注冊(cè)資金50萬元，以經(jīng)營具有濃郁湖北湖南地方特色飲食精品為主。開業(yè)近十年時(shí)間已成長為餐飲業(yè)界的典范品牌。由于公司發(fā)展需要，現(xiàn)從北京市宣武區(qū)南新華街甲1號(hào)搬遷至北京市朝陽區(qū)慧忠里320號(hào)住總大廈地下一層（部分）及地上一層（部分）、地上二層（部分），租賃2496.1平方米商業(yè)房屋，經(jīng)營中餐，房屋產(chǎn)權(quán)方為北

3、京住總集團(tuán)有限責(zé)任公司。項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容是對(duì)建筑物進(jìn)行改造、裝修，設(shè)置廚房操作間和就餐區(qū)，安裝配套的餐飲設(shè)備及相應(yīng)的廚房大灶排煙設(shè)備、污水隔油池等設(shè)施。二、地理位置與周邊關(guān)系項(xiàng)目所在地位于北京市朝陽區(qū)慧忠里320號(hào)住總大廈地下一層（部分）及地上一層（部分）、地上二層（部分），項(xiàng)目所在地南臨慧忠路，西臨北辰東路，南距四環(huán)路730米，北距五環(huán)路3公里，西距鳥巢250米，距水立方810米。地理坐標(biāo)為N：40°00'，E：116°40'，其地理位置見附圖1一項(xiàng)目區(qū)域位置圖。項(xiàng)目地處朝陽區(qū)大屯街道，屬大屯街道辦事處管轄。項(xiàng)目位于住總大廈內(nèi)，地下一1層至地上二層

4、部分面積，住總大廈東側(cè)為國玉大酒店，南側(cè)臨慧忠路，西側(cè)臨北辰東路，北側(cè)為慧忠里315號(hào)住宅樓。本項(xiàng)目西距北辰東路18米，南距慧忠路44米，距北側(cè)315號(hào)樓17米。項(xiàng)目周圍環(huán)境詳見附圖2—項(xiàng)目周邊關(guān)系圖。三、有關(guān)規(guī)定根據(jù)中華人民共和國國務(wù)院令第253號(hào)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》、環(huán)保部《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境影響評(píng)價(jià)分類管理名錄》及北京市有關(guān)規(guī)定，本項(xiàng)目需編制環(huán)境影響報(bào)告表。建設(shè)單位委托北京市勞動(dòng)保護(hù)科學(xué)研究所負(fù)責(zé)開展本項(xiàng)目的環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作。環(huán)評(píng)單位接受委托后，對(duì)擬建項(xiàng)目現(xiàn)場進(jìn)行了勘察及現(xiàn)場監(jiān)測，并收集了必要的資料。依據(jù)國家和北京市有關(guān)環(huán)保法規(guī)和技術(shù)規(guī)范，結(jié)

5、合擬建項(xiàng)目所在地的特點(diǎn)，編制本項(xiàng)目環(huán)境影響報(bào)告表送審。四、產(chǎn)業(yè)政策符合性本項(xiàng)目屬于餐飲服務(wù)項(xiàng)目，根據(jù)國家《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2011年本)》（2013年修正）以及《北京市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2007年本）》，本項(xiàng)目不屬于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)指導(dǎo)目錄中“鼓勵(lì)類”、“限制類”和“淘汰類”產(chǎn)業(yè)，為“允許類”產(chǎn)業(yè)，符合國家和北京市產(chǎn)業(yè)政策的要求。本項(xiàng)目不屬于《北京市新增產(chǎn)業(yè)的禁止和限制目錄(2015年版)》（京政辦發(fā)[2015]42號(hào)）中禁止和限制建設(shè)類，不違反北京市相關(guān)的產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入政策。五、項(xiàng)目規(guī)模項(xiàng)目建筑面積2496.1平方米，總投資100萬元人民幣，其中環(huán)保投

6、資10萬元。項(xiàng)目內(nèi)部設(shè)有廚房操作間和就餐區(qū)，具體布置見附圖3—項(xiàng)目平面布置圖。項(xiàng)目一層就餐區(qū)共設(shè)有86個(gè)餐位，二層就餐區(qū)共設(shè)有12個(gè)包間。1、項(xiàng)目主要原材料項(xiàng)目所用原材料主要為蔬菜、食用油、糧食、蛋類等各種食品原料，年原料用量共計(jì)約100噸。項(xiàng)目各原料用量見表1。表1項(xiàng)目主要原料表序號(hào)主要原材料年消耗（噸）1米、面粉302蔬菜153食用油34雞蛋125肉類402、主要設(shè)備2項(xiàng)目主要設(shè)備見表2。表2主要設(shè)備明細(xì)表序號(hào)設(shè)備名稱數(shù)量1九頭煲仔爐2臺(tái)2雙眼鼓風(fēng)灶6臺(tái)3電烤鴨爐1臺(tái)4雙眼低湯灶1臺(tái)5三門蒸柜爐2臺(tái)6六頭煲仔爐1臺(tái)7蒸鍋1臺(tái)8雙頭低湯灶1臺(tái)9四頭

7、煲仔爐1臺(tái)10絞肉機(jī)1臺(tái)11攪拌機(jī)1臺(tái)12壓面機(jī)1臺(tái)13和面機(jī)1臺(tái)14排煙罩62.9平米15排油煙風(fēng)機(jī)1臺(tái)16油煙凈化器1臺(tái)17隔油池1臺(tái)五、項(xiàng)目管理項(xiàng)目設(shè)管理和工作人員40人，日接待就餐人數(shù)約200人。項(xiàng)目年運(yùn)營365天，營業(yè)時(shí)間為：10：00?22：00。六、公用工程1、給水該項(xiàng)目給水由市政自來水管網(wǎng)直接供水，主要為職工生活及餐飲用水。本項(xiàng)目共有職工40人，日接待就餐人數(shù)約200人。職工生活用水按每人每天50L計(jì)，顧客按每人次20L計(jì)，則項(xiàng)目年最大用水量約2190噸（按365天計(jì)），廚房是本項(xiàng)目主要耗水區(qū)。2、排水項(xiàng)目排水量按用水量的80%計(jì)，則

8、年排水量約為1752噸。該項(xiàng)目餐飲廢水經(jīng)廚房隔油池隔油處理后與生活廢水一起排入化糞池，經(jīng)化糞池沉淀處理后排入