兒童青少的健康與營養(yǎng).ppt

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1、兒童青少年的生長發(fā)育及智力的開發(fā)都與飲食營養(yǎng)密切相關(guān)，一旦機體缺乏某種營養(yǎng)素，身體就會出現(xiàn)相應(yīng)的反應(yīng)。今天大家共同探討:身高、貧血、視力、免疫力四者各自與營養(yǎng)的密切關(guān)系，如何把自己調(diào)理得更健康、聰明。一、身高與營養(yǎng)影響身高發(fā)育的因素：1、營養(yǎng)2、運動3、睡眠4、遺傳12歲女孩營養(yǎng)不良身高僅1.18米一般的孩子平均每年增長5—7厘米，進入青春期后會有一個生長沖刺階段，在這一階段每年的生長速度會達到10厘米。如果孩子的生長速度低于上述標(biāo)準(zhǔn)，就需要引起家長的重視了。比同齡小孩矮了很多在我們?nèi)梭w中，骨骼就像建筑物的支架一樣，支撐和維護著我

2、們的軀體，骨骼生長發(fā)育的狀況在一定程度上也決定著人的身高。為了長得高，就要做到飲食合理均衡，尤其是飲食不能缺鈣。骨頭就像個“鈣倉庫”，人體99%的鈣都儲存在骨頭里，讓骨頭保持一定的強度和硬度。骨骼專家稱，人的骨骼是“活”的，當(dāng)鈣攝入不足時，骨骼中的鈣就會釋放到血液里，以維持血鈣濃度，導(dǎo)致骨密度越來越低，骨質(zhì)越來越疏松，進而引發(fā)骨折、骨質(zhì)退行性增生或兒童佝僂病。補鈣需要注意：1、含鈣高的食物與富含維生素C的食物一同食用2、食物補充維生素D，還可多曬太陽讓身體合成維生素D3、補充鎂4、盡量避免與有礙鈣吸收的食物一起食用一天兩袋牛奶，也

3、就是500毫升，500毫升的牛奶就能大概提供500多毫克的鈣，加上一個完整的水煮蛋、二到三兩左右的瘦肉，加上二兩左右的豆制品，每天再吃一斤新鮮的綠色蔬菜，這樣的膳食，含鈣量真是太豐富了”。所以，只要了解哪些食物含鈣量高，比如豆腐、菜心、芥菜等，吃85克菜心或94克芥菜相當(dāng)于喝一杯240毫升的牛奶，每日交替搭配食用，普通人達到日攝入鈣量400毫克一點都不難。我國目前膳食鈣營養(yǎng)的供給標(biāo)準(zhǔn)是800毫克/天，可是近幾年的臨床醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，其實中國人維持每日400毫克的鈣質(zhì)攝入量，在臨床上就不會出現(xiàn)跟缺鈣有關(guān)的問題。增高補鈣食物推薦：大豆及

4、豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、黑豆、蠶豆、豆腐、豆皮、豆干奶及奶制品：牛奶、奶酪、酸奶，不能用含乳飲料代替牛奶揚州水煮干絲蒙古奶豆腐奶制品富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的食物對兒童青少年長高也有一定的幫助，現(xiàn)在正值春季，萬物生長，也是兒童青少年長個的好時節(jié)，兒童青少年新陳代謝旺盛，消化、吸收能力強，特別是5月，大家可不要錯過這個助長的絕好時機。二、貧血與營養(yǎng)貧血的癥狀營養(yǎng)缺乏性貧血：兒童青少年時期最容易發(fā)生的是營養(yǎng)缺乏性貧血，這與飲食有很大的關(guān)系。如果食物中缺鐵，會導(dǎo)致缺鐵性貧血如果食物中缺維生素B12或葉酸，會導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血補鐵補血食物的

5、推薦：含鐵豐富的食物：肝、腎、豬血、蛋黃、海蜇、蝦米、蝦仁、菠菜、油菜、薺菜、桃、橘含葉酸和維生素B12豐富的食物：肝、腎、瘦肉、綠葉蔬菜高蛋白的食物：瘦肉、雞、鴨、牛、羊肉，蛋類、魚類、豆制品富含維生素的食物：新鮮的水果和綠葉蔬菜富含銅的食物：牡蠣、鮮貝、杏仁、葵花籽、核桃、花生、松子仁、肝、腎火爆腰花蛋黃焗玉米創(chuàng)意蔬菜拼盤炊具盡量選用鐵質(zhì)的鍋、鏟，對預(yù)防貧血大有益處。大家的飲食要多樣化養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好習(xí)慣，只有攝入身體發(fā)育所需的各種營養(yǎng)素才能保障健康。今年2月20日，新學(xué)期開學(xué)，武漢市新洲區(qū)邾城街章林小學(xué)一(1)班42

6、名留守學(xué)生用上了新型防近視課桌椅。校長章建明介紹，這批桌椅是由武漢市青少年視力低下防治中心為學(xué)生配備的，用以督促學(xué)生形成正確的用眼習(xí)慣。為防近視眼課桌裝“欄桿”三、視力與營養(yǎng)導(dǎo)致近視發(fā)生、發(fā)展的因素：1、近距離用眼活動的環(huán)境2、不良的生活習(xí)慣3、攝入的營養(yǎng)成分失衡4、遺傳影響眼球正常發(fā)育的營養(yǎng)素：維生素A能維持正常視覺功能維生素B1、B2對視神經(jīng)有營養(yǎng)作用維生素C可減弱光線與氧氣對眼睛晶狀體的損害鈣會影響眼球壁——鞏膜的彈性硒參與眼球肌肉、瞳孔的活動明目食物的推薦（一）：富含維生素A、胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、玉米富含維生素C的食物

7、：柿子椒、番茄、獼猴桃、檸檬B族維生素豐富的食物：面粉、花生、瘦肉、牛奶含鈣、磷較多的食物：牛奶、豆類、貝殼類含微量元素鉻的食物：糙米、麥麩、香菇、木耳、含微量元素鋅的食物：牡蠣、紫菜、海帶、肝、蛋含微量元素硒的食物：魚、家禽、蘿卜、韭菜、蒜苗明目食物的推薦（二）：海帶含有的甘露醇（曬干的海帶表面有一層厚厚的白霜），具有利尿，減輕眼內(nèi)壓力等作用鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)作用優(yōu)于雞肉，還能增強視力和腦力，是兒童青少年較宜食用的食物之一枸杞養(yǎng)肝明目、清熱止渴等保健功能鱔魚含有豐富的維生素A，有人稱“鱔魚是眼藥”大白菜含有微量元素鋅和硒

8、，可以預(yù)防夜盲癥，對弱視也有一定的防治作用菊花對治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效；枸杞則含豐富的維生素A，能養(yǎng)陰補血，益精明目。菊花枸杞茶有明目清肝的作用，但由于性偏苦寒，體虛之人不宜多喝。菊花枸杞茶紅燒鱔魚鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它們是