核桃堅(jiān)果硬殼發(fā)育與木質(zhì)素代謝關(guān)系的研究

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1、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文核桃堅(jiān)果硬殼發(fā)育與木質(zhì)素代謝關(guān)系的研究姓名：李夕勃申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：果樹(shù)學(xué)指導(dǎo)教師：張志華20120531摘要核桃硬殼作為核桃堅(jiān)果的重要組成部分，不僅在堅(jiān)果生長(zhǎng)、發(fā)育、成熟、漂洗、運(yùn)輸及貯藏中，起著重要作用，而且硬殼結(jié)構(gòu)與種仁商品品質(zhì)之間存在密切聯(lián)系。為了進(jìn)一步研究核桃硬殼的發(fā)育過(guò)程，以及核桃硬殼中主要成分與核桃硬殼結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系，本試驗(yàn)以硬殼較厚的‘贊美’、硬殼較薄的‘珍珠香’兩個(gè)品種為試材，研究了不同時(shí)期核桃硬殼中主要成分變化，和與木質(zhì)素相關(guān)酶的活性變化。同時(shí)選取18個(gè)不同品系的核桃堅(jiān)果，研究了貯

2、藏期間核桃硬殼中的主要成分與硬殼結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系。主要結(jié)果如下：1．通過(guò)對(duì)‘贊美’、‘珍珠香’果實(shí)不同時(shí)期果實(shí)大小、重量及果形指數(shù)的測(cè)定確定了‘贊美’、‘珍珠香’果實(shí)的生長(zhǎng)規(guī)律，‘贊美’果實(shí)在6月中旬果形基本固定，而‘珍珠香’果形固定要在6月下旬，‘贊美’、‘珍珠香’果實(shí)大小及重量在6月下旬以后基本保持穩(wěn)定，之后變化較小?！渲橄恪麑?shí)成熟期要早于‘贊美’15天左右。2．通過(guò)問(wèn)苯三酚．HCL染色方法，對(duì)‘贊美’、‘珍珠香’果實(shí)進(jìn)行染色處理，發(fā)現(xiàn)6月初核桃內(nèi)果皮內(nèi)檢測(cè)到有木質(zhì)素的沉積。且在6月中旬核桃硬殼在果實(shí)中基本成型。3．木質(zhì)素、

3、纖維素、多酚三種物質(zhì)在核桃硬殼中的積累過(guò)程基本一致，在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中三種物質(zhì)的含量均呈上升趨勢(shì)。相關(guān)性分析表明，核桃硬殼發(fā)育過(guò)程中木質(zhì)素含量與纖維素含量極顯著正相關(guān)。4．對(duì)硬殼發(fā)育過(guò)程中與木質(zhì)素相關(guān)的酶POD、PPO、PAL活性進(jìn)行測(cè)定，三種酶與木質(zhì)素含量的相關(guān)性分析表明POD與木質(zhì)素含量顯著負(fù)相關(guān)。5．通過(guò)對(duì)核桃硬殼中各成分與木質(zhì)素相關(guān)酶活性變化的相關(guān)性分析，結(jié)果表明：同一品種不同部位核桃硬殼中木質(zhì)素、纖維素及多酚含量以及與其相關(guān)的酶活性存在差異，而且不同時(shí)期差異不一致。6．對(duì)不同品系核桃堅(jiān)果的單果重、果形指數(shù)、硬殼結(jié)構(gòu)以及硬殼

4、中的水分含量、有機(jī)抽出物、多酚、木質(zhì)素、纖維素含量進(jìn)行測(cè)定比較。單果重在6．60"-'16．099之間，硬殼中各成分含量分別為水分4．23"---'9．38％，有機(jī)抽出物0．93"-"1．73％，多酚6．19"---44．55mg,／g，木質(zhì)素31．09～51．88％，纖維素10．97～16．00％之間，方差分析表明不同品系各指標(biāo)之間存在顯著差異。7．對(duì)不同品系核桃堅(jiān)果硬殼結(jié)構(gòu)與硬殼中各成分含量的相關(guān)性分析表明：木質(zhì)素含量與縫合線緊密度、機(jī)械強(qiáng)度之間顯著正相關(guān)，木質(zhì)素含量與硬殼厚度極顯著正相關(guān)。關(guān)鍵詞：木質(zhì)素；纖維素；多酚；PAL

5、；POD；PPO；硬殼結(jié)構(gòu)StudiesonRelationshipbetweenLigninMetabolismandShelldevelopmentofJuglansregiaL．Author：LiXiboAdvisor：ZhangZhihuaMajor：PomologyAbstractTheshellasanimportantpartofthewalnutnuts，notonlyinthenutsgrowth，development，maturity，rinsing，transportandstorage，playsanim

6、portantrole，andthecloselinksbetweenshellstructuresandnutqualifiesofwalnut．Tofurtherstudythedevelopmentoftheshell，andtherelationshipbetweenthemaincomponentofwalnuthuskwithwalnuthard．shellstructure．thispapertakedthehardandthinshell‘Zanmei’and‘Zhenzhuxiang’astherawmateri

7、als，studiedthechangeofmaincompositionofwalnutshellindifferentperiodsandtheactivitychangesoflignin-relatedenzyme．Meanwhile,toselect18differentstrainsofwalnutnuts，studiedtherelationshipbetweenthecompositionandhard．shellstructureoftheshell．Themainresultswereasfollows：1．T

8、hroughthedeteminationoffruitsize，weightandfruitshapeindexof‘Zanmei’．‘Zhenzhuxiang’，atdifferentperiods，determinethegrowthlawo