山楂糕的制作方法有哪些

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1、山楂糕的制作方法有哪些山楂糕，酸酸甜甜，開胃可口。自己做的沒有什么淀粉，添加劑，防腐劑，而且是用來(lái)老冰糖，吃起來(lái)放心的，安全健康。山楂做法大全1山楂果醬食材：山楂、冰糖做法：1.將山楂清洗干凈摘去梗。2.用刀從中間剖開。挖去籽和果蒂，處理好的果肉備用。3.將山楂用食物料理機(jī)做成泥4加入冰糖或白糖，加入適量的水。5.冰糖融化加入山楂泥繼續(xù)熬至粘稠就可以出鍋了2雪紅果食材：山楂500g、白糖120g、開水100ml、淀粉50g做法：1.山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂清洗干凈。2.用小刀去掉紅果柄和根底。3.鍋置火上倒入白糖

2、，加入開水，剛好沒過白糖即可，不停的攪拌直至冰糖全部融化轉(zhuǎn)至小火。4.熬至糖漿出現(xiàn)很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲。5.倒入山楂，輕輕翻炒3-5分鐘。6.待山楂炒至表皮略有皺褶即可。7.用漏勺篩入淀粉，待鍋內(nèi)的糖漿凝固，山楂表面掛上白霜后即可出鍋。8.篩去多余的淀粉，待其冷卻后即可食用。3炒紅果食材：山楂、冰糖、鹽適量做法：1.把新鮮山楂泡泡洗凈2.先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉(zhuǎn)著用力擰一下，然后拔出。3.在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進(jìn)去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來(lái)了，這個(gè)方法很方便，也可以保持紅果的完整。

3、4.干凈的鍋中，放清水，倒入一點(diǎn)鹽5.把處理好的山楂一起放入，開大火煮6.鍋里水滾后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。7.開蓋，倒入冰糖。8.中火不斷翻動(dòng)幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后，可裝瓶再淋點(diǎn)蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具風(fēng)味。4山楂酒食材：山楂1500克、白酒50克、白砂糖400克做法：1.山楂洗干凈，并去核、去柄、去蒂。2.大口瓶洗干凈，不沾油;將準(zhǔn)備好的山楂放入大口瓶子中，搗爛搗碎，裝70%瓶即可，因?yàn)樾枰凶銐蚩臻g讓他發(fā)酵。3.加一些白糖后拌勻;4.在上面淋上一層白酒(其實(shí)也可不放白酒

4、，放了有酒味一些);5.蓋上蓋子，放置在有溫暖的地方，溫度不要太高了，秋天在室溫下適宜發(fā)酵;6.每隔幾天攪拌一次，山楂果肉開始變得蓬松，有汁液分泌，有氣泡產(chǎn)生，糖份轉(zhuǎn)化為酒液和二氧化碳;7.經(jīng)過1至2個(gè)月(溫度低時(shí)間可能會(huì)更長(zhǎng))，已經(jīng)發(fā)酵而成山楂酒了。8.用紗布絞榨，去渣過濾，山楂酒就出來(lái)啦。9.注意哦：釀好的山楂酒在室溫下仍能繼續(xù)發(fā)酵(可加糖助發(fā)酵)，酒液日益澄澈。5山楂銀耳羹食材：山楂20個(gè)、銀耳1朵、糖適量、水適量、鹽適量做法：1.銀耳提前用水泡發(fā)，泡發(fā)后去根部黃色的硬心，掰成小塊備用;山楂用鹽水洗下，泡一會(huì)兒。2.

5、用小匙把摳去山楂兩端，用刀沿側(cè)面切一圈。3.用小匙去核。4.鍋中放清水，放入山楂和銀耳。5.加入冰糖。6.大火煮開，轉(zhuǎn)小火8分鐘左右，至湯汁變稠。山楂糕的制作方法有哪些食材食譜熱量：2935(大卡)主料山楂1000g方法/步驟1選新鮮山楂，準(zhǔn)備好備用。2去把去蒂3從中間橫切一圈去核山楂倒入鍋中，加500g水，水開后小火煮15分鐘，煮好的山楂里面只有很少的水分了，連里面的汁一起用料理機(jī)打碎，倒回煮山楂的鍋里備用。冰糖加入500g水小火熬煮，我選了老冰糖，我家愛吃這種冰糖。熬到水分基本蒸發(fā)，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲

6、。熬好的糖漿熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入時(shí)不要太快，要邊倒入邊攪拌一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出里面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透，也可以放入冰箱冷藏室5個(gè)小時(shí)以上，山楂糊就會(huì)凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。做好的山楂糕，大塊切開的。山楂湖經(jīng)過料理機(jī)的攪打，山楂糕很細(xì)膩。[山楂糕的制作方法有哪些]