異麥芽酮糖醇行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

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1、ICS67.180X69QB中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/TXXXXX—XXXX異麥芽酮糖醇Isomalt點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實(shí)施中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部發(fā)布QB/TXXXXX—XXXX前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)（SAC/TC64）歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江華康藥業(yè)股份有限公司、羅蓋特（中國(guó)）精細(xì)化工有限公司、廣西投資集團(tuán)維科特生物技術(shù)有限公司、

2、大連工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜軍、李曉燕、姚雪宏、李歡、羅祖會(huì)、李憲臻、江波、劉捷、戴軍。7QB/TXXXXX—XXXX異麥芽酮糖醇1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了異麥芽酮糖醇的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以白砂糖為原料經(jīng)異構(gòu)、氫化、凈化而成的異麥芽酮糖醇或以異麥芽酮糖為原料氫化、凈化而成的異麥芽酮糖醇，可用作食品和藥品等。2　規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用

3、文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T601化學(xué)試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備GB/T603化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.138食品中鎳的測(cè)定GB/T6682分析試驗(yàn)用水規(guī)格和試驗(yàn)方法GB/T7531有機(jī)化工產(chǎn)品灼燒殘?jiān)臏y(cè)定GB7658-2005食品添加劑山梨糖醇液GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則G

4、B15203淀粉糖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)3　術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1　異麥芽酮糖醇：又稱異麥芽，英文為Isomalt或Hydrogenatedisomaltulose。3.2　化學(xué)組成：α-D-吡喃葡萄糖基-1，1-甘露醇（GPM）與α-D-吡喃葡萄糖基-1，6-山梨醇（GPS）之混和物。3.3　結(jié)構(gòu)式：7QB/TXXXXX—XXXX分子式：C12H24O11，相對(duì)分子量：344.32化學(xué)式：C12H24O11??2H2O，式量：380.324要求4.1感官要求白色結(jié)晶性顆粒或白色粉末，味甜，無(wú)異味

5、。4.2理化要求應(yīng)符合表1的要求。表1　理化要求項(xiàng)目指標(biāo)合格品優(yōu)級(jí)品異麥芽酮糖醇（GPM+GPS）含量（以干基計(jì)），%≥85.097.0～102.0山梨醇+甘露醇含量（以干基計(jì)），%≤15.0≤2.0干燥失重，%≤7.0還原糖（以葡萄糖計(jì)），%≤0.3灼燒殘?jiān)?≤0.14.3污染物限量應(yīng)符合表2的要求。表2　污染物限量項(xiàng)目指標(biāo)鎳，mg/kg≤1鉛，mg/kg≤0.5總砷（以As計(jì)），mg/kg≤0.54.4微生物限量7QB/TXXXXX—XXXX應(yīng)符合GB15203的要求。5試驗(yàn)方法試驗(yàn)方法中所用水均為

6、去離子水或蒸餾水并符合GB/T6682的規(guī)定，所用試劑除特殊說(shuō)明外為分析純。標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑的制備應(yīng)符合GB/T601和GB/T603的要求。5.1感官取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤或燒杯中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)及異物，并嗅（品）其味。5.2異麥芽酮糖醇(GPM+GPS)含量（以干基計(jì)）、甘露醇+山梨醇含量（以干基計(jì)）按附錄A規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。5.3干燥失重按GB5009.3進(jìn)行測(cè)定。若采用卡爾費(fèi)休法，樣品檢測(cè)溫度為50℃。5.4還原糖（以葡萄糖計(jì)）按附錄B或GB7658-2005中4.8

7、測(cè)定。5.5灼燒殘?jiān)碐B/T7531規(guī)定的方法檢測(cè)，灼燒溫度為800±50℃。5.6鎳不需消化處理，按GB/T5009.138測(cè)定。5.7鉛按GB5009.12規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。5.8總砷（以As計(jì)）按GB/T5009.11規(guī)定的方法進(jìn)行測(cè)定。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1出廠檢驗(yàn)6.1.1產(chǎn)品出廠需經(jīng)工廠檢驗(yàn)部門逐批檢驗(yàn)合格，方能出廠。6.1.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括異麥芽酮糖醇(GPM+GPS)含量、甘露醇+山梨醇的含量、干燥失重、還原糖。6.2型式檢驗(yàn)6.2.1正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)；有下列情況時(shí)也應(yīng)進(jìn)行

8、型式檢驗(yàn)。a）正式生產(chǎn)時(shí)，如原料、工藝有較大改變可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量；b）出廠檢驗(yàn)的結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；c）國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出要求時(shí)。6.2.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目包括技術(shù)要求中的全部項(xiàng)目。6.3組批以同一次投料生產(chǎn)、同一規(guī)格、同一品種的產(chǎn)品為一批。6.4抽樣方法和抽樣數(shù)量根據(jù)包裝規(guī)格、數(shù)量計(jì)算取樣樣本數(shù)、取樣量，原則如下(n為來(lái)料總包件數(shù))：7QB/TXXXXX—XXXXn≤3全檢n≤300√n+1n>300（1/2）