餐飲部宴會(huì)營銷方案

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1、瀚新國際酒店餐飲部宴會(huì)經(jīng)營草案通過前期對(duì)盤錦宴會(huì)市場進(jìn)行調(diào)研，分析當(dāng)今國家政策形勢；根據(jù)本酒店定位并結(jié)合餐飲實(shí)際經(jīng)營情況，特制定餐飲部宴會(huì)經(jīng)營草案如下：一、接待區(qū)域：1、一樓宴會(huì)廳—30桌至55桌2、二樓宴會(huì)廳—20桌至33桌3、二樓小宴會(huì)廳—8桌至10桌4、三樓多功能廳—15桌至26桌二、宴會(huì)預(yù)訂須知：1、凡在本店預(yù)訂10桌以上可享受宴會(huì)平價(jià)酒水價(jià)格。2、宴會(huì)每桌以10位為標(biāo)準(zhǔn)，不可另加餐位。3、預(yù)訂宴會(huì)10桌收取預(yù)定金1000元，30桌以下繳納預(yù)定金2000元，30桌以上繳納預(yù)定金3000元。如客人在預(yù)訂日期后取消宴會(huì)，定金不予退回（在押金單上注明

2、）。4、預(yù)訂宴會(huì)每10桌備1桌，以此類推（最多可備5—7桌），預(yù)訂桌數(shù)無論走菜與否按預(yù)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)，備桌以實(shí)際走菜桌數(shù)收費(fèi)。5、預(yù)訂宴會(huì)菜肴須在預(yù)訂日期前7—15天敲定、核實(shí)，如有推遲，責(zé)任自負(fù)。6、凡在本店預(yù)訂宴會(huì)，宴會(huì)套餐價(jià)格為稅前價(jià)格，如開發(fā)票，需加收稅金10%，宴會(huì)不打折，不抹零；客人自帶酒水，根據(jù)酒水自帶品類每桌收取10元—30元服務(wù)費(fèi)。7、宴會(huì)廳禁止客人攜帶帶殼食品如（瓜子、花生、開心果）等。8、禮儀公司裝飾會(huì)場禁止動(dòng)用明火如（手持煙花、冷焰火）等，禁止使用兩面膠、透明膠，只可使用美紋紙粘貼。一、酒店宴會(huì)優(yōu)惠政策優(yōu)惠項(xiàng)目免費(fèi)項(xiàng)目10—20桌2

3、0-30桌30-40桌40-50桌50桌以上免費(fèi)提供更衣室、化妝間★★★★★免費(fèi)提供橫幅、彩虹門★★★★★免費(fèi)提供專業(yè)燈光、音響、麥克★★★★★免費(fèi)提供指示牌★★★★★免費(fèi)提供轉(zhuǎn)門紅雙喜字一對(duì)★★★★★免費(fèi)提供精美禮賬簿帳筆★★★★★免費(fèi)提供新人天長地久喜面★★★★★免費(fèi)提供專業(yè)禮儀隊(duì)服務(wù)★★★★★凡在本店預(yù)訂結(jié)婚紀(jì)念日、寶寶滿月宴菜品9★★★★★折優(yōu)惠?；槎Y用房協(xié)議價(jià)★★★★婚車裝飾鮮花、訂鮮花8.5折★★★★免費(fèi)提供香檳塔，香檳美酒一瓶★★★★免費(fèi)提供投影幕★★★★蜜月婚房一間（三日內(nèi)有效）★★★★免費(fèi)精美贈(zèng)品一份★★★★免費(fèi)歌手獻(xiàn)唱、開場舞蹈★★

4、★★贈(zèng)送合作婚慶公司代金券500元—1000元，并免收?qǐng)龅夭贾觅M(fèi)★★★贈(zèng)送合作婚紗攝影名店1000—2000攝影卡★★★免費(fèi)LED屏★免費(fèi)同步視頻設(shè)備★精美贈(zèng)品方案A滿20—30桌贈(zèng)高檔茶具一套滿30—40桌贈(zèng)床上用品一套滿40—50桌贈(zèng)電磁爐一臺(tái)滿50—60桌贈(zèng)電飯煲一臺(tái)60桌以上贈(zèng)迷你洗衣機(jī)一臺(tái)精美贈(zèng)品方案B滿20—30桌贈(zèng)蜜月旅行箱一個(gè)滿30—40桌贈(zèng)骨質(zhì)瓷套碗一套滿40—50桌贈(zèng)電磁爐一臺(tái)滿50—60桌贈(zèng)電飯煲一臺(tái)60桌以上贈(zèng)迷你洗衣機(jī)一臺(tái)注：宴會(huì)客人如有需要泡泡機(jī)、煙霧機(jī)、追光燈、搖臂、星光大道等;酒店不負(fù)責(zé)提供；推薦給合作禮儀公司。四、酒店

5、場租及布展費(fèi)同行業(yè)其它酒店會(huì)議經(jīng)營情況考察內(nèi)容酒店會(huì)議室規(guī)模會(huì)議室價(jià)格LED價(jià)格雙興120人1300/2600無，投影免費(fèi)正大300人2000/4000無，投影200元1000人4000/80001000元/次；投影200元紫瀾門50人1000/1800無，投影200300人3000/5500無，投影200武星100—200人1500/3000無，免費(fèi)投影幕400—500人3000/50002000/次（婚宴）8004000/80002000/次（婚宴）瑞詩24人貴賓接待室2000/小時(shí)投影布1000半天無60人3000/6000投影布1000半天無6

6、00人10000/20000投影布1000半天無800人18000/36000投影布1000半天無生態(tài)園80人800/1500免費(fèi)投影300人1500/2600免費(fèi)投影昆侖14人玉和廳1000/2000無，免費(fèi)投影50人洽談室1000/2000無，免費(fèi)投影100人昆侖廳2000/4000無，免費(fèi)投影1000人千人宴9000/180003000元/1小時(shí)大眾50人500/10003000元/1小時(shí)1、宴會(huì)廳場租A、一樓宴會(huì)廳：會(huì)議：全天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（8小時(shí)）15000元；半天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（4小時(shí)）8000元；B、二樓宴會(huì)廳、三樓多功能廳：會(huì)議：全天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（8小

7、時(shí)）5000元；半天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（4小時(shí)）3000元；C、中會(huì)議室、小會(huì)議廳：會(huì)議：全天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（8小時(shí)）3000元；半天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（4小時(shí)）1500元；D、小會(huì)議室、貴賓接待室：全天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（8小時(shí)）2000元；半天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（4小時(shí)）1000元；一樓宴會(huì)廳；超出每小時(shí)800元/小時(shí)。晚21:00后1000元/小時(shí)；24:00后1000元/小時(shí)并加收500元服務(wù)費(fèi)早7:30前加收200元/小時(shí)服務(wù)費(fèi)。晚會(huì)：全天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（8小時(shí)）18000元；半天收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)（4小時(shí)）10000元。超出每小時(shí)1000元/小時(shí)。晚21:00后1000元/小時(shí)24:00后1000元/

8、小時(shí)并加收500元服務(wù)費(fèi)早7:30前加收200元/小時(shí)服務(wù)費(fèi)。其他宴會(huì)廳及會(huì)議室超時(shí)情況根據(jù)實(shí)