豌豆雜醬面的做法如下

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1、豌豆雜醬面的做法如下：功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒　原料：鮮切細(xì)面條250克；粑豌豆1小碗；豬肉（三分肥七分瘦）250克；甜面醬10克；郫縣豆瓣醬1勺；姜1小塊；蒜7瓣；小蔥1小撮；調(diào)料：香油適量；花椒末適量；鹽適量；油辣椒適量；上班族快手早餐：紅糖馬來(lái)糕步驟與做法：1、準(zhǔn)備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來(lái)可以隨時(shí)用；先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；2、炒至豬肉末較干，成金黃色；下郫縣豆瓣醬、甜面醬，翻炒均勻；加1小碗水，小火熬煮幾分鐘就好了，待用；碗里調(diào)上油辣椒、蔥花、剩下的蒜末、花椒末、香油、鹽；3、鍋里放水，

2、煮沸，先舀兩大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，撈起來(lái)放調(diào)料碗里，我還順便煮了點(diǎn)綠葉子菜一起。再澆上一大勺粑豌豆和一大勺的豬肉雜醬就可以了。4、豌雜面，全稱是豌豆雜醬面，是川渝兩地的經(jīng)典面條，不是只有老北京才有雜醬面哦。我鐘愛(ài)四川的各種面條，各種味道。豌雜面，不是成都最主流的口味，有些面館甚至看不到它的名字，不過(guò)，四川的面條中，依然有它的江湖地位。5、第一次吃豌雜面，在四川的一個(gè)縣，珙縣，地屬宜賓市，當(dāng)時(shí)那個(gè)感覺(jué)，真是難以形容的，三下兩除就干掉一大碗，在縣里吃東西，那裝面的碗都比成都大兩圈多的，份量也給得足，以后就一直念著，

3、豌雜面。在同樣熱愛(ài)面條的重慶，豌雜面更是常見(jiàn)。6、豌豆用的是粑豌豆，在粑豌豆肥腸湯里介紹過(guò)做法的，一次可以多做些，分裝冷凍起來(lái)，可以解凍后燉湯，還可以做這碗豌雜面了。7、雜醬就是炒的肉末，也可以多做些，至少吃上兩頓唄，也可以把豌豆和雜醬先在鍋里就混合好，我為了方便分別保存，還是分開(kāi)得好。8、在面碗里打好油辣椒的底，加上煮好的面條，澆上雜醬，還有一大勺的粑豌豆，還可以再整點(diǎn)榨菜末，和面，把雜醬和粑豌豆混在一起，那滋味，嘖嘖。