韓式炸醬面的做法如下.doc

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1、韓式炸醬面的做法如下：功效：補(bǔ)鈣鐵鋅硒　原料：面條；西葫蘆；黃瓜；胡蘿卜；豬肉；調(diào)料：中華春醬；上班族快手早餐：紅棗枸杞雪梨粥步驟與做法：1、西葫蘆，胡蘿卜，豬肉切丁，黃瓜切絲備用。油鍋燒熱先煸炒胡蘿卜丁，然后下豬肉丁炒到5成熟，下西葫蘆丁翻炒到5成熟。中華春醬用水澥開，比例大概是1：1，倒入鍋中，轉(zhuǎn)中小火翻炒。2、加入醬油，少許糖調(diào)味，繼續(xù)收汁到醬汁濃稠起鍋。另起一鍋煮好面條撈起瀝水。趁熱澆上適量的春醬。黃瓜皮切一圈下來，改刀切細(xì)絲，碼在面條上。趁熱拌勻面條即可食用。3、小帖士：1.春醬顏色很深但是味道并不咸，可根據(jù)自己口味加適量醬油掌握

2、咸淡。2.炒春醬用的蔬菜可以根據(jù)自己喜好變化，比如加點洋蔥，大蔥之類。豬肉丁可以用后腿瘦肉，要喜歡五花肉的也可改用五花肉，也可以用里脊。3.春醬收汁的時候注意火候和時不時翻炒，以免糊鍋。4.炒好的春醬用來拌面，拌米粉，拌飯都很合適。5.菜碼用黃瓜皮口感很脆，避免中間水分多的瓤子，這是我跟一個韓國美食視頻學(xué)的?，F(xiàn)在國內(nèi)也看到有水果型的波斯黃瓜賣，這個品種的黃瓜當(dāng)菜碼是首選。除了黃瓜，還可以燙點綠豆芽一起拌面。6.吃不完的春醬可以分裝一些冷藏或者冷凍。黃瓜最好是隨吃隨切，保持爽脆口感。4、與中國的炸醬面相比，韓國炸醬面做法相對簡單得多，味道也相

3、應(yīng)單純得多。只要有黑色的中華春醬在手，做出地道韓式炸醬面就手到擒來。5、中華春醬由烤黑色大豆，焦糖加以食用淀粉加濃制作而成。春醬顏色很深，并不是很咸，但是豆香味很足，焦糖味非常加分和獨特。6、除了用來拌面，加蔬菜炒好的春醬用來拌飯也是不錯的。與春醬配合的臊子可以用各種蔬菜，海鮮，豬肉等等，隨自己喜歡來搭配。吃的時候配點黃瓜絲，綠豆芽之類的菜碼兒就齊活了。7、我們愛去的一家韓國超市里面有家賣炸醬面的小鋪子，碗大面多非常實惠，從前三不五時會去光顧一下。韓國方便面也有炸醬面口味的，是我認(rèn)識韓國炸醬面的第一站，味道還不錯的。8、不過，自從了解和找到

4、春醬后，在家做韓式炸醬面很方便，還可以根據(jù)自己喜好搭配拌面食材，就基本上DIY了。我剛剛在淘寶上查過了，袋裝韓國春醬不到8塊錢一袋，跟我在美國買到的一樣的。想嘗嘗鮮的朋友們可以淘寶春醬來做炸醬面哈！查看圖文詳細(xì)