第六章中醫(yī)食療不同需要的食養(yǎng)

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1、第六章不同需要的食養(yǎng)第一節(jié)潤(rùn)膚養(yǎng)顏抗衰類吃出來(lái)的美麗內(nèi)調(diào)外養(yǎng)表里通達(dá)古人認(rèn)為，養(yǎng)顏與“排毒”是分不開(kāi)的。內(nèi)臟的沉疴是引起外部皮膚病邊的主要原因。故有“外疾內(nèi)治”一說(shuō)心主血脈，人心氣旺盛，氣血和津液充盈，臟腑功能正常，面色則會(huì)紅潤(rùn)而有光澤；心氣不足，心血虧虛則面色蒼白；心血閉阻，血流不暢，則面色青紫；心火過(guò)盛，面紅的同時(shí)，舌尖還會(huì)紅或舌頭糜爛；人體在疾病狀態(tài)時(shí)，面部色澤會(huì)表現(xiàn)為暗黃、灰土、蒼白、有黃斑等。想要面色好必需養(yǎng)血、養(yǎng)心食補(bǔ)菜單養(yǎng)血離不開(kāi)鐵，鐵是造血的主要原料之一，補(bǔ)血首先就要補(bǔ)鐵。先從食補(bǔ)開(kāi)始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物，如小米、大米、芹菜、油菜、菠菜、黃豆

2、、菜花、白蘿卜、胡蘿卜、海帶、黑木耳、香菇、蠶豆、瘦豬肉、牛肉、羊肉、豬肝、雞肉、牛奶、豬心、雞蛋、鵪鶉、大棗、桑葚、葡萄和龍眼肉等。補(bǔ)血食療——當(dāng)歸生姜羊肉湯當(dāng)歸12克，生姜30克，羊肉250克，將羊肉洗凈切塊，同當(dāng)歸、姜一同放入沙鍋內(nèi)加水適量共熬湯，爛熟后加調(diào)味品，喝湯吃肉，每周1至2次。當(dāng)歸活血養(yǎng)血，生姜溫中散寒，羊肉養(yǎng)血益腎，合為補(bǔ)血益腎養(yǎng)顏。食療——芪棗合湯黃芪15至30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉，時(shí)間30至40分鐘，之后連湯帶料一起吃，每周1至2次。這三味原料中黃芪性溫?zé)?，有補(bǔ)氣的功能，大棗是補(bǔ)血補(bǔ)氣、健脾胃的佳品，百合能夠滋陰養(yǎng)肺。三者結(jié)合，對(duì)氣血

3、兩虛的病人大有好處，能夠緩解乏力、怕冷癥狀，也能夠滋潤(rùn)皮膚。中醫(yī)認(rèn)為“肝開(kāi)竅于目”，也就是說(shuō)眼睛的好壞，依賴于肝之藏血功能的正常。肝臟功能正常，人雙眼就有神；若肝氣不舒，肝血不足，則眼睛干澀，視力減退。由于婦女生理特點(diǎn)，易出現(xiàn)血虛，所以，女性更應(yīng)該保護(hù)眼睛，在經(jīng)期孕期時(shí)不要使眼睛勞累過(guò)度。中醫(yī)還認(rèn)為，“肝受血而能視”，若肝血虛，就會(huì)視物昏花或夜盲。當(dāng)然眼睛的功能正常與五臟六腑都有密切關(guān)系，而與肝最為重要。明目食療——枸杞、山藥粥枸杞20克、山藥50克、粳米100克。先把枸杞洗干凈，山藥去皮洗凈切塊，粳米淘洗后一同煮熟爛即可食用。枸杞有滋腎養(yǎng)肝的作用，山藥有益腎健脾的功能。

4、中醫(yī)理論認(rèn)為“脾開(kāi)竅于口，其華在唇”。意思是脾與全身肌肉關(guān)系密切，嘴唇是肌肉組織，口唇的色澤與脾的功能有密切聯(lián)系。脾主人體飲食的消化吸收，脾氣健運(yùn)，功能正常，則消化吸收、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分布就正常，肌肉豐滿壯實(shí)，口唇紅潤(rùn)。若脾氣虛，肌肉就消瘦或萎廢，唇色淺淡甚至萎黃無(wú)華，所以健脾是防止嘴唇干裂的關(guān)鍵。-食補(bǔ)菜單多吃蔬菜水果。如山藥，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，具有滋補(bǔ)脾腎的作用，自古就是補(bǔ)虛佳品，且有多種吃法。黃豆芽、油菜、小白菜、白蘿卜等富含維生素的新鮮蔬菜也應(yīng)多吃。還有蓮子、大棗和桂圓等都有健脾的作用。美唇食療——紅棗、山藥粥紅棗10個(gè)、山藥50克、粳米10

5、0克。先把紅棗洗凈，山藥去皮洗凈切塊，粳米淘洗后一同煮熟爛即可食用。紅棗、山藥健脾補(bǔ)腎，老少皆宜。五臟與容顏心脾腎肺肝心氣旺盛，心血充盈，則面部紅潤(rùn)光澤。若心氣不足，心血少，面部供血不足，皮膚得不到滋養(yǎng)，臉色就會(huì)蒼白晦滯或萎黃無(wú)華。健康提點(diǎn)：桂圓蓮子糯米粥心氣虛、心血虧少者可將圓肉、蓮子肉各30克，糯米100克，加水燒沸后改為小火慢慢煮至米粒爛透即可。常服此粥可養(yǎng)心補(bǔ)血，潤(rùn)膚紅顏。肝主藏血，使氣血平和，面部血液運(yùn)行充足，表現(xiàn)為面色紅潤(rùn)光澤。肝血不足，面部皮膚缺少血液滋養(yǎng)，則面色無(wú)華，暗淡無(wú)光，兩目干澀，視物不清。健康提點(diǎn)：銀杞菊花粥對(duì)肝臟失調(diào)者，中醫(yī)提倡食用“銀杞菊花粥”

6、。其做法為：銀耳、菊花各10克，糯米60克。同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥，粥熟后調(diào)入適量蜂蜜服食。脾為后天之本，氣血生化之源。脾胃功能健運(yùn)，則氣血旺盛，見(jiàn)面色紅潤(rùn)，肌膚彈性良好。反之，脾失健運(yùn)，氣血津液不足，不能營(yíng)養(yǎng)顏面，其人必精神萎靡，面色淡白，萎黃不澤。健康提點(diǎn)：紅棗茯苓粥脾運(yùn)障礙者應(yīng)服用“紅棗茯苓粥”。其做法是：大紅棗20枚，茯苓30克，粳米100克。將紅棗洗凈剖開(kāi)去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。肺主皮毛。肺的氣機(jī)以宣降為順，人體通過(guò)肺氣的宣發(fā)和肅降，使氣血津液得以布散全身。若肺功能失常日久，則肌膚干燥，面容憔悴而蒼白。健康提點(diǎn)：百合粥肺功能失常者需要補(bǔ)肺氣、養(yǎng)

7、肺陰，可食用“百合粥”。其做法是：百合40克，粳米100克，冰糖適量。將百合、粳米加水適量煮粥。粥將成時(shí)加入冰糖，稍煮片刻即可，代早餐食。腎主藏精。腎精充盈，腎氣旺盛時(shí)，五臟功能也將正常運(yùn)行，氣血旺盛，容貌不衰。健康提點(diǎn)：芝麻核桃粥腎功能失調(diào)引起的容顏受損可服用“芝麻核桃粥”。其做法是：芝麻30克，核桃仁30克，糯米100克同放鍋內(nèi)，加水適量煮粥。代早餐食。女人抗衰老的傳統(tǒng)食療方法常吃黑色食物常吃補(bǔ)腎食品常吃長(zhǎng)壽食物常吃松菌食品常吃抗氧化食品第二節(jié)延年益壽類健康五字經(jīng)延年益壽食療歌巴馬長(zhǎng)壽村世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)108歲老人能單手拎起裝