洲際酒店工程部預備開業(yè)手冊【完整版】

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1、洲際酒店集團亞太區(qū)工程部預備開業(yè)手冊2003年3月222目錄表第一部分：行政管理1.工程運行的建立71.1酒店總工程師崗位描述81.2員工組成101.3人員招募指南112.開張運營前活動122.1活動計劃122.2開業(yè)運營前工程檢查事項清單133.員工培訓253.1消防安全253.2作業(yè)安全263.3作業(yè)技能培訓27第二部分：酒店驗收程序4.酒店驗收程序294.1活動事項計劃294.2檢查程序305.各項工程系統(tǒng)的驗收315.1機械335.1.1空調暖通系統(tǒng)335.1.2其他系統(tǒng)和設備545.2電氣工程595.2.1總

2、體電氣設施595.2.2應急燃油發(fā)電機695.2.3電氣設施705.3管道715.4消防815.4.1消防泵815.4.2自動噴淋系統(tǒng)865.4.3噴水系統(tǒng)882225.1.1豎管及軟管系統(tǒng)895.1.2干性化學劑滅火系統(tǒng)905.1.3消防報警系統(tǒng)915.1.4煙感探測器915.1.5溫度探測器925.1.6手動報警、玻璃擊碎裝置、警鈴和警笛925.1.7消防廣播報警系統(tǒng)935.1.8防火門935.1.9消防閥94第三部分：運行和工程程序1.行政管理966.1預算控制976.2庫存/損失控制1006.3POM項目請求1

3、026.4公用設施耗用監(jiān)控1056.5能量耗用記錄1096.6年度酒店能源報告表1116.7展覽服務1126.8外包合同匯報表1142.程序1167.1客房定期保養(yǎng)維護管理程序1177.2維修記錄簿1437.3預防性維護1477.4消防P.M.1497.5工作申請和分配程序1527.6安全標牌／鎖定裝置1587.7外出期間服務告知1607.8工程部年度工程自我檢查評審報告1613.系統(tǒng)1638.1水處理1648.2水池和溫泉處理1698.3噴泉處理1738.4能量管理1742228.1鑰匙控制1818.2酒店損壞182

4、1.綜述1849.1工具和設備1859.2建筑文件1869.3服務合同1889.4培訓1919.5部門規(guī)定193附錄197222前言本《開業(yè)運營前工程手冊》由洲際酒店集團亞太區(qū)編制，其目的是為了幫助洲際酒店集團新建酒店的總工程師建立起工程運營。我們希望能夠通過對酒店交接時所應采取和執(zhí)行的政策以及程序的規(guī)定對相關程序的計劃和執(zhí)行起到促進作用并確保所有必要措施得以執(zhí)行，最終達到一個貫徹一致的標準。本手冊中規(guī)定的程序可作為大框參考，但不可替代那些久經驗證有效的工藝方法以及良好工程判斷準則。有關工程服務接管的問題，酒店總工程師

5、們應掌握各項相關檢查、檢驗和調試程序并在接管過程中應用這些程序時最大程度的發(fā)揮其客觀判斷作用。我們的終極目標始終不變，那就是必須確保酒店在接管以后能保證滿意而經濟有效地運行。在這里我們需要指出的是：一些當?shù)卣块T往往會規(guī)定部分設備或系統(tǒng)必須經由其指定人員進行檢查和測試并在這些設備或系統(tǒng)獲準運行前簽發(fā)相關許可證書。因此，總工程師必須負責與這些部門進行確認，在相關設備或系統(tǒng)運行前獲取所有必要的許可和證書。另外，我們以各種圖表方式提供了相關補充信息，這些信息可能有助于總工程師開展工作，但是，必須對這些信息進行具體調整以滿足

6、具體運行需要。很顯然，要想在這本手冊里納入所有相關信息而又要避免冗長篇幅是不可行的，因為我們的初衷是要編制一本簡煉高效的手冊，因此，我們著意對大部分內容進行了精簡。我們希望我們所呈現(xiàn)給讀者的是一本通俗易懂而又內涵豐富的手冊。如有相關修訂建議，請轉達區(qū)域辦公室工程部負責人，您的建議對提高本手冊、使其成為總工程師的有效工具以及達到當前最新技術水平起著不可估量的關鍵作用。222第一部分:行政管理222工程運行的建立一般來說，酒店總工程師會在酒店擬定開業(yè)日期前提前4個月到達項目現(xiàn)場。理所當然，總工程師將被介紹給總經理、其他部門

7、負責人以及已經入駐現(xiàn)場的工作人員。同時，總工程師也必須立即被介紹給項目經理認識，如果承包商的高級項目主管在現(xiàn)場的話，也必須介紹其相互認識。在對酒店有了初步的熟悉和認識后，總工程師必須立即開始花時間熟悉和了解周圍城市、商業(yè)公司、設備代理、潛在設備代理以及潛在的設備修理場所。總工程師必須盡快熟悉本項目的建筑裝潢和工程圖紙且其必須每日對酒店現(xiàn)場不同部分進行檢查?？偣こ處煴仨毐M早在現(xiàn)場設立臨時辦公室。總經理、項目總監(jiān)以及承包商應該負責協(xié)調此事?？偣こ處煂⒓映邪毯晚椖靠偙O(jiān)之間的所有工作會議，但另有規(guī)定的除外。其必須定期編制進

8、度報告遞交總經理，同時將施工進度抄送技術服務總監(jiān)。在技術服務總監(jiān)不在場的情況下，總工程師應積極有效的擔當現(xiàn)場唯一的技術代表相關職責。因此，必須就技術服務總監(jiān)的職責以及工程部匯報關系上達成一致，這一點非常重要。同時，總工程師也有責任協(xié)助采購和FF&E安裝人員處理其與承包商之間時不時可能發(fā)生的相關問題。在酒店運行期間，酒店工程部應負的