龍須菜活性多糖提取、分離純化、結(jié)構(gòu)及其活性的研究

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1、學(xué)位論文題目：龍須菜活性多糖提取、分離純化、結(jié)構(gòu)及其活性的研究英文題目：IsolationandcharacterizationofsolubleactivitypolysaccharidefromtheredseaweedGracilarialemaneiformis(gracilaria,Rhodophyta)專業(yè)：食品科學(xué)研究方向：食品生物技術(shù)姓名：指導(dǎo)教師：教授二OO八年五月二十日目錄摘要IABSTRACTIII第一章引言11.1龍須菜的研究概況21.1.1龍須菜概況11.1.2龍須菜的營養(yǎng)成分11.1.3龍須菜的藥理活

2、性21.2海藻多糖的生物活性研究21.2.1抗腫瘤作用21.2.2抗心血管疾病作用31.2.3抗病毒作用41.2.4抗氧化作用51.2.5抗輻射作用51.2.6抗突變作用61.2.7護膚潤膚功能61.2.8增強免疫力作用61.3海藻多糖的構(gòu)效關(guān)系71.3.1多糖的組成和糖苷鍵的關(guān)系71.3.2多糖中的硫酸根離子與多糖功能的關(guān)系81.3.3多糖的高級結(jié)構(gòu)與多糖功能的關(guān)系81.4海藻多糖應(yīng)用前景和研究趨勢91.4.1海藻多糖的應(yīng)用前景91.4.2海藻多糖的研究趨勢91.5本研究的內(nèi)容和預(yù)期目標(biāo)101.5.1研究內(nèi)容101.5.2預(yù)期

3、目標(biāo)10第二章分離龍須菜活性多糖的方法研究112.1材料與方法112.1.1試驗材料和前處理112.1.2試劑和儀器112.1.3活性多糖的提取122.1.4實驗方法122.1.4.1粗多糖溶出率測定122.1.4.2多糖含量測定132.1.4.3蛋白含量測定132.1.4.4硫酸基含量測定142.1.4.53,6-內(nèi)醚半乳糖和半乳糖含量測定152.1.4.6高效陰離子色譜法測定單糖組成162.1.4.7淋巴細胞免疫試驗172.1.4.8抗病毒試驗172.1.5數(shù)據(jù)處理182.2結(jié)果與分析182.2.1龍須菜粗多糖膠體和非膠體部

4、分的溶出率、多糖含量、蛋白含量和免疫活性比較182.2.2不同提取水溫對龍須菜非膠體粗多糖的溶出率、蛋白含量和多糖含量的影響182.2.3不同提取水溫對龍須菜非膠體粗多糖的單糖組成和比例的影響202.2.4不同提取水溫對龍須菜非膠體粗多糖中的硫酸基、3,6-內(nèi)醚半乳糖和半乳糖含量的影響212.2.5不同提取水溫對龍須菜非膠體粗多糖免疫活性和抗病毒活性的影響222.3討論242.4小結(jié)25第三章龍須菜多糖提取工藝優(yōu)化及其活性的研究263.1材料與方法263.1.1材料和前處理263.1.2試劑和儀器263.1.3活性多糖的提取26

5、3.1.4正交試驗設(shè)計273.1.5試驗方法273.1.6數(shù)據(jù)處理273.2結(jié)果與分析273.2.1龍須菜非膠體多糖的提取工藝優(yōu)化273.2.2驗證實驗303.3討論303.4小結(jié)30第四章龍須菜活性多糖的純化及其活性研究314.1材料與方法314.1.1試驗材料和前處理314.1.2試劑和儀器314.1.3活性多糖的提取314.1.4非膠體粗多糖（NGF）的離子柱層析純化324.1.5多糖的純度鑒定324.1.6試驗方法324.1.7數(shù)據(jù)處理324.2結(jié)果與分析324.2.1龍須菜粗多糖的分離純化334.2.1.1陰離子交換柱

6、層析334.2.1.2NGFW和NGFS的得率、多糖和蛋白含量比較334.2.1.3NGFW和NGFS的免疫活性和抗病毒能力比較344.2.1.4NGFW和NGFS的單糖組成和比例344.2.1.5NGFW和NGFS硫酸基、3,6-內(nèi)醚半乳糖和半乳糖含量比較354.2.2NGFS純度鑒定354.2.2.1凝膠柱層析鑒定364.3討論364.4小結(jié)37第五章龍須菜活性均一多糖結(jié)構(gòu)解析及其構(gòu)效關(guān)系的研究385.1材料和方法385.1.1材料385.1.2試劑和儀器385.1.3試驗方法385.1.3.13,6-內(nèi)醚半乳糖和半乳糖含量

7、測定385.1.3.2高效陰離子色譜法測定單糖組成395.1.3.3紅外光譜（IR）分析395.1.3.4核磁共振（NMR）分析395.2結(jié)果與分析395.2.1NGFS的單糖組成405.2.2NGFS的紅外譜（IR）分析405.2.3NGFS的核磁共振譜（NMR）分析415.3討論435.4小結(jié)44全文討論45全文總結(jié)48本論文創(chuàng)新點49不足與展望49參考文獻50附錄58附錄一名詞縮寫58附錄二相關(guān)實驗圖譜60致謝72攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文目錄73龍須菜活性多糖提取、分離純化、結(jié)構(gòu)及其活性的研究摘要本文首次以免疫活性為篩選

8、指標(biāo)、用凍溶除膠法分離活性多糖，運用化學(xué)和色譜雙重分析方法系統(tǒng)深入地研究了龍須菜（Gracilarialemaneiformis）活性多糖的提取優(yōu)化、分離純化以及粗多糖和均一多糖的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)和活性。研究結(jié)果表明：1、通過凍溶法得到龍須菜膠體多糖(NGF)和非