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《南瓜多糖提取分離純化及其抗氧化活性的研究進(jìn)展》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、第19卷第5期河南城建學(xué)院學(xué)報Vol.19No.52010年9月JournalofHenanUniversityofUrbanConstructionSep.2010文章編號:1674-7046(2010)05-0043-4南瓜多糖提取分離純化*及其抗氧化活性的研究進(jìn)展1121111孫婕,尹國友,張華,陳蘭英,朱艷青,李文建,姬曉娜(1.河南城建學(xué)院生物工程系,河南平頂山467036;2.哈爾濱工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,黑龍江哈爾濱150090)摘要:南瓜多糖是一類具有重要生物活性的功能性成分,其具有廣泛的開發(fā)前景。對南瓜
2、多糖的提取、分離純化及抗氧化活性的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述,并展望了其今后研究方向及開發(fā)應(yīng)用前景。關(guān)鍵詞:南瓜多糖;提取;分離純化;抗氧化活性中圖分類號:TS201文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A南瓜為葫蘆科南瓜屬一年生蔓性草本植物,其由于堿液能減弱植物細(xì)胞壁分子間的作用以[1-2]營養(yǎng)成分豐富,具有很高的食療保健作用。而增加多糖的提取率,所以堿法也常用于提取多糖。[6]南瓜中的多糖具有降血脂、降血糖、防癌等多種功向東等采取堿法提取法提取南瓜多糖,得出最佳[3]能。對南瓜多糖的研究及相應(yīng)功能食品的開發(fā)的提取工藝條件為:提取溫度80,提取時間2h,逐漸受到重視,其
3、中南瓜多糖抗氧化活性的研究是液固比51,NaOH濃度0.4mol/L。堿處理對致密人們普遍關(guān)注的問題之一。文章對南瓜多糖的提的南瓜組織有疏松作用,能提高多糖的提取率,但取、分離純化方法及對其抗氧化活性的研究做一綜由于在堿液的作用下還原糖會因發(fā)生反應(yīng)使獲得述。的南瓜提取液色澤較深,呈棕色,很難除去。1南瓜多糖的提取方法1.3超聲提取法1.1熱水浸提法超聲提取法是利用超聲波的熱效應(yīng)、機(jī)械效應(yīng)由于多數(shù)多糖在熱水中的溶解度較大且性質(zhì)和空化作用破壞細(xì)胞,使水溶性多糖更易提取。趙[7]穩(wěn)定,熱水浸提法是提取多糖最常用的方法。李俊二勞等采用超聲提取法對
4、南瓜多糖的提取進(jìn)行[4]麗等采取熱水浸提法對南瓜多糖的提取進(jìn)行了了研究,得出最佳的提取工藝條件為:以水為提取研究,提取工藝的最佳條件為:140的料液比,在劑,預(yù)浸時間10min,超聲作用時間20min,提取溫[5]70水浴條件下提取3次,每次提取4h。向東度60,超聲波功率80W,占空比1,此時多糖的[8]等在用熱水提取南瓜多糖的研究中發(fā)現(xiàn),熱處理對提取量最大可達(dá)42.6mg/g。孫俊等通過試驗(yàn)確致密的南瓜組織有疏松作用,從而使細(xì)胞內(nèi)的多糖定了超聲提取的最佳工藝條件,并通過DPS分析更容易浸提出來。熱水浸提法是一種常用的提取軟件建立了數(shù)學(xué)模型。超聲提取
5、能縮短提取時間,植物多糖的傳統(tǒng)方法,操作簡便,所得多糖生物活提高提取率,且得到的多糖生物活性性質(zhì)也不會改性好,但多糖得率低,費(fèi)時費(fèi)工。變,但此方法難以擴(kuò)大規(guī)模。1.2堿法提取法1.4復(fù)合酶提取法*基金項(xiàng)目:河南省科技計(jì)劃重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目(102102110057);河南城建學(xué)院重點(diǎn)科學(xué)研究基金項(xiàng)目(2010JZD008)。收稿日期:2010-03-20第一作者簡介:孫婕(1976-),女,黑龍江海林人,工學(xué)博士,河南城建學(xué)院生物工程系講師,研究方向:食品加工與營養(yǎng)。44河南城建學(xué)院學(xué)報
6、2010年9月[21]選擇合適的酶,可溫和地將植物組織細(xì)胞壁分建中等研究了超濾技術(shù)在南瓜多糖濃縮純化過解,以有利于多糖的釋放,提高提取率。常用的酶程中的應(yīng)用,得到了南瓜多糖的最佳超濾條件,鐘[9][22]類有纖維素酶、果膠酶、木瓜蛋白酶等。王洪偉俊楨等運(yùn)用AB-8型大孔吸附樹脂純化南瓜多等采取復(fù)合酶法對南瓜多糖的提取進(jìn)行了研究,結(jié)糖,確定了純化的最優(yōu)條件,整個工藝流程較簡單,果表明,復(fù)合酶法提取南瓜多糖的提取率得到很大也節(jié)省能量,適合工業(yè)化生產(chǎn)南瓜多糖。[10]提高達(dá)28.8%。徐雅琴等將熱水浸提法、超聲南瓜多糖的分離純化關(guān)系到其結(jié)構(gòu)鑒
7、定和藥波法和復(fù)合酶法進(jìn)行了比較,得出復(fù)合酶法多糖提效評價,也是進(jìn)行結(jié)構(gòu)與活性關(guān)系研究及藥效、藥取率最高,得到的粗多糖色澤好,蛋白質(zhì)含量低。理研究的基礎(chǔ)。所以需要對得到的粗多糖進(jìn)行高復(fù)合酶提取法是一種較為有效的提取方法,分解了度純化及對其組分、結(jié)構(gòu)等進(jìn)行研究。目前,對于細(xì)胞壁使多糖更易提取,且可以降解蛋白質(zhì),具有南瓜多糖的純化一般是通過柱層析的方法,而使用條件溫和、雜質(zhì)易除和得率高等優(yōu)點(diǎn)。較多的是陰離子交換柱層析和凝膠柱層析等?？譡23]1.5其他方法慶勝等將粗多糖經(jīng)SephadexG-100柱層析純[11]趙二勞等研究了南瓜多糖的微波提取,確化,得
8、到南瓜多糖純品(PumpkinPolysaccharide,定了優(yōu)化條件,此方法
