不同提取溶劑系統(tǒng)對(duì)類(lèi)胡蘿卜素總含量的影響

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1、食品工業(yè)科技研究與探討!"#$%"$&%’($")%*+*,-*./**’0%’1234-不同提取溶劑系統(tǒng)對(duì)類(lèi)胡蘿卜素總含量的影響康保珊$,趙文恩$%!,&,焦鳳云’,張軟愛(ài)((!"中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所,河南鄭州#$%%%&;’"鄭州大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院;("鄭州大學(xué)化學(xué)系;#"鄭州大學(xué)圖書(shū)館,河南鄭州#$%%%!)進(jìn)行提取,結(jié)果會(huì)有很大的差異/(0。在許多類(lèi)胡蘿卜摘要:在眾多類(lèi)胡蘿卜素的定量分析報(bào)道中,相同的樣品材料結(jié)果卻存在較大的差異,作為分析檢測(cè)的第一步———樣素定量分析的報(bào)道中,用到多種提取方法,例如,在品提取過(guò)程對(duì)于結(jié)果中誤差的大小起關(guān)鍵作用。本文對(duì)分

2、析寧夏枸杞類(lèi)胡蘿卜素含量的報(bào)道中,用石油醚1不同類(lèi)型的材料,采用報(bào)道的六種不同的提取溶劑系統(tǒng)按相同的步驟進(jìn)行提取,比較總類(lèi)胡蘿卜素的含量。結(jié)果丙酮((2()提取,3456法檢測(cè)總類(lèi)胡蘿卜素含量為表明,材料的類(lèi)型對(duì)于提取溶劑的選擇極其重要,溶劑的/#0#7.#%+!818;用四氫呋喃超聲振蕩萃取,3456法檢選擇不當(dāng),將造成類(lèi)胡蘿卜素提取得不完全。測(cè)總類(lèi)胡蘿卜素平均含量為(#*.%(.!818/&0;用己烷1關(guān)鍵詞:類(lèi)胡蘿卜素,枸杞,番茄,萬(wàn)壽菊二氧六環(huán)(,-2(*)提取,分光光度計(jì)檢測(cè)總類(lèi)胡蘿卜!"#$%&’$(!"#$%&’"()%*+)#,+-.’)+#%"

3、+/012’"#/#’#/3%素含量為(*-9.(!818/-0,三種提取方法得到的分析結(jié)’"’4(,/,5#$%)%’)%4’)6%0/--%)%".%,’&+"6#$%)%,24#,-)+&#$%,’&%&’#%)/’4,789#)’.#/+"’,#$%果相差甚遠(yuǎn)。盡管有上述諸多因素的影響,以及人為-/),#,#%*+-.’)+#%"+/0,’"’4(,/,*4’(,’:%()+4%-+)#$%%))+),-)+&)%,24#,7;$/,*’*%).+&*’)%,和檢測(cè)方法不同造成的誤差,而提取方法的不當(dāng),所0’#’+-.’)+#%"+/0,.+"#%"#+

4、<#’/"%0-)+&,/9用的提取溶劑系統(tǒng)不能完全將色素提取出來(lái)更可能0/--%)%"#%9#)’.#/+",+43%"#,(,#%&,=$/.$$’3%<%%")%*+)#%0’..+)0/"6#+#$%,’&%%9#)’.#/+"是結(jié)果產(chǎn)生誤差的主要原因。為了探討提取溶劑系*)+.%02)%7;$%)%,24#,,$+=,#$’#%9#)’.#/+"統(tǒng)對(duì)類(lèi)胡蘿卜素分析檢測(cè)的重要性,本文對(duì)三種不,+43%"#/,%9#)%&%4(/&*+)#’"#-+).’)+#%"+/0’"’4(,/,+-0/--%)%"#&’#%)/’4,’"0#$%/&*)+*%)同

5、類(lèi)型的樣品材料,用六種不同的提取溶劑按相同.$+/.%+-%9#)’.#/+",+43%"#,=/44)%,24#/"的提取步驟進(jìn)行提取,比較總類(lèi)胡蘿卜素的含量,/".+&*4%#%%9#)’.#/+"+-.’)+#%"+/0,7以尋找出適合不同材料類(lèi)胡蘿卜素分析的提取溶劑)*+,-%.#(.’)+#%"+/0>4(./2&>#+&’#+>&’)/6+40系統(tǒng)。中圖分類(lèi)號(hào):!"#$#%&文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:’文章編號(hào):($$#)$&$*(#$$+)$()$$,-)$&$材料與方法$)$材料目前,類(lèi)胡蘿卜素的分析研究已取得很大進(jìn)展,寧夏枸杞與新鮮番茄本地市場(chǎng)所購(gòu);萬(wàn)壽菊分

6、析方法也日益成熟,然而對(duì)同種樣品材料所報(bào)道干花顆粒吉林敦化產(chǎn)品,由花瓣發(fā)酵后壓縮干燥的分析結(jié)果往往存在很大的差異,其中原因是多方制得。面的,除水果蔬菜的品種、收獲季節(jié)、成熟度、保存條$)!方法件等樣品本身的差別,以及分析檢測(cè)過(guò)程中未能避(%#%(提取類(lèi)胡蘿卜素所用的溶劑以上三種樣品免光、氧、溫度、酸等因素引起的色素?fù)p失外,樣品提材料分別用報(bào)道的六種提取溶劑(如表()進(jìn)行類(lèi)胡取作為分析檢測(cè)過(guò)程的第一步對(duì)于其定量分析的結(jié)表(六種不同的提取溶劑果起著至關(guān)重要的作用,相同的材料用不同的方法序號(hào)溶劑參考文獻(xiàn)(氯仿2甲醇:#2(/.0#己烷2二氧六環(huán):,-2(*/-0收稿日

7、期:#$$*)$.)$,&通訊聯(lián)系人&己烷2丙酮:#2&本研究作者簡(jiǎn)介:康保珊(!&)&*),女,助研,碩士,研究方向:植物分子生物學(xué)。-石油醚2丙酮:(2(/#0基金項(xiàng)目:國(guó)家“+,(”項(xiàng)目(’%%!--’#+%!!*#);河南省重點(diǎn)科技攻關(guān).二硫化碳2丙酮:(2(本研究項(xiàng)目(%(’(%!’#%%)資助。*乙酸乙酯2丙酮:(2(/*0!"!""#年第"$期食品工業(yè)科技研究與探討Vol.28,No.01,2007蘿卜素提取。25001.2.2提取步驟稱(chēng)取樣品(枸杞5g,萬(wàn)壽菊5g,番2000素)茄25g)→研磨→溶劑萃取→抽濾→重復(fù)以上步驟,卜/gg1500蘿μ

8、直到提取液無(wú)色→合并提取

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