向日葵籽仁中綠原酸的微波輔助提取工藝研究

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1、油脂加工糧油食品科技第21卷2013年第6期向日葵籽仁中綠原酸的微波輔助提取工藝研究李萬林，鐘姣姣，劉軍海(陜西理工學(xué)院化學(xué)與環(huán)境科學(xué)學(xué)院，陜西漢中723001)摘要:采用微波法輔助提取向日葵籽仁中的綠原酸，以向日葵籽仁為原料，研究向日葵籽仁中綠原酸提取的影響因素。結(jié)果表明:乙醇濃度70%、料液比1∶20、浸泡時間30min、微波溫度60℃、微波功率300W、微波時間6min、浸提溫度70℃、浸提時間20min時，向日葵籽仁中綠原酸提取率達2．92%。關(guān)鍵詞:向日葵籽仁;綠原酸;微波輔助;提取中圖分類號:T

2、S201．1文獻標識碼:A文章編號:1007－7561(2013)06－0034－04StudyonextractionofchlorogenicacidfromsunflowerseedkernelassistedbymicrowaveLIWan－lin，ZHONGJiao－jiao，LIUJun－h(huán)ai(CollegeofChemistry＆EnvironmentalScience，ShaanxiUniversityofTechnology，HanzhongShaanxi723001)Abstract:

3、Microwave－assistedextractionwasusedinextractingchlorogenicacidfromsunflowerseedkernel．Thefactorsthataffectextractingchlorogenicacidwerestudied．Theresultshowedthatwhentheethanolconcentrationwas70%，theratioofsampleweigthtosolventevolumewas1to20，thesoakingtim

4、ewas30min，themicrowavetemperaturewas60℃，themicrowavepowerwas300W，themicrowavetime6min，theextractiontemperaturewas70℃andtheextractiontimewas20min，theextractionrateofchlorogenicacidwas2．92%．Keywords:sunflowerseedkernel;chlorogenicacid;microwave－assisted;extr

5、action向日葵為一年生菊科向日葵屬植物，別名太陽的作用，可作為先導(dǎo)設(shè)計開發(fā)抗癌、抗艾滋病藥物。花，因花序隨太陽轉(zhuǎn)動而得名，高1～3m，莖直立粗同時，綠原酸作為極具生物活性的天然物質(zhì)，目前［1］［2］壯，圓形多棱角，白色粗硬毛。俗稱葵花子，性喜已被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健、食品、日化等行業(yè)。［2］本文擬通過對向日葵籽仁中綠原酸提取影響因素溫暖，耐旱。原產(chǎn)北美洲，世界各地均有栽培。向日葵一身是藥，其種子、花盤、莖葉、莖髓、根、花的分析，以期為向日葵籽仁中綠原酸的工業(yè)化微波等均可入藥。種子油可作軟膏的基礎(chǔ)藥;莖髓

6、可作輔助提取提供借鑒。利尿消炎劑;葉與花瓣可作苦味健胃劑;果盤(花1材料與方法托)有降血壓作用。1．1實驗原料綠原酸廣泛分布在植物界中，向日葵籽實中綠向日葵籽:購于漢中市農(nóng)貿(mào)市場。原酸的含量可達3%［3］。綠原酸是一種多酚類化合1．2試劑綠原酸標準品:西安小草植物科技有限責(zé)任公物，是植物體在有氧呼吸過程中合成的一種苯丙素司;無水乙醇:天津市富宇精細化工有限公司;其他類物質(zhì)，由一分子咖啡酸和一分子奎尼酸縮合脫水［4］試劑均為市售分析純。而成，分子式為C16H18O9，分子量345．30。綠原1．3儀器酸是一種

7、重要的生物活性物質(zhì)，具有清除自由基、WF－2000微波快速反應(yīng)系統(tǒng):上海屹堯分析抗菌消炎、抗病毒、降糖、降脂、保肝利膽等多種功［5］儀器有限公司;760CＲT型紫外可見分光光度計:美效。近年來發(fā)現(xiàn)綠原酸類物質(zhì)有抗癌、抗艾滋病國瓦里安中國有限責(zé)任公司;DGG－9140B型電熱收稿日期:2013－04－09恒溫鼓風(fēng)干燥箱:上海森信實驗儀器有限公司;基金項目:陜西理工學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新實驗(UIＲP13041)作者簡介:李萬林，1991年出生，男，陜西榆林人，在讀本科生．FW117中草藥粉碎機:天津泰斯特儀器有限公司

8、;34糧油食品科技第21卷2013年第6期油脂加工GＲ－200電子天平:日本AND;HH－2型電熱恒溫由圖1可知在乙醇濃度為50%～70%之間，向水浴鍋:北京科偉永興儀器有限公司;SHZ－DIII循日葵籽仁中綠原酸提取率隨著乙醇濃度的升高而環(huán)水真空泵:鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司。增大，在乙醇濃度為70%時綠原酸的提取率最高，1．4工藝流程可能是因為向日葵籽仁中綠原酸的極性更接近體向日葵籽→人工剝殼→向日葵籽仁→干