到餐廳必點的干炸蘑菇,最正確的做法!

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1、到餐廳必點的干炸蘑菇，最正確的做法！平菇（學名：Pleurotusostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，臺灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。食用功效平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節(jié)植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調理作用。醫(yī)藥價值平菇性味甘、溫。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用干治腰

2、腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體兔疫功能。常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節(jié)植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果。另外，對預防癌癥、調節(jié)婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處。孜然平菇的做法步驟1.平菇洗凈，擠干水分。2.面粉，雞蛋，鹽，雞精加水調成糊狀，粘稠程度用筷子能挑起來往下滴就行。3.裹糊備用，油加熱。4.炸至金黃反面，注意剛下鍋時不要來回翻動，避

3、免面糊掉下來。5.炸至全部金黃出鍋裝盤。6.依據(jù)各人口味撒上孜然即可！本文作者：天天吃美食