中茶西漸 西方文化里的茶事

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1、2013年第5期中茶西漸———西方文化里的茶事趙淑萍邵小紅摘要:中國是茶文化的發(fā)祥地。中國茶文化不僅是中華民族優(yōu)秀的文化遺產，同時也對世界各國社會文化產生深遠影響，為人類文明作出了重大貢獻。隨著中國茶西行至西方國家，在英國形成了以紅茶為主，以下午茶為特色的英式茶文化。中英茶貿易引發(fā)的歷史風云，給世界帶來了一場變革，影響著整個世界。關鍵詞:中國茶;中茶西漸;茶貿易中圖分類號:K10文獻標識碼:A文章編號:1006－2335(2013)05－0307－03茶是一種物，經過歷史的沉淀，已成為一種文化現但當時他們還不知道中國有一種植物叫“茶”。明嘉靖年象。起源于中國的茶，已經滲透到中國社會的各個

2、角落間，威尼斯著名作家拉馬斯沃在航海旅行記中有關于中各個階層。柴米油鹽醬醋茶———茶是中國人民物質生活國茶的記載。到明隆慶年間，葡萄牙多明教會傳教士克的必需品;琴棋書畫詩酒茶———茶是中國傳統(tǒng)文化的載魯茲來到廣州，在中國沿海游歷數月，并用葡萄牙語撰體。隨著社會歷史的發(fā)展，人們在細啜慢飲中慢慢形成寫出版了歐洲第一部介紹中國的書籍《中國志》。該書紀了獨特的中國茶文化現象。錄了作者在中國的親身見聞，“如果有人或幾個人造訪一、中茶西漸某個體面人家，那習慣的做法是向客人獻上一種他們稱中國茶西傳的路線，一條由福建、廣州通向南洋諸為茶(cha)的熱水，裝在瓷杯里，放在一個精致的盤子上國，然后經馬來半島

3、、印度半島、地中海走向歐洲各國;(有多少人就有多少杯)，那是帶紅色的，藥味很重，他們一條由廣州直線越過太平洋通往美洲各地。[1](P327－333)常飲用，是用一種略帶苦味的草調制而成。他們通常用據考證，早在公元473—477年，土耳其商人就與中它來招待所有受到尊敬的客人，包括熟人也包括陌生國以物易物進行茶貿易。中國茶葉的西漸，基本上是與人，他們也好多次請我喝這種飲料?！盵2](P89)明萬歷年間，古代陸路通往西亞的“絲綢之路”相輔而行。在唐代開始意大利傳教士利瑪竇來到中國傳教，晚年時期把在中國大量以馬易茶，稱為“茶馬互市”，當時的中國商船獨占的經歷用意大利文記述下來。33年后，比利時籍

4、會士金了廣州至波斯灣的茶葉運輸。在唐宣宗時期(847—859尼閣將之譯成通行的拉丁文在德國出版，書名為《耶穌年)，阿拉伯商人蘇萊曼來到中國后著有《中國印度見聞會士利瑪竇神父的基督教遠征中國史》。書中詳細具體錄》，書中介紹中國廣州的情況，他說，“無論哪一個城地記載了中國的飲茶習俗，提到了中國人以飲茶來延年市，都有人賣這一種草的葉子，而且數量極多，這種草的治病。此書風靡歐洲，被譯成多種文字，在歐洲各國出名目叫做茶(sah)?！敝袊柘蛭鬏斖鱽喓桶⒗匕妫忠淮未笠?guī)模地讓歐洲人知道了中國的飲茶文化。[1]區(qū)。1299年，意大利旅游家馬可·波羅在他的《馬可·波以西方商人及傳教士為媒介，歐洲人

5、對中國的茶文化越羅游記》中記載從中國帶去了瓷器、通心粉、茶等物品。來越有所了解。趙淑萍，女，南昌大學外國語學院講師，研究方向為英語語言文學;邵小紅，女，南昌大學外國語學院副教授，研究方向為英語語言文學。307農業(yè)考古2013·5最早將中國茶帶入歐洲的當屬荷蘭人。1606年，荷英國人飲茶不僅數量居世界之首，其飲茶方式之講蘭東印度公司成立。明神宗萬歷三十五年(公元1607究也是他國難以比擬的，可以說還沒有一個國家對紅茶年)，荷蘭商人憑借航海優(yōu)勢，派海船經其殖民地爪哇到的品嘗水準有英國的專業(yè)。茶影響著英國的各個階層，達澳門，運載中國茶葉，于1610年轉運至歐洲。這是中他們的飲茶習慣比較定時。英

6、國人晨起之時，要飲早茶國茶輸往西方的開始，也開啟了歐洲的飲茶之風。萬歷(morningtea)，早餐就以紅茶為主要飲料。正統(tǒng)的早茶主四十年，即1612年，薛福成《出使英法意比四國日記》稱要是精選印度阿薩姆、錫蘭、肯尼亞等地的紅茶調制而這一年“荷蘭之東印度公司攜歸少許以供玩好”，“國朝成(比例為40%錫蘭茶、30%肯尼亞茶、30%阿薩姆茶)，順治八年(1651年)，荷蘭始載茶至歐洲發(fā)售?！毖Ω３梢虼嗽绮璧目诟衼碜藻a蘭、濃度來自阿薩姆、色澤來自說，“康熙五年(1666年)，荷蘭始販中國茶至英?！盵3](P24－肯尼亞，可見英國人早茶之講究。[5](P29)此外，英國人為了29)17世紀中葉，

7、茶已經成了荷蘭上流社會的時髦飲品。方便喝早茶發(fā)明了專門的飲茶工具“茶婆子”，它是由一十年之后，荷蘭人開始全民飲茶，茶室應時而生，并融入個小鐘、一盞小臺燈和一把小燒水壺組成。只要頭天晚中國以茶待客的禮儀。1618年中國茶初入俄國，當時中上預先在茶壺里注入水，放入茶葉，到預定時間水壺中國駐俄使節(jié)以小量茶葉送與沙皇亞歷克賽，深受其歡的水便會煮開，隨后小壺會自動把水倒入茶杯，泡好茶迎。明末清初，尤其是清政府開放了廣州、廈門等港口后，小鬧鐘便