蔬菜水果的農(nóng)殘檢測(cè)方法

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1、蔬菜水果的農(nóng)殘檢測(cè)方法1適用范圍：本方法適用于蔬菜、水果、相應(yīng)食物、水及中毒殘留物中有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥及鼠藥的快速檢測(cè)。本方法引自國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)快速檢測(cè)方法GB/T5009.199-2003。2檢測(cè)原理：膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍(lán)色），有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變，由此判斷樣品中是否含有過量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。3檢測(cè)試材3.1固化有膽堿酯酶和靛酚乙酸酯試劑的農(nóng)藥速測(cè)卡。3.2乙酸乙酯3.3pH7.5磷酸鹽浸提（緩沖）溶液：分別取15.0g磷酸氫二鈉[Na2HPO4·12H2O]與1.59g磷酸二氫鉀[KH

2、2PO4]，用500mL蒸餾水溶解。3.4稱量天平3.5有條件時(shí)配備專為農(nóng)藥速測(cè)卡而設(shè)計(jì)的“農(nóng)藥殘留速測(cè)儀”和超聲波提取器。4蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)、結(jié)果判斷與注意事項(xiàng)4.1表面測(cè)定法（粗篩法）：擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴浸提液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。取一片速測(cè)卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。放置10min進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，將速測(cè)卡對(duì)折（紅色藥片與白色藥片疊合）后，用手捏3min時(shí)，打開與空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽(yáng)性結(jié)果。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對(duì)照卡相同為陰性結(jié)果。有條件時(shí)，將紙片插入“農(nóng)藥殘留速測(cè)儀”自動(dòng)恒溫、定時(shí)檢測(cè)。4.2整體測(cè)定法：選

3、取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL浸提液（樣品與浸提液的比例為1+2），震搖50次（有條件時(shí)，可將提取瓶放入超聲波提取器中震蕩30秒），靜置2min以上。取一片速測(cè)卡，在白色藥片上滴上2～3滴提取液，放置10min進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，將速測(cè)卡對(duì)折（紅色藥片與白色藥片疊合）后，用手捏3min時(shí)，打開與空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽(yáng)性結(jié)果。白色藥片變?yōu)橹行囊曰ば袠I(yè)技術(shù)需求和科技進(jìn)步為導(dǎo)向，以資源整合、技術(shù)共享為基礎(chǔ)，分析測(cè)試、技術(shù)咨詢?yōu)檩d體，致力于搭建產(chǎn)研結(jié)合的橋梁。以“專心、專業(yè)、專注“為宗旨，致力于實(shí)現(xiàn)研究和應(yīng)用的對(duì)接，

4、從而推動(dòng)化工行業(yè)的發(fā)展?？茦?biāo)化工分析檢測(cè)中心致力于推動(dòng)化工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，歡迎各行同仁前來洽談、合作。天藍(lán)色或與空白對(duì)照卡相同為陰性結(jié)果。有條件時(shí)，將紙片插入“農(nóng)藥殘留速測(cè)儀”自動(dòng)恒溫、定時(shí)觀察。4.3注意事項(xiàng)：4.3.1目前國(guó)內(nèi)外所使用的農(nóng)藥殘留測(cè)定方法（紙片法和分光光度法）的檢驗(yàn)原理基本相同，測(cè)定中的干擾物質(zhì)也基本相同。蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽(yáng)性。處理這類樣品時(shí)(包括含葉綠素較高的蔬菜)，不要剪的太碎。測(cè)定番茄時(shí)，可將提取液放在茄蒂處浸泡2min，取浸泡液測(cè)定。測(cè)定韭菜或大蒜時(shí)，可整根或整粒放入容器中，加入提取液后振搖提取測(cè)定。4

5、.3.2飲用水中的農(nóng)藥檢測(cè)，可直接取2～3滴加到速測(cè)卡上進(jìn)行操作。茶樹上茶葉中的農(nóng)藥檢測(cè)，可按本方法測(cè)定，加工后的茶葉，參照“相應(yīng)食物及中毒殘留物中農(nóng)藥的檢測(cè)”。4.3.3檢測(cè)樣品的速測(cè)卡預(yù)反應(yīng)放置的時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照卡放置的時(shí)間盡量一致。紅色藥片與白色藥片疊合反應(yīng)的時(shí)間控制在3min，打開觀察結(jié)果的時(shí)間應(yīng)以1min內(nèi)為準(zhǔn)。4.3.4空白對(duì)照卡不變色的原因，一是有可能藥片表面提取液加的少、預(yù)反應(yīng)后的藥片表面不夠濕潤(rùn)；二是提取液（緩沖液）的酸堿度可能有問題（此時(shí)可用純凈水作對(duì)比確認(rèn)）；三是操作環(huán)境空氣中可能含有農(nóng)藥殘留。4.3.5在確定樣品為有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥陽(yáng)性結(jié)果時(shí)，應(yīng)是重復(fù)多次檢測(cè)的結(jié)

6、果，必要時(shí)將樣品送實(shí)驗(yàn)室用氣相色譜儀或質(zhì)譜儀進(jìn)一步確定是哪種農(nóng)藥、確切含量。5相應(yīng)食物及中毒殘留物中農(nóng)藥的檢測(cè)、結(jié)果判斷與注意事項(xiàng)：5.1樣品處理與測(cè)定：取樣品適量于容器中，加入2倍量的乙酸乙酯，充分震搖后靜置，取澄清液于蒸發(fā)皿中，在水浴上蒸干乙酸乙酯，取1mL磷酸鹽浸提液溶解蒸干后的殘?jiān)?，取殘?jiān)芤?～3滴于速測(cè)卡白色藥片上，放置10min進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，將速測(cè)卡對(duì)折（紅色藥片與白色藥片疊合），用手捏3min，打開速測(cè)卡，與同時(shí)操作的空白對(duì)照速測(cè)卡（白色藥片上只加浸提液的速測(cè)卡）比較，白色藥片不變色為強(qiáng)陽(yáng)性結(jié)果，略有淺藍(lán)色為弱陽(yáng)性結(jié)果，天藍(lán)色或與空白對(duì)照卡相同，為陰性結(jié)果。5.2注意事項(xiàng)：中心以

7、化工行業(yè)技術(shù)需求和科技進(jìn)步為導(dǎo)向，以資源整合、技術(shù)共享為基礎(chǔ)，分析測(cè)試、技術(shù)咨詢?yōu)檩d體，致力于搭建產(chǎn)研結(jié)合的橋梁。以“專心、專業(yè)、專注“為宗旨，致力于實(shí)現(xiàn)研究和應(yīng)用的對(duì)接，從而推動(dòng)化工行業(yè)的發(fā)展。科標(biāo)化工分析檢測(cè)中心致力于推動(dòng)化工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，歡迎各行同仁前來洽談、合作。5.2.1在確定樣品為有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥陽(yáng)性結(jié)果時(shí)，應(yīng)是重復(fù)多次檢測(cè)的結(jié)果，對(duì)于中毒殘留物，必需將樣品送實(shí)驗(yàn)室用氣相色譜儀或質(zhì)