德國葡萄酒分級

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1、與眾不同的德國葡萄酒分級發(fā)布時間:2010-01-14來源:道喜紅酒網(wǎng)編輯??作者:標簽:德國葡萄酒道喜紅酒網(wǎng)德國葡萄酒是依據(jù)葡萄采摘時的成熟度來劃分葡萄酒等級的，這一點和大多舊世界國家（例如法國、意大利、西班牙等）按酒莊或產(chǎn)區(qū)分級的方式不同。主要原因還是因為氣候寒冷，葡萄的成熟度對葡萄酒的影響非常大。對于高品質(zhì)酒而言，葡萄的成熟度會標識在酒標上，目前世界上也只有德國和奧地利葡萄酒會在酒標上有此類信息。另外，這種分級制度一定程度也促進了德國葡萄酒的推廣，因為德國文字的發(fā)音和拼寫較為獨特，如果依據(jù)產(chǎn)區(qū)或酒莊分級，那估計只有

2、專家才懂得區(qū)分了。道喜紅酒網(wǎng)同時，雖然葡萄成熟度在德國的分級制度中是制定“質(zhì)量標準”的指標，但實際上它和一瓶葡萄酒的“質(zhì)量”并沒有必然關系。而且，雖然葡萄中的糖分含量是葡萄成熟度的衡量指標，但不代表釀成的葡萄酒就一定是甜型的，請記住，大多數(shù)德國葡萄酒都是干型（Trocken）或是半干型（Halbtrocken）。道喜紅酒網(wǎng)雖然早在1930年德國有葡萄酒法出現(xiàn)，但真正有意義的德國葡萄酒法是于1971年修訂和實行的，該酒法正式將德國葡萄酒分為多個級別。但該分級系統(tǒng)較繁雜，也很特別，是以葡萄的成熟度為標準來分級，而成熟度則主要

3、以葡萄所含糖分的高低來劃分。簡單地說德國葡萄酒分為兩大類——高品質(zhì)酒和普通酒。高品質(zhì)酒這一類對于原產(chǎn)地葡萄的品種選定、采收時期、所產(chǎn)酒的酒精度、酒標上所標注的內(nèi)容等都有嚴格的規(guī)定，其中又分為QmP和QbA兩個等級。普通酒又分為地區(qū)餐酒（Landwein）和日常餐酒（Tafelwein）兩個等級。德國葡萄酒分為3個等級1971年道喜紅酒網(wǎng)日常餐酒：包括日常餐酒（Tafelwein）和地區(qū)餐酒（Landwein），相當于法國酒中的VdT和VdP。產(chǎn)量很少，只占到德國總體葡萄酒產(chǎn)量的5%；道喜紅酒網(wǎng)優(yōu)質(zhì)餐酒（QbA--Qual

4、itatsweinbestimmterAnbaugebiete）：此種酒的葡萄來自法定的13個產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度。道喜紅酒網(wǎng)高級優(yōu)質(zhì)餐酒（QmP--QualitatsweinmitPradikat）：德國葡萄酒的最高級別。意大利葡萄酒分級制意大利的葡萄酒分級制分4個等級，從高到低依次為：DOCG（最高級）、DOC、IGT、VDT（普通等級餐酒）。智利紅酒分級VARIETAL：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。道喜紅酒網(wǎng)RESERVA：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的

5、酒好。道喜紅酒網(wǎng)GRANRESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。道喜紅酒網(wǎng)RESERVADEFAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和M，CASALAPOSTOLLE的CLOSAPALTA，VALDIVIESO的CABALLOLOCONO1，2等代表特殊的出品。道喜