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《DBS52 031-2018 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 魚醬酸調(diào)味料》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、ICS67.220.10X66DB52貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)DBS52/031—2018食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)魚醬酸調(diào)味料Localfoodsafetystandard-Fishsauceseasoning2018-12-14發(fā)布2019-05-13實(shí)施貴州省衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布DBS52/031—2018目次前言................................................................................II1范圍......................................................
2、........................12規(guī)范性引用文件....................................................................13術(shù)語和定義........................................................................24技術(shù)要求與試驗(yàn)方法................................................................25檢驗(yàn)規(guī)則............................
3、..............................................46標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存......................................................4IDBS52/031—2018前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由黔東南苗族侗族自治州食品藥品檢驗(yàn)檢測中心提出。本標(biāo)準(zhǔn)由貴州省衛(wèi)生健康委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黔東南苗族侗族自治州食品藥品檢驗(yàn)檢
4、測中心、麻江縣明洋食品有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張建煬、鄒大維、熊建軍、劉桂瓊、吳凱儀、顧陽、楊坤、張廷輝、龍姜柳、熊敏、石慶楠、鐘定江、田其明。IIDBS52/031—2018食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)魚醬酸調(diào)味料1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了魚醬酸調(diào)味料的術(shù)語和定義、技術(shù)要求與試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝的魚醬酸調(diào)味料。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2721食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
5、食用鹽GB2733食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品GB2757食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB4789.1食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.7食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白
6、質(zhì)的測定GB5009.11食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB5009.15食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測定GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.33食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB5009.44食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測定GB5009.235食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸態(tài)氮的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T12456食品中總酸的測定GB/T15691香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件GB14881食品安全國家
7、標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則1DBS52/031—2018JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1魚醬酸調(diào)味料以鮮紅辣椒為主要原料，添加淡水魚(爬巖鰍、麥穗魚、稻田鯉魚等)、食用鹽、生姜、白酒、醪糟、香辛料等輔料，按特定的生產(chǎn)工藝處理后，于密閉容器中發(fā)酵，經(jīng)殺菌或不殺菌而制成的半固態(tài)調(diào)味料。分為即食型和非即食型兩類。4技術(shù)要求與試驗(yàn)方法4.1原輔料要求4.1
