《生化緒論》PPT課件

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1、生物化學(xué)Biochemistry緒論概念生物化學(xué)是用化學(xué)的原理和方法，從分子水平來(lái)研究生物體的化學(xué)組成，及其在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)變規(guī)律從而闡明生命現(xiàn)象本質(zhì)的一門(mén)科學(xué)。第一節(jié)生命一、生命的定義自我復(fù)制(self-replication)自我裝配(self-assemble)自我調(diào)節(jié)(self-regulation)一個(gè)邊界一套執(zhí)行機(jī)構(gòu)一套遺傳機(jī)構(gòu)人與其他生物最大的區(qū)別是什么？形態(tài)、語(yǔ)言、感情、知覺(jué)－－－知—認(rèn)識(shí)自己、認(rèn)識(shí)世界的動(dòng)機(jī)與實(shí)踐世界是什么樣？為什么是這樣？世界是什么樣的？天文學(xué)、地理學(xué)、動(dòng)物學(xué)、植物學(xué)、

2、人類學(xué)…………進(jìn)一步縮小分析生理學(xué)、細(xì)胞學(xué)進(jìn)入分子原子領(lǐng)域“看不見(jiàn)了”如何研究呢？化學(xué)、物理學(xué)的研究方法與手段分離（有時(shí)需分解更小分子）、純化、化學(xué)物理分析（分子量、元素組成）源自http://140.112.78.220/~juang/BCbasics/Cellxx.htm#Cell0102細(xì)胞是生物體的基本結(jié)構(gòu)單元細(xì)胞的基本構(gòu)成二、生命的的共同“語(yǔ)言”——化學(xué)著名的諾貝爾獎(jiǎng)獲得者亞瑟·肯伯格（ArthurKornberg）在哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院建校100周年時(shí)說(shuō)：“所有的生命體都有一個(gè)共同的語(yǔ)

3、言，這個(gè)語(yǔ)言就是化學(xué)。”DNA是生命體的“共同語(yǔ)言”生物體的化學(xué)組成自然界所有的生命物體都由三類物質(zhì)組成水、無(wú)機(jī)離子和生物分子生命體的元素組成在地球上存在的92種天然元素中，只有28種元素在生物體內(nèi)被發(fā)現(xiàn)。第一類元素：包括C、H、O和N四種元素，是組成生命體最基本的元素。這四種元素約占了生物體總質(zhì)量的99%以上。第二類元素：包括S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg。這類元素也是組成生命體的基本元素。第三類元素：包括Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物體內(nèi)存在的主要少量元素。第四類元素：包括Al、As、B、

4、Br、Cr、F、Ga、I、Mo、Se、Si等。生物分子生物分子是生物體和生命現(xiàn)象的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)和功能基礎(chǔ)，是生物化學(xué)研究的基本對(duì)象。生物分子的主要類型包括：多糖、脂、核酸和蛋白質(zhì)等生物大分子。維生素、輔酶、激素、核苷酸和氨基酸等。七大營(yíng)養(yǎng)要素：水、無(wú)機(jī)鹽、糖、脂、蛋白質(zhì)、維生素、氧。第二節(jié)發(fā)展簡(jiǎn)史1.中國(guó)：古代4200年前已開(kāi)始造酒、釀醋、做豆腐2.世界：生化是在物理、化學(xué)、生物學(xué)、醫(yī)學(xué)有了一定發(fā)展才出現(xiàn)的3.生化發(fā)展史：（1）靜態(tài)生化：18世紀(jì)下半葉開(kāi)始，主要工作：組成、結(jié)構(gòu)、生理功能（2）動(dòng)態(tài)生化：19

5、30年后研究代謝過(guò)程（3）50年代后：分子生物學(xué)、蛋白質(zhì)、核酸、DNA—雙螺旋模型—分子遺傳學(xué)生化在幾十年中飛速發(fā)展，在較短年代里集中著大量科學(xué)發(fā)現(xiàn)。其中很多都稱的上是人類認(rèn)識(shí)自然界的里程碑，有劃時(shí)代的意義。有相當(dāng)數(shù)量的科學(xué)家因此獲得諾貝爾獎(jiǎng)?wù)材匪埂の稚↗amesD.Watson）1953年Watson（美）與Crick（英）提出DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)模型，1962年共獲諾貝爾獎(jiǎng)。弗朗西斯·克里克（FrancisH.Crick）1969-1972,Arber(瑞士),Smith(美)與Nathans(

6、美)在核酸限制酶的分離與應(yīng)用方面做出突出貢獻(xiàn),1978年共獲諾貝爾獎(jiǎng)。1972Berg（美）在基因工程基礎(chǔ)研究方面作出了杰出成果，獲1980年諾貝爾獎(jiǎng)。1973Cohen等（美）用核酸限制性內(nèi)切酶EcoR1，首次基因重組成功。HamiltonO.SmithDanielNathansWernerArberPaulBergHerbertBoyerStanleyCohen2001Venter（美）等報(bào)道完成了人類基因組草圖測(cè)序。我國(guó)生物化學(xué)的開(kāi)拓者——吳憲教授蛋白質(zhì)研究領(lǐng)域內(nèi)國(guó)際上最具有權(quán)威性的綜述性叢書(shū)《A

7、dvancesinProteinChemistry》第47卷（1995年）發(fā)表了美國(guó)哈佛大學(xué)教授、蛋白質(zhì)研究的老前輩J.T.Eddsall的文章“吳憲與第一個(gè)蛋白質(zhì)變性理論（1931）HsienWuandthefirstTheoryofProteinDenaturation(1931)”，對(duì)吳憲教授的學(xué)術(shù)成就給予了極高的評(píng)價(jià)。該卷還重新刊登了吳憲教授六十四年前關(guān)于蛋白質(zhì)變性的論文。一篇在1931年發(fā)表的論文居然在1995年仍然值得在第一流的叢書(shū)上重新全文刊登，不能不說(shuō)是國(guó)際科學(xué)界的一件極為罕見(jiàn)的大事。第

8、三節(jié)學(xué)科交叉化學(xué)有機(jī)化學(xué)物理化學(xué)無(wú)機(jī)化學(xué)分析化學(xué)高分子化學(xué)生物化學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系生物學(xué)動(dòng)物學(xué)植物學(xué)微生物學(xué)化學(xué)生物學(xué)生物化學(xué)生理學(xué)遺傳學(xué)栽培、育種生態(tài)生物化學(xué)與普通化學(xué)的區(qū)別近代生物化學(xué)的發(fā)展植物生化動(dòng)物生化微生物生化病理生化農(nóng)業(yè)生化生物化學(xué)分支食品生化無(wú)機(jī)生化有機(jī)生化生理生化臨床生化細(xì)胞工程基因工程發(fā)酵工程蛋白質(zhì)工程酶工程第四節(jié)學(xué)習(xí)方法一條主線：生命的化學(xué)、化學(xué)的生命一個(gè)中心：認(rèn)識(shí)生命、改造生命萬(wàn)能方法：理解＋記憶授課方式：一、較簡(jiǎn)單的