《生產(chǎn)與運作管理》PPT課件

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1、生產(chǎn)與運作管理武漢科技大學(xué)中南分校方智勇(副教授)fangchina1966@hotmail.comProductionandOperationsManagement課程要求出勤作業(yè)：4次考試/考查課程要求生產(chǎn)與運作管理蔣南云參考書目《生產(chǎn)與運作管理》，（美）William.J.Stevenson，中文版，機械工業(yè)出版社《生產(chǎn)管理》，周三多，南京大學(xué)出版社ProductionandOperationsManagement，RichardB.Chase，機械工業(yè)出版社劉英姿，《客戶、客戶價值與客戶關(guān)系管理——服務(wù)運作的基礎(chǔ)與導(dǎo)向》，華中科技大學(xué)出版社《現(xiàn)代

2、生產(chǎn)管理學(xué)》（第二版）潘家軺，曹德弼，清華大學(xué)出版社，2005《生產(chǎn)與運作管理教程——理論、方法、案例》，王世良，浙江大學(xué)出版社，2002生產(chǎn)與運作管理關(guān)于本課程過去生產(chǎn)管理幾乎全部集中在制造管理方面，近年來，生產(chǎn)管理的范圍大大拓寬了，生產(chǎn)的概念及方法應(yīng)用到制造業(yè)以外的許多領(lǐng)域中去，如醫(yī)療，飲食，娛樂。為了適應(yīng)這一變化，采用生產(chǎn)與運作管理（productionandoperationsmanagement，POM）這一術(shù)語，或簡稱運作管理（operationmanagement，OP）。課程目錄第一章基本概念第二章企業(yè)戰(zhàn)略和運作策略第三章產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計和

3、技術(shù)選擇第四章生產(chǎn)設(shè)施選址與布置第五章工作設(shè)計與作業(yè)組織第六章需求預(yù)測第七章生產(chǎn)計劃第八章庫存管理第九章物料需求計劃第十一章制造業(yè)生產(chǎn)作業(yè)與控制第十三章項目計劃管理第十四章業(yè)務(wù)流程重構(gòu)第十七、十八章先進生產(chǎn)方式簡述重點生產(chǎn)與運作管理第一章基本概念什么是生產(chǎn)與運作管理為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作系統(tǒng)的分類生產(chǎn)與運作管理的發(fā)展歷史生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)與運作管理第一節(jié)社會組織基本職能──生產(chǎn)運作管理1、社會組織：世界上存在各種社會組織。如公司、學(xué)校、商店、醫(yī)院、旅館、消防隊、飯店、運輸公司、銀行、建筑公司等。2、社會組織及其外部約束社會組織環(huán)境約束（經(jīng)濟

4、、政治、社會、法律、市場）資源支撐（人、財、物、技術(shù)）輸出（產(chǎn)品、服務(wù)）輸入（原材料、能源、信息）形形色色的組織為什么存在組織？組織:為特定的顧客提供滿意的產(chǎn)品或服務(wù).組織的高效率組織產(chǎn)品服務(wù)?組織的基本活動原材料、零部件等產(chǎn)品&服務(wù)產(chǎn)出投入加工、存儲、裝配、檢驗、運送…轉(zhuǎn)換過程?組織的生產(chǎn)與運作系統(tǒng)社會組織的三項基本職能生產(chǎn)運作是企業(yè)最基本的職能企業(yè)的運行有三大基本職能，即生產(chǎn)運作(Operations)、理財（Financing）、營銷（Marketing）。生產(chǎn)運作：輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程，是一切社會組織最基本的活動。理財：為企業(yè)籌措資金并合理的運用

5、資金。營銷：發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘顧客需求的過程。3、經(jīng)濟發(fā)展的三階段前工業(yè)社會（pre-industrial）──農(nóng)業(yè)、采掘業(yè)實質(zhì)：從自然界直接提取所需的物品（家庭為生產(chǎn)單位）工業(yè)社會(industrial)──制造業(yè)實質(zhì)：通過物理或化學(xué)方法，改變自然界的物質(zhì)，生產(chǎn)人們需要的人造物品（工廠為生產(chǎn)單位）后工業(yè)社會(post-industrial)──服務(wù)業(yè)實質(zhì)：提供各種各樣的服務(wù)。討論：世界經(jīng)濟重心已經(jīng)從制造業(yè)轉(zhuǎn)向服務(wù)業(yè)。生產(chǎn)與運作管理制造業(yè):-2.7%采掘業(yè):-49.1%建筑業(yè):+37.7%理財、房地產(chǎn),保險業(yè):+32.2%零售貿(mào)易:+39.2%運輸業(yè):+23.2

6、%總計：+31.8%其中服務(wù)業(yè):+76.7%美國勞動力增長變化(1982-1996)生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)（Production）──制造企業(yè)有形產(chǎn)品的制造活動。運作（Operation）──非制造企業(yè)提供勞務(wù)。例子：航空公司和自行車裝配廠之差異及在運作管理上的共同點。航空公司和自行車廠運作的方式是不同的，一個主要提供服務(wù)，另一個主要生產(chǎn)產(chǎn)品，但二者都涉及：工作進度安排、激勵員工、定購及管理存貨、選擇及維修設(shè)備、達到質(zhì)量標準和顧客滿意等，顧客滿意尤為重要。4、生產(chǎn)概念的擴展生產(chǎn)與運作管理定義：生產(chǎn)是一切社會組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化、增值為輸出的過程?？刂苹顒虞斎?/p>

7、：原材料勞動力資金信息能源轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品服務(wù)生產(chǎn):輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過程供應(yīng)生產(chǎn)銷售資金流信息流物流廣義生產(chǎn)的定義生產(chǎn)與運作管理典型社會組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出生產(chǎn)與運作管理蔣南云生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)運作管理的基本內(nèi)容1、為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運作管理？（1）思考：如果你要創(chuàng)業(yè)，你將如何進行？Step1Step2Step3生產(chǎn)運作系統(tǒng)設(shè)計生產(chǎn)運作系統(tǒng)運行生產(chǎn)運作系統(tǒng)維護生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)能力規(guī)劃設(shè)備與設(shè)施布置崗位與工作設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)的維護與改進設(shè)備管理質(zhì)量管理準時生產(chǎn)制其他先進生產(chǎn)方式生產(chǎn)系統(tǒng)運行管理生產(chǎn)計劃庫存管理物料需求計劃

8、(MRP)生產(chǎn)作業(yè)計劃項目管理物流管理（后勤管理）生產(chǎn)與運作管理生產(chǎn)運作管理的基